Najlepší recept na baklažán miniek na zimu
Mnoho gazdiniek sa v zime zaoberá zberom baklažánov mincí v bankách. Tento pokrm sa veľmi ľahko pripravuje a zhroutí, musíte si však vybrať správne produkty a dodržiavať receptúru. Baklažány sa nazývajú „prúžkované“ kvôli zvláštnostiam receptu a vrstveniu ingrediencií. Do šalátu sa pridá mrkva a cibuľa, ktoré sú naskladané vo vrstvách do pohára.
Jemnosti varenia mätového baklažánu na zimu
Aby bolo jedlo skutočne chutné, musí sa správne uvariť a najdôležitejšou fázou je spracovanie zeleniny. Najskôr sa baklažány umyjú a vysušia papierovou utierkou. Ponytails sú orezané. Potom sa zelenina naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom, ale najjednoduchšou možnosťou je nakrájať na stredné kocky alebo kocky.
Hosteska môže variť baklažány podľa vlastného uváženia - vyprážať ich na panvici s maslom alebo ich piecť v rúre. Musíte ich priniesť do plnej pripravenosti a vychladnúť pred vložením do pohárov..
Zoznam prísad do receptu
Na prípravu šalátu "Polosatik" budete potrebovať tieto prísady:
- čerstvé baklažány - 1 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- mrkva - 0,4 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- voda na výrobu marinády - 250 ml;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 100 g;
- ocot, 9% - 120 ml;
- rastlinný olej - 100 ml.
S týmto množstvom prísad získate asi 2 litre šalátu. Na krútenie v zime potrebujete 3-4 plechovky s obsahom 0,5 litra.
Pravidlá výberu produktu
Baklažány, cibuľa a mrkva na curling musia byť čerstvé. Všetky plesnivé poškodené oblasti sú orezané.
Najlepšie je používať iba zeleninu, ktorá je testovaná podľa chuti. Vybraná zelenina by nemala byť horká.
Druhým pravidlom je správne tepelné spracovanie. Zelenina sa kladie až po pražení alebo pečení v rúre.
Požadovaný inventár
Aby ste mohli zrolovať pruhovaný šalát na zimu, budete potrebovať nasledujúci zoznam:
- mixér na sekanie zeleniny (voliteľné);
- sterilné poháre;
- viečka pre plechovky;
- zariadenie na dotiahnutie viečok.
Bežné ručne dotiahnuté čiapky sa dajú použiť bez ďalšieho hardvéru.
Proces varenia
Varenie veľrýb miniek sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:
- Každý baklažán je nakrájaný na stredné kúsky do veľkosti 2 centimetrov.
- Kocky alebo tyčinky sa umiestnia do misky a zmiešajú sa so slnečnicovým olejom. Potom sa položia na plech alebo panvicu. Ak je to potrebné, môžete zvýšiť množstvo oleja, a potom sa zelenina zmení na ružovú. Pri ukladaní vyprážaných kúskov na pergamen môžete naň pridať olej.
- Je dôležité zabezpečiť, aby kusy boli vyprážané na oboch stranách. Potom sa vyberú a ochladia. Ďalším krokom je príprava mrkvy. Na strúhanie na špeciálnom strúhadle sa pripravuje kórejská mrkva.
- Cesnak sa musí vytlačiť cesnakovým lisom a zmiešať s mrkvou, aby im dal cesnakovú chuť a arómu;
- Cibuľa je nakrájaná na malé polkruhy.
- Potom sú všetky výrobky umiestnené do pohárov v prísnom poradí: baklažán, mrkva s cesnakom a vrstva cibule. Mali by ste dostať „pruhovaný“ šalát.
Ďalším krokom je výroba marinády z vody, soli, octu a cukru. Zmes sa privedie do varu a naleje sa do pohárov.
Aby sa zabránilo prasknutiu plechoviek, sú skrútené a umiestnené na tmavom mieste po ich zabalení do uteráka alebo prikrývky.
Ako správne skladovať
Ak dom nemá suterén alebo suterén, potom je na skladovanie polotovarov vhodné chladné a tmavé miesto. Môžete dať banky pod posteľ alebo na lodžiu. Je dôležité, aby v blízkosti nestáli žiadne vykurovacie telesá. Poháre môžete vložiť aj do kuchynských skriniek, ak sú umiestnené ďaleko od rúry.
Je dôležité, aby sa forma netvorila na chladnom mieste, preto sa z času na čas uskutočňuje vetranie a čistenie skladovacích nádob plechov pomocou švov.
Priemerná trvanlivosť prírezov je 1 rok, ale odporúča sa jesť plechovky baklažánov do 3 až 6 mesiacov. Ak chcete, aby vaše zimné závitky boli chutné, musíte si vybrať čerstvú zeleninu a správne ju uvariť.
