TOP 8 receptov krok za krokom na varenie baklažánov Cobra na zimu
Manželky si pred začiatkom zimy uchovávajú veľa rôznych zeleninových šalátov. Súčasne je obľúbeným šalátovým občerstvením „Cobra“ vyrobené z modrých. Pred šalátom sa musíte zoznámiť s receptom baklažánu pre Cobru na zimu.
Funkcie varenie baklažánu "Cobra" na zimu
Pred vytvorením baklažánového občerstvenia sa musíte zoznámiť s hlavnými črtami jeho prípravy:
- pikantná „Cobra“ by sa mala pripravovať zo zrelej a panenskej zeleniny;
- nemôžete použiť prezreté modré, pretože negatívne ovplyvňujú chuť jedla;
- hotový šalát musíte uložiť v chladničke alebo v miestnostiach s nízkou teplotou, pretože pri vysokých teplotách sa jedlo rýchlejšie zhoršuje.
Výber a príprava hlavných zložiek
Po oboznámení sa s vlastnosťami prípravy šalátu postupujú k výberu a predbežnej príprave všetkých potrebných zložiek. Pri vytváraní „Cobra“ najčastejšie používajú:
- Baklažán. Pri výbere zeleninového ovocia dôkladne preskúmajte jeho povrch. Malo by byť bez vrások a tmavých škvŕn. Všetky vybrané modré sa okamžite umyjú od nečistôt a sušia sa.
- Paradajky. Paradajky sa vyberajú stredne veľké, nie príliš veľké. Umývajú sa vopred a namočia sa do vody.
- Bulharský korenie. Na výrobu šalátov vyberte „ženský“ korenie, ktoré má rozdelenie na štyri časti. Takéto ovocie sú šťavnatejšie a sladšie, bez horkej pachuti.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Je potrebné vopred pripraviť nádoby, v ktorých sa Cobra bude uchovávať. Najskôr sa nádoba premyje vodou, aby sa odstránila kontaminácia z jej povrchu. Potom musíte dezinfikovať vyčistené poháre.
Sú umiestnené hore nohami na nádobu s vriacou vodou, takže plechovky sú z vnútornej strany upravené parou.
Procedúra trvá 15 - 20 minút, po uplynutí ktorej sa nádoba môže použiť na vytvorenie konzerv.
Ako variť baklažány Cobra?
Musíte sa naučiť najlepšie recepty, aby ste si vytvorili svoj vlastný chutný šalát.
Klasický recept
Najčastejšie sa taký predjedlo pripravuje podľa klasického receptu. Na to budete potrebovať:
- tri kilogramy modrej;
- šesť korení;
- dva strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej;
- soľ;
- ocot.
Najskôr sa produkty umyjú a nakrájajú, potom sa baklažány, rozrezané na kruhy, zakryjú soľou a nechajú sa hodinu a pol nechať šťavu. Potom sú vyprážané na panvici. Korenie s cesnakom je nasekané v mixéri, dusené a naliate octom a olejom. Potom sa zmiešajú so smaženými modrými a konzervovanými.
Možnosť s paradajkami
Do misky sa niekedy pridávajú paradajky, aby bola chutnejšia. Predjedlo sa vytvára z:
- 3 - 4 kg baklažánu;
- dva kilogramy korenia;
- 900 gramov paradajok;
- soľ;
- ocot;
- zeleň.
Malé modré sú nasiaknuté vodou a narezané na tenké kruhy. Potom sa vložia do panvice s nakrájanou paprikou a paradajkami. Zmes sa povarí, nasolí a naleje do pohárov.
Pri plnení korením
Ak chcete vytvoriť výplň „Cobra“, ktorú potrebujete:
- päť kilogramov modrej;
- 200 gramov cesnaku;
- 450 mililitrov oleja;
- kilogram korenia;
- soľ a ocot podľa chuti.
Korenie prechádza mlynčekom na mäso s nasekaným cesnakom. Pridajte k zmesi ocot a povarte ho päť minút. Potom sa baklažány vyprážajú a vložia do nádoby. Vrchná zelenina sa naleje zmesou cesnaku a papriky a konzervuje sa.
S mrkvou
Na prípravu šalátu podľa tohto receptu potrebujete:
- libra mrkvy a korenia;
- 300 ml octovej kvapaliny;
- 200 gramov soli;
- tri kilogramy modrej;
- hlava cesnaku;
- zeleninový olej.
Nasekané modré sú na hodinu pokryté soľou, vyprážané na panvici v oleji a vložené do nádoby. Potom sa zmiešajú s dusenou zeleninovou zmesou vyrobenou z mletej mrkvy, cesnaku a korenia.
S korením
Predjedlo sa vytvára z:
- 4 - 5 kilogramov baklažánu;
- sedem paprik;
- dve hlavy cesnaku;
- soľ;
- zeleň.
Modré sú nakrájané na kruhy nožom a vyprážané na panvici spolu s korením a bylinkami. Dôkladne premiešajte zeleninovú zmes, pridajte ocot a nakrájajte ju do pohárov.
S cuketou bez sterilizácie
Niektorí ľudia chcú vyhrnúť modrých bez zachovania. Na to potrebujete:
- jeden a pol kilogramu mletých paradajok;
- 650 gramov horúcej a sladkej papriky;
- dva kilogramy baklažánu;
- 250 ml rastlinného oleja s octom;
- soľ.
Korenie sa stočí do mlynčeka na mäso a zmieša sa s paradajkovou pastou, soľou a octom. Potom sa modré smažia na panvici, ktorá sa po vyprážaní pridá do zmesi paradajok. Miska sa nasolí a navinie do nádoby.
Rúra-pečený
Tento šalát sa vyrába z:
- osem paprík;
- 6-8 baklažánov;
- olivový olej;
- ocot;
- soľ.
Modré sú nakrájané, namočené v olivovom oleji a natierané na plech. Potom sa pečú 20 až 25 minút pri 250 ° C. Potom sa korenie s cesnakom nechá prejsť mixérom, varí sa a pridá sa do pohárov so smaženými modrými.
Vo voňavej marináde
Voňavý šalát sa pripravuje z týchto zložiek:
- 950 gramov baklažánu;
- päť vavrínových listov;
- tri hlavy cesnaku;
- 50 gramov soli;
- pol litra vody;
- ocot;
- nové korenie.
Baklažány sa vyprážajú na panvici a nalejú sa do nádoby. Potom sa pripraví marináda z korenia, cesnaku, octu a oleja, ktorým sa nalejú modré.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Ak je potrebné konzerváciu uchovávať na dlhú dobu, musíte na to použiť pivnicu, kde ani v lete teplota nestúpne na 10 - 15 stupňov. Obyvatelia bytov môžu dať poháre do chladničky. V takýchto podmienkach sa budú skladovať asi rok.
záver
Ženy v domácnosti často varia Cobru z čerstvých rastlín rastlín. Pred uchovaním takého šalátu sa musíte zoznámiť so základnými receptami na jeho prípravu.
