Najlepšie spôsoby sušenia sušených sliviek doma
Existuje niekoľko spôsobov, ako doma rýchlo sušiť slivky. Na zachovanie chuti a všetkých výhod produktu sa musia dodržiavať určité pravidlá. Najprv by ste mali vybrať kvalitné ovocie. Prípravná fáza zahŕňa vykonávanie niekoľkých po sebe nasledujúcich akcií. Ak sa vytvoria podmienky, sušené ovocie sa dlhodobo skladuje.
Funkcie sušených sliviek na zimu
Sušené ovocie obsahuje takmer rovnaké zloženie užitočných zložiek ako čerstvé bobule. Hlavnou vecou je vykonanie postupu pri dodržaní všetkých pravidiel a odporúčaní:
- nezabudnite vyriešiť všetky zozbierané alebo zakúpené slivky;
- zvoliť vhodný spôsob sušenia;
- postupujte podľa pokynov uvedených v pokynoch;
- hotové sušené ovocie sa skladuje za určitých podmienok.
Švestky sú dobré pre ľudské zdravie. Produkt zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a srdcového systému. Stačí jesť 5-6 kusov denne.
Výber a príprava sliviek na zimu
Na sušenie je vhodné úplne zrelé veľké a husté ovocie s mäsitou dužinou. Na povrchu bobúľ by nemali byť žiadne jamky, škvrny alebo iné znaky poškodenia:
- Vybrané ovocie by ste mali umyť v studenej vode, potom sa stonky odstránia a vysušia natieraním na papierovú utierku.
- Plody sa nakrájajú na dve časti a kameň sa odstráni. Je dovolené sušiť ovocie s kosťou vo vnútri, ale potom bude tento proces zdĺhavý a namáhavý.
- Na odstránenie voskovej vrstvy z povrchu slivky sa uskutoční blanšírovanie. Jedlá soda sa rozpustí v litri vriacej vody a do výsledného roztoku sa na 24 sekúnd ponorí ovocie. Celé ovocie musí byť blanšírované. Počas procedúry sa objavia praskliny, cez ktoré vychádza prebytočná tekutina.
- Ovocie opäť opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
Metódy sušenia sliviek
Na správne vysušenie slivky je potrebné dodržiavať všetky tipy a odporúčania, ktoré sú predpísané vo vybranej možnosti sušenia.
Na slnku
Najjednoduchší spôsob sušenia sliviek je považovaný za vonku, na priamom slnečnom svetle. Bobule sa musia krájať na polovicu, pretože vo všeobecnosti nebude fungovať na sušenie ovocia:
- Ovocie nakrájané na polovicu sa umiestni do jednej vrstvy na sušič, drôtený stojan alebo kartónový list a nechá sa na priamom slnečnom svetle.
- Vo večerných hodinách sa produkt privádza domov, prevracia sa a ráno sa vyberie. V daždivom počasí sa produkt dostane aj pod prístrešok.
- Akcie sa opakujú 5 dní. Plátky sa pravidelne obracajú na rôzne strany.
- Potom sušené slivky pokračujú 4 dni v tieni.
V rúre
Sušenie slivky je v rúre jednoduché. Pracovný proces je nasledujúci:
- plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie;
- slivku položte do jednej vrstvy;
- najskôr sa do pece vloží plech na pečenie s bobuľami predhriaty na +55 stupňov na 5,5 hodiny;
- potom by ste mali rúru zahriať na +75 stupňov a nechať výrobok 6,5 hodiny;
- pri teplote +82 ° C sa sušené slivky nechajú až do úplného uvarenia.
Po každom štádiu v rúre sa plátky slivky prevrátia a nechajú vychladnúť, až potom sa vložia do rúry s ešte vyššou teplotou.
V elektrickej sušičke
Elektrická sušička pomôže vysušiť odtok:
- Slivkové kliny sú rozmiestnené na miskách zariadenia v jednej vrstve.
- Najprv musíte produkt usušiť pri teplote +52 ° C počas 4,5 hodiny.
- Plátky sa prevrátia a sušia sa 4,5 hodiny pri teplote +61 stupňov.
- Kusy sa znova premiešajú a sušia sa pri teplote +78 ° C počas 5,5 hodiny.
V mikrovlnnej rúre
Na sušenie v mikrovlnnej rúre sú vhodné iba husté ovocie:
- Papierová utierka sa umiestni na plochý kontajner.
- Pripravenú slivku rozložte do jednej vrstvy.
- Vrchnú časť prikryte ďalšou vrstvou papierovej servítky.
- Zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty pri strednom výkone.
- Po 3 minútach vyberte vložku a znova zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty.
- V poslednej fáze musíte zariadenie zapnúť na 1 minútu a nastaviť plný výkon.
Vo vzduchu
Sladké a chutné sušené sušené slivky sa dajú pripraviť pomocou airfryer:
- Začnú sušiť slivku pri teplote +62 ° C počas 43 minút. Potom sa produkt nechá vychladnúť.
- Prvý krok sa musí opakovať ešte dvakrát.
- Potom produkt nechajte 12 hodín. Slivku opäť sušte vo vzduchovej sušičke 42 minút s intervalom jednej hodiny. Postup sa opakuje trikrát.
- Sušené slivky sa položia na papierovú servítku a nechajú sa zaklopať.
Ako zistiť, či je sušené ovocie pripravené
Známky pripravenosti na výrobok:
- úplne vysušené sušené slivky sa stávajú tvrdými a pružnými;
- sušené ovocie by sa nemalo priľnúť na ruky a pri stlačení sa rozpadnúť;
- z dužiny by nemala vychádzať žiadna šťava.
Ukladanie sliviek
Je lepšie skladovať sušené slivky na polici dverí chladničky pri teplote +4 stupňov.
Ako nádoby sa vyberajú sklenené poháre, plastové obaly, plastové vrecká a textilné vrecká.
