TOP 6 receptov na varenie najrôznejších paradajok, uhoriek a kapusty
Sezóna pre uhorky prichádza na jeseň. Bez kompletného sortimentu - paradajky, uhorky, kapusta a ďalšie kombinácie na zimu. Ovocné prísady sa pridávajú pre arómu, vynikajúcu chuť. Nakladané uhorky sa nalievajú horúcou studenou marinádou. Tí, ktorí netolerujú ocot, si vyberú metódu kvasenia. V zime vyberajú napríklad korenie z suda, plnené syrom a bylinkami. Slané ovocie má mimoriadnu chuť.
Rôzne druhy zeleniny na varenie s kapustou
Miešanú zeleninu je možné konzervovať rôznymi spôsobmi.
Nakladaná zelenina sa sterilizuje. Bez sterilizácie je zmes fermentovaná alebo vyliata niekoľkokrát. Stačí vložiť dusené jedlá do pohárov a nechať ich pomaly vychladnúť. V tomto prípade použite prikrývku. Uhorky sa skladujú na chladnom mieste.
Príprava prísad a nádob
Za hlavné zložky sa považuje zelenina a ovocie. Malé ovocie sa vyberá pre rozmanitú zeleninu. Umývajú sa pod tečúcou vodou a sušia sa. Vylúčte poškodené, zhnité exempláre. Uhorky a kapusta sa nechajú pôsobiť 2 až 4 hodiny.
Sudy sa nalejú vriacou vodou, steny sa otrú cesnakom. Sklenené poháre sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre, mikrovlnnej rúre, umývačke riadu, nad parou.
Vynikajúce recepty
Rastlinný tanier je vynikajúci, pretože tu môžete improvizovať. Použite ovocie zo záhrady alebo si ich vyberte podľa svojich predstáv. Vyberte si solnú metódu, vyberte sladkú a kyslú, sladkú alebo kyslú marinádu.
Rozmanité uhorky, kapusta a paradajky na zimu
Čistú kapustu (0,8 kilogramu) rozdeľte na štvorce. Na plátky nakrájajte 4 uhorky, 2 papriky. Jednu mrkvu nakrájajte na krúžky. Nakrájané ovocie dáme do pohárov. Spodok prikryte korením.
Na marinádu budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu cukru, soli, 4 polievkové lyžice octu. Nalejte zeleninu so soľankou, vložte 3 litrové poháre, aby ste ich sterilizovali na 20 minút. Odpočítavanie sa vykonáva po uvarení kvapaliny. Role sú uložené.
Možnosť bez sterilizácie
Zelenina sa umiestni do pohára. Pripravte si marinádu. Na 1 liter vody pridajte 6 čajových lyžičiek soli, rovnaké množstvo cukru. Výrobky sa vyliali studenou soľankou a nechali sa 3 dni. Nádoby sa umiestnia do hlbokých dosiek. Soľanka vytečie 3 dni. Nie je vyliaty. Nádoby sú utesnené nylonovými viečkami a odoslané do chladu. Zvyšná soľanka sa vyleje každý druhý deň.
S bielou kapustou
Ak nasekáte všetku zeleninu, bude to dobré občerstvenie na zimu.Pripravte si veľkú dusenú panvicu na dusenie. Rafinovaný olej sa zahreje a mrkva sa vypráža do mäkka. Nalejte kapusta, papriku, paradajky, cibuľu, pridajte 200 ml vody, privarte k varu.
Pridajte pohár cukru, 3 polievkové lyžice soli. Varte 30 minút. Pred vypnutím nalejte 20 gramov octu. Zmes sa rýchlo rozdelí do pohárov, stočí sa a prikryje prikrývkou.
S karfiolom
Rozdeľte karfiol na dáždniky, položte ich do vrstiev s paradajkami, uhorkami, paprikou. Ako korenie sa používa chren, cesnak, kôpor. Na jeden liter vody pridajte 3 polievkové lyžice soli, 1 polievkovú lyžicu octovej esencie. Výrobky sa nalejú horúcou soľankou. Po 20 minútach vložte nádoby do sterilizácie. 3 litrové plechovky - 25 minút, liter - 15.
Nakladaná zelenina v sude
Každý je vhodný na morenie ovocia, takže si ho podľa vlastného želania vyberie: uhorky, paradajky, karfiol, paprika, mrkva. Ovocie: melóny, slivky, jablká. Pre chuť pridajte kdoule. Korenie: zeler, rozdrvený cesnak, kôpor.
Pred vložením prísad do vnútra stien hlavne pretrite cesnakom. Zásobník potravín, zalejeme studenou soľankou - 30 gramov soli na 1 liter. Zakryte korením zhora. Stlačte na obsah stlačením.
S tekvica
Konzervácia je veľmi krásna a chutná, keď sa squash kombinuje s karfiolom, cherry paradajkami, uhorkami, cuketou, paprikou.
Všetka zelenina je umytá, olúpaná, nasekaná. Rozmiestnia sa v samostatných nádobách, nalejú sa do vriacej vody, s výnimkou paradajok, uhoriek, papriky. Cesnak nalejte na klinčeky, zalejeme vriacou vodou. Nakrájajte cibuľu na 4 plátky, zalejeme vriacou vodou. Plody sa hodia do cedníka, ktoré začnú naplňovať poháre. Korenené korenie. Výrobky sú krásne naskladané až na vrchol.
Dosku nalejte trikrát. Prvýkrát - horúca tekutina, druhýkrát pridajte 2 polievkové lyžice soli, 4 cukry. Marináda bude sladká a kyslá. Tretíkrát pridajte 50 ml octu. Korok, poslaný pod prikrývky.
Pravidlá uchovávania na zachovanie
Uhorky sa skladujú v sudoch na chladnom mieste. Sterilizovaná konzervácia sa udržuje pri izbovej teplote. Zelenina sa uchováva v suteréne bez sterilizácie.
