Jednoduchý recept na jablkový kompot a slivky na zimu

Môžete si zobrať leto v zime pomocou medzier. Odroda zeleniny a ovocia pestovaných na pozemkoch pri jednoduchých prípravách sa dokonale zberá na zimu. Ženy v domácnosti tiež vyrábajú kompóty zo sliviek a jabĺk. Dokonca aj človek, ktorý nepozná túto oblasť, sa s receptami vyrovná. Každý si môže pripraviť nápoj pri zachovaní maximálneho úžitku a chuti.

Varenie

Aby ste správne pripravili kompot podľa receptov, mali by ste sa oboznámiť s určitými pravidlami a požiadavkami. Ich implementácia zaručuje dlhú skladovateľnosť kompotu, bezpečnosť vitamínového komplexu, ktorý je súčasťou ovocia, chuť a arómu ovocia:

1. Ak sú konzervované malé jablká, zostanú nedotknuté.
2. Všetky plody sú olúpané a plnené jadrom. Existujú výnimky z tohto pravidla. Niektoré odrody nie sú konzervované pokožkou. Veľké exempláre sa delia na 8 častí, tie menšie - na 4.
3. Kvôli zachovaniu štruktúry sa kúsky ovocia pred varením udržiavajú 30 minút v mierne kyslom alebo slane solenom roztoku.
4. Jablká sú blanšírované, aby sa zachoval ich objem a farba. Kvapalina zostávajúca po tomto postupe sa použije na prípravu náplne.
5. Kvôli zachovaniu vitamínov sa ovocie ponorí do vody, do ktorej už bola pridaná kyselina citrónová.
6. Čím menej sa výrobok varí, tým väčšie výhody zostanú v hotovom nápoji.

Po čase, keď hosteska pripravuje kompot niekoľko rokov, vydá svoje vlastné pravidlá na prípravu nápoja na zimu.

Ako si vybrať slivky a jablká pre kompot

Správne vybrané ovocie zabezpečí, že nápoj bude chutný, krásny a zdravý. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa niekoľkých pravidiel výberu:

1. Jablká pre tento druh nápoja sú vybrané z čerstvých vzoriek tvrdých a kyslých odrôd. Pokiaľ možno nezrelé a jednej odrody.
2. Vylúčené sú všetky možné škody na ovocí, iba celé a zdravé jablká a slivky.
3. Pred použitím na kompótovanie je dôležité správne triediť ovocie.
4. Slivka je vhodná pre akýkoľvek druh, ak je kyslá, pridajte trochu viac cukru. Je tiež možné použiť sušené slivky.
5. Je lepšie, ak je jedna z hlavných zložiek kyslá, druhá sladká. To vytvorí určitý kontrast v chuti.

Pozri sa tiež

7 receptov krok za krokom na výrobu bazalkového kompótu na zimu

Ak tieto požiadavky splníte, získate vynikajúci kompot pre spotrebu alebo konzervovanie v zime.

Ako variť jablko a slivkové kompót na zimu

Ak chcete správne pripraviť nápoj, mali by ste si recept dôkladne preštudovať. Vykonajte všetky potrebné kroky a prísne dodržiavajte recept.

Metóda 1

Príprava sladkého nápoja na zimu nie je vôbec náročná. K tomu budete potrebovať: 7 sliviek, 2 jablká, 0,2 kg cukru.

Najprv musíte pripraviť nádobu. Odporúča sa používať litrové plechovky. Umyte, sterilizujte a dobre vysušte. Zložte do nich čisto umyté slivky. Nalejte vriacu vodu, dobre zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút.

Rozdeľte jablká na 4 rovnaké časti. Vystrihnite jadro, je lepšie opustiť pokožku. Nakrájajte na tenké plátky.

Vypustite tekutinu z nádoby do nádoby a nechajte slivky. Do vody pridajte jablká a cukor. Priveďte do varu, varte 5-7 minút. Potom, čo je zmes hotová, pridajte ju do sliviek, zrolujte.

Odporúča sa dobre zabaliť, nechať úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Metóda 2

Kompot sa pripravuje v 3-litrovej panvici. Pre neho budete potrebovať: 5-6 sliviek, 3-4 jablká, 2,5 litra vody a cukru podľa chuti (asi 100 - 150 g), kyselina citrónová podľa chuti.

Odstráňte semená zo sliviek, jadra jabĺk, všetko nasekajte. Varte vodu v panvici, pridajte všetky ingrediencie. Varte 3 minúty. Sladkosť a kyslosť upravte podľa chuti pridaním kyseliny citrónovej alebo cukru. Odstráňte z tepla a nechajte vylúhovať, až kým úplne nevychladne. Kompot je pripravený na konzumáciu.

Nápoj sa dá ľahko uvariť, ale má z neho veľa výhod. Obzvlášť pre tých, ktorí tieto ovocie nemôžu jesť čerstvé. Môžete ho použiť ihneď, alebo ho nechať časť a časť zrolovať.

Ako ukladať

Skladovateľnosť závisí od správnej prípravy kompotu. Je lepšie uložiť ho v špeciálnej miestnosti. Skladovacia teplota od 0 do +20 ⁰С.

Pozri sa tiež

Najlepší recept na cuketu a rakytníka kompót na zimu

Pri teplotách pod bodom mrazu nápoj zamrzne a zhoršuje sa.

Relatívna vlhkosť nie viac ako 80%. Skladovateľnosť kompótu, ku ktorému sa pridáva kyselina citrónová, je 12 mesiacov. Ostatné kompoty sa skladujú až 2 roky.

Slivka je bohatá na vitamíny, pomáha odstraňovať cholesterol, má diuretický účinok a odstraňuje prebytočnú soľ a vodu, a to nie je úplný zoznam vlastností ovocia. Jablká sú bohaté na železo a ďalšie živiny. Ich kombinácia umožňuje zásobovanie vitamínmi po dlhú dobu v chladnom období. Obrobok je ľahko vykonateľný a jeho chuť osloví mnoho gurmánov. Vrátane detí.