11 najlepších receptov šťavy z červeného rybíza na zimu

Ak poznáte recepty na výrobu šťavy z červených ríbezlí na zimu a ich oživenie, môžete byť v pokoji o svoje zdravie. Nepretržitá podpora tela v dobrej kondícii sa dosiahne bez pomoci nápoja. Prospešné vlastnosti ríbezlí sú legendárne. Každé letné obyvateľa sa snaží zasadiť ríbezle v jeho okolí. Vývar červeného ríbezle má priaznivý vplyv na aktivitu mnohých ľudských orgánov, odstraňuje soli spolu s močom, zmierňuje toxikózu a tak ďalej.

Funkcie výroby šťavy z červených ríbezlí na zimu

Ríbezľová šťava je v rukách každého kuchárskeho špecialistu bohatá, svetlá a aromatická. Na vytvorenie jedinečnej chuti je potrebné zohľadniť niekoľko bodov:

1. Pobočky z bobúľ sa musia odtrhnúť, inak nápoj získa horkú chuť a bude horšie skladovaný.
2. V prípade arómy pridajte do nádoby 3 listy z bobúľovej kríky.
3. Pre lepšiu konzerváciu vložte cukor.

Pozor! Bolo by vhodnejšie variť koncentrovanú šťavu a po konzumácii ju zriediť vodou.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Bezohľadní predajcovia na trhu často umiestňujú produkt nízkej kvality. Preto musíte vedieť, ako zvoliť správne bobule. Nemali by byť prezreté, inak sa všetko zmení na ovsenú kašu.

1. Kyslá vôňa je znakom kvasenia. Takéto šťavy sa dlhodobo neuchovávajú.
2. Nemôžete použiť nezrelé bobule.
3. Je potrebné vziať jasne červené bobule, ktoré na jar, ale nie prasknúť.
4. Kupujú iba suché bobule, inak sa nápoj ukáže ako vodnatý.
5. Ak je kriedový sediment, znamená to, že rybíz bol ošetrený chemicky.
6. Rybíz by sa mal kupovať s vetvičkami.

Tieto tipy vám pomôžu vybrať chutnú aromatickú bobuľu na zimný zber.

Príprava nádoby

Šťava z červených ríbezlí sa často stáva kyslou, takže skladovacie nádoby sú starostlivo sterilizované.

Banky sa umyjú pod tečúcou vodou sódou, obrátia sa na čistý kuchynský uterák, nechajú sa odtiecť a potom sa sterilizujú.

Dajte poháre na plech a vložte do studenej rúry. Zapnite ho na 120 stupňov, počkajte, kým sa nezohreje. Vypnite po 15 minútach. Šťava sa naleje horúco do horúcich plechoviek. Viečka sa sterilizujú 10 minút vo vriacej vode.

Najlepšie recepty

Nápoj sa dlhodobo skladuje, a to v koncentrovanej forme aj s prídavkom vody. Jedným z najlepších je recept na nasýtenú šťavu bez pridania vody.

Pozri sa tiež

TOP 15 receptov na marhuľový kompot so semenami a bez semien na zimu, s cukrom aj bez cukru

Šťava z ríbezlí v odšťavovači

Táto cukrová miska sa pripravuje v odšťavovači, pretože to urýchľuje proces varenia. Opláchnite bobule a nechajte vodu odtiecť. Pomery: na liter nápoja sa odoberie dvesto gramov cukru.

Ríbezle namočte cez sito, pridajte cukor a položte na sporák. Varte 5 minút. Za horúca nalial do pohárov a zroloval.

Recept na červený rybíz

Budete potrebovať 250 gramov vody a sto gramov granulovaného cukru na liter ríbezľovej šťavy. Najskôr sa musí umyť bobuľka a odobrať stonka. Otáčajte v mlynčeku na mäso, aby ste poškodili malé semená a pridali adstringenciu. Vložte do nádoby, nalejte vodu a mierne zahrievajte. Po varení vyberte, nechajte vychladnúť.

Odmerajte cez získanú tenkú vrstvu. Zmerajte množstvo získanej šťavy. Na základe toho pridajte cukor, povarte ho päť minút, kým sa nerozpustí. Nalejte do pohárov, prevracajte veko. Nápoj z ríbezlí musíte skladovať celý rok v pivnici alebo v chladničke.

S jablkami a malinami

Kusy jabĺk a malín je potrebné vopred pripraviť. Na liter nápoja je potrebných pol jablka a sto gramov malín. Roztriediť jablká a maliny a opláchnuť. Chop v náhodnom poradí. Zložte do nádoby a nalejte pripravený nápoj z červeného ríbezle. Nechajte ho pôsobiť dve hodiny.

Potom položte na mierny ohrev, privarte k varu. Nalejte do sterilných pohárov, zavrite viečka a skladujte na chladnom mieste.

S medom

Budete potrebovať dva kilogramy malín, rovnaké množstvo medu, 50 gramov kyseliny citrónovej a 1,5 litra vody. Zo stopky sa olúpajú zrelé ríbezle. Bobule sa vkladajú do porcelánových alebo keramických misiek, vyliajú sa vodou a vyleje sa kyselina citrónová. Nechajte pôsobiť deň, počas ktorého sa niekoľkokrát jemne premieša drevenou lyžičkou.

Nasledujúci deň prefiltrujte cez tenkú vrstvu. Med sa naleje do vývaru, premieša sa a nechá sa zohriať. Priveďte do varu, ale nevarte. Nalieva sa do sterilných pohárov. Skladujte v chlade.

bez cukru

Červený rybíz sa vyberie, premyje, oddelí od stopky. Umiestnený v nádobe, nalial trochu vody a zapálil.

Šťava sa naleje do predsterilizovanej sklenenej nádoby, ktorá sa musí znova pasterizovať. Sterilizácia v peci alebo vo vode bude trvať 15 minút, potom sa plechovky uzavrú valcovým strojom. Udržujte chlad.

S citrónom a mätou

Na kilogram ríbezle sa odoberú 2-3 lístky mäty, 150 gramov cukru, citrónu a pol litra vody. Pridajte cukor, citrónovú kôru, opláchnite lístky mäty do vody a zapálte. Po uvarení povarte ďalších päť minút, vyberte z tepla a namáhajte.

Pozri sa tiež

TOP 3 podrobné recepty na výrobu cuketovej šťavy na zimu

Odstráňte stonku z ríbezle, rozdrvte v mixéri a prepláchnite gáčom. Zmiešajte cukrový sirup a bobuľovú šťavu. Stlačte citrón, zapálte. Po varení vyberte z tepla, nalejte do sterilných nádob. Zrolovať a skladovať v chlade.

S oranžovou farbou

Rovnaká technológia ako s citrónom a mätou. Namiesto citróna sa používa pomaranč. Mincovňa nie je potrebná, cukor je možné chutiť podľa chuti.

S malinami

Na kilogram ríbezle sa odoberie 700 gramov malín, 200 gramov cukru a 300 gramov vody. Plody umyte, oddelte od stonky a vložte do hrnca. Miesiť s mixérom, kým chlpatý.

Dáme na sporák, pridáme vodu, varíme 20 minút. Odstráňte z tepla, ochladte, prefiltrujte šťavu. Pridajte cukor a privarte. Penu vyberáme, nalejeme ju do čistých pohárov a otočíme.

S korením

Na varenie budete potrebovať:

• 500 gramov vody;
• cukor - podľa chuti;
• škoricová palička;
• dva klinčeky;
• kúsok zázvoru;
• jedna tretina vanilky;
• malý muškátový oriešok;
• a samotná šťava (1,5 litra).

Šťavu dáme do ohňa, pridáme vodu. Dajte korenie do tenká, uviazajte a hodte do hrnca s džúsom. Nemalo by to vrieť. Potom odstráňte gázu a stlačte. Pridajte cukor a privarte. Zatvorte vekom.

V odšťavovači

Nalejte vodu do priehradky na kvapalinu a nechajte ju vrieť. Roztriedime bobule, odstránime stopku.Vložte do priehradky na potraviny, posypte cukrom a zatvorte veko. Všetko by sa malo variť na miernom ohni 1,5 hodiny. Potom opatrne otvorte kohútik a vypite nápoj. Banky sa môžu naliať a zvinúť okamžite.

Šťava z čiernych a červených ríbezlí

Na kilogram červeného rybízu sa odoberie 600 gramov čiernej farby. Vetvy sa oddelia od bobúľ, umyjú sa a zapália. Pridajte 50 gramov vody. Akonáhle vrú, sú vybraté zo sporáka a nechajú sa vychladnúť.

Výsledný nápoj sa filtruje cez tenká fazuľa, znova sa zapáli, cukor sa vyleje podľa chuti a varí sa až do varu, čím sa odstráni pena. Nalial sa do čistých plechoviek, zroloval sa a uložil na chladnom mieste.

Podmienky skladovania

Ak sa nádoba s ríbezľovou šťavou umyla, sterilizovala atď., Doba použiteľnosti produktu dosahuje jeden rok. Banky sú uložené v suterénoch, pivniciach. Ak máte priestor, môžete si ho vložiť do chladničky.