TOP 11 receptov na varenie papriky s cesnakom na zimu
Mnoho ľudí si chce v zime vychutnať voňavý bulharský korenie. Z tohto dôvodu sa zimné konzervy zbierajú zo zeleniny. Pred prípravou takého predjedla však musíte prísť na zimu s osobitosťou zberu papriky s cesnakom.
Všeobecné zásady konzervovania papriky s cesnakom
Pred konzervovaním papriky musíte pochopiť základné princípy vytvárania takejto zimnej úrody:
- na prípravu misky sa vyberú väčšie korenie s hladkým povrchom;
- je lepšie nakrájať zeleninu na jeden a pol litra pohára;
- všetky nádoby sú pred použitím sterilizované.
Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky
Hlavnou prísadou tohto snacku je paprika. Pri výbere zeleninového ovocia venujte pozornosť jeho chvostu. Malo by byť pevné a zelené.
Nemali by ste si vyberať zeleninu s tmavými a suchými stopkami, pretože sa už začali zhoršovať.
Na prípravu občerstvenia si vyberte malý cesnak. Počas výberu starostlivo skontrolujte povrch hlavy. Nemalo by na ňom byť žiadne stmavnutie. Nakúpenú zeleninu pred umývaním umyte, aby ste sa zbavili špiny.
Príprava nádoby
Na konzervovanie sa používajú sklenené nádoby, ktoré sa musia vopred sterilizovať. Toto sa vykonáva pomocou špeciálnej úpravy parou. Urobte to v hrnci a dajte ho do varu. Potom sa na nádobu nainštalujú špeciálne kovové, na ktorých sú umiestnené nádoby. Ošetrenie parou by malo trvať asi pol hodiny.
Najlepšie recepty
Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné konzervy z bulharského korenia.
Bulharský korenie s cesnakom na zimu
Pri vytváraní zimných prírezov používa veľa ľudí tento recept. Miska sa pripravuje z týchto výrobkov:
- tri kilogramy korenia;
- soľ s cukrom;
- 100 ml rastlinného oleja;
- tri cesnakové hlavy;
- ocot;
- petržlen.
Korenie sa pozdĺžne nakrája, ponorí sa do vriacej vody po dobu 5 minút, naleje sa do hrnca a naplní sa vodou. Potom sa do nádoby pridá soľ s olejom, cesnakom a petržlenom. Zmes sa varí pol hodiny a naleje sa do pohárov.
S koprom
Niektoré ženy v domácnosti pripravujú kôprové korenie. Na vytvorenie pokrmu použite:
- libra korenia;
- tri hroty cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- ocot;
- 4-5 vetiev kopru.
Korenie sa naseká a spolu s kôprom vloží do pohárov. Potom sa pripraví marináda zo soli, vody a octu. Keď sa uvarí, naleje sa do nádoby so zeleninou.
orientálne
Táto miska sa pripravuje v cesnakovej omáčke. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kilogram papriky;
- šesť strúčikov cesnaku;
- tri mrkvy;
- nové korenie;
- 150 gramov soľného prášku;
- ocot a olej.
Zelenina sa jemne naseká nožom a potom sa zmieša s koriandrom. Potom sa pripraví marináda z korenia, vody a cesnaku. Nalieva sa do pohárov korenia a bylín.
Pečená paprika s cesnakom
Ak chcete vyprážané konzervované papriky, musíte:
- jeden a pol kilogramu korenia;
- 5-6 hláv cesnaku;
- 3-4 vetvy petržlenu;
- zeleninový olej;
- soľ podľa chuti.
Rezané korenie a smažte na panvici s maslom 5 - 10 minút. Potom sa vložia do pohára s cesnakom a bylinkami, vylejú sa vriacou vodou a zvinú sa.
Dusené papriky s cesnakom
Tento spoj sa pripravuje z nasledujúcich produktov:
- šesť korení;
- štyri hlavy cesnaku;
- olivový olej;
- zeleň;
- soľ;
- 200 ml octu.
Papriky sa nakrájajú a vyprážajú v olivovom oleji. Keď je vyprážané, ukladá sa do pohárov. Potom je cesnak nasekaný bylinkami a zmiešaný s korením. Zelenina v pohári sa naleje vriacou vodou a zvinie sa sterilizovanými viečkami.
Kaviár recept
Pri vytváraní kaviáru z korenia potrebujete nasledujúce komponenty:
- šesť kilogramov korenia;
- libra mrkvy;
- 400 gramov cibule;
- 300 gramov paradajok;
- zeleň;
- ocot;
- soľ.
Korenie je namočené v oleji a pečené v peci. Paradajky sa namočia do vriacej vody počas 5 minút a potom sa olúpajú. Nakrájajte cesnak s mrkvou a opečte na panvici. Potom sa všetky ingrediencie nechajú prejsť mlynčekom na mäso, zmiešajú sa s octom a umiestnia sa do pohárov.
V pikantnej marináde
Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce komponenty:
- dve hlavy cesnaku;
- libra korenia;
- vavrínový list;
- 150 ml octu;
- soľ.
Korenie sa premyje, naseká a vypráža v oleji. Potom ju odlúpte a vložte do pohára. Marináda sa pripravuje zo dvesto mililitrov vody, cesnaku, octu, soli a bylín. Zelenina sa plní marinádovou tekutinou a konzervuje sa.
V marináde z medového oleja
Táto konzervácia sa pripravuje z nasledujúcich produktov:
- litra vody;
- pol kilogramu korenia;
- tri cesnak;
- 120 mililitrov oleja;
- 400 gramov medu;
- soľ.
Každý korenie je premyté, namočené vo vriacej vode po dobu 3-4 minút a prenesené do nádoby. Potom sa med rozpustí v panvici a zmieša sa s olejom, cesnakom a soľou. Papriky v pohári sa nalejú pripravenou marinádou.
S karfiolom
Na vytvorenie desiatu podľa tohto receptu sa vopred pripravia nasledujúce ingrediencie:
- kilogram korenia;
- 6 vetvičiek petržlenu;
- 250 g kapusty;
- 4-5 hláv cesnaku;
- ocot;
- soľ.
Kapusta s korením sa nakrája na plátky, petržlen a cesnak sa nasekajú nožom. Nasekané prísady sa vložia do nádoby, nasolia sa a vylejú sa na horúcu marinádu.
V oleji pečené v peci
Konzervácia sa pripravuje z:
- dva strúčiky cesnaku;
- 150 ml oleja;
- 750 gramov korenia;
- soľ.
Každý korenie je nakrájané na 3-4 kusy a rozložené na plech na pečenie v rúre. Zelenina sa pečie pol hodiny, potom sa prenesie do nádoby spolu s cesnakom a soľou. Rozložené ingrediencie sa vylejú na olej a prikryjú sa.
So zelenými paradajkami
Predjedlo sa pripravuje z:
- kilogram cibule;
- 3-4 kilogramy papriky a paradajok;
- soľ;
- ocot;
- olejov.
Paradajkové ovocie sa naseká nožom, zmieša s cesnakom a položí sa do papriky. Naplnená zelenina sa potom vloží do nádoby a naleje sa vriacou vodou.
Ako a ako dlho môžu byť obrobky skladované?
Sklenice zeleniny sa musia uchovávať v chlade. Skladujú sa najdlhšie v chladničke alebo pivnici.Konzervované občerstvenie nie je možné skladovať v obytných zónach.
záver
Papriky papriky sa často používajú na prípravu polotovarov. Predtým by ste sa mali oboznámiť s receptami, ktoré vám pomôžu správne pripraviť konzervy.
