Recept na cuketu ako mliečne huby na zimu v nádobách si postupne budete olízať prsty
Cuketa sa pri varení často používa na prípravu chutného šalátu alebo zeleninovej múčky. Okrem toho sa používajú nielen na prípravu tradičných jedál, ale tiež na vytvorenie niečoho neobvyklého.
Mnoho gazdiniek pripravuje cukety pod mliečnymi hubami na zimu. Táto rolka má veľmi nezvyčajnú a výraznú chuť pripomínajúcu konzervované huby. Avšak, aby cuketa v pohári bola naozaj chutná, musíte sa vopred oboznámiť s tým, ako pripraviť cukinu ako mliečne huby na zimu a aké recepty na to použiť.
Usmernenia pre výber hlavných zložiek
Zber cukiny na zimu začína výberom prísad, ktoré budú potrebné na tento účel. Iba výberom správnych ingrediencií si môžete pripraviť také vynikajúce marinované cukety, ako sú mliečne huby, ktoré si budete olízať prsty. Mnoho receptov sa skladá z nasledujúcich prvkov:
- Cuketa. Na konzervovanie cukiet, ako sú mliečne huby, bez sterilizácie sa používajú obyčajné ovocie a cukety. Zároveň je možné zachovať zrelé a mladé cukety.
- Medzi najobľúbenejšie recepty patrí cesnak. Konzervovanie s chuťou mliečnych húb je ešte príjemnejšie, o čom svedčia aj recenzie niektorých manželiek v domácnosti.
- Čierne korenie. Takmer každý recept na cuketu ako mliečne huby na zimu nie je bez tejto prísady úplný. Čiernu papriku pridajte veľmi opatrne, aby ste ju omylom nepreháňali. Na 2 kg cukiny postačí 15 - 30 g korenia.
- Zeleň. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú petržlen do pohára pri príprave konzerv. Toto sa vykonáva na zvýšenie chuti.
- Ocot. Potrebujete pripraviť cuketu s octom. Nemôžete však použiť žiadny ocot. V tomto prípade by najlepšou voľbou bolo kúpiť šesť percentné riešenie.
- Zeleninový olej. Odporúča sa kúpiť rafinovaný olej, pretože nemá výraznú chuť, ktorá by mohla kaziť chuť konzervovaných cukiet.
- Dill. Takmer každý recept obsahuje čerstvý kôpor, ktorý je potrebný na to, aby sa príprava cukety na zimu stala viac aromatickou a chutnejšou.
Prvý recept
Po oboznámení sa s hlavnými ingredienciami môžete cukinu vyhrnúť na zimu. Tento recept krok za krokom vám pomôže to napraviť. Najprv musíte zistiť množstvo prísad:
- kilogram čerstvých cukiet;
- pohár rastlinného oleja;
- pol pohára octu;
- banda kôpru;
- 15-20 g mletého korenia;
- 25 g cukru a soli;
- päť strúčikov cesnaku.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu octu, pretože tento recept si bude vyžadovať 9% roztok.
Po príprave všetkých potrebných zložiek môžete začať variť. Najprv by ste mali začať krájať cukety.Je vhodné ich rozrezať na veľké kúsky. Odporúča sa zbaviť buničiny uprostred. Ak sa tak nestane, mliečne huby nebudú mať v budúcnosti žiadny účinok.
Potom by ste mali začať krájať cesnak. Najskôr sa dôkladne olúpa a nožom sa rozreže na malé kúsky. Namiesto noža môžete použiť strúhadlo.
Všetky pripravené prísady sa používajú na výrobu marinád. Na tento účel sa ingrediencie nalejú do prevarenej vody, premiešajú sa a vylúhujú sa tri hodiny. V tomto okamihu môžete začať pripravovať plechovky na švy. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú cukety ako mliečne huby na zimu bez sterilizácie, ale mnohí radšej sterilizujú. Aby som nestrácal veľa času, sterilizujem cukety v rúre. Najprv je potrebné ich dôkladne umyť teplou vodou a umiestniť do rúry predhriatej na 150 stupňov na 10-15 minút.
Po dokončení sterilizácie otočím poháre. Na začiatok musia byť všetky pripravené cukety s bylinkami rovnomerne rozmiestnené po každej nádobe a vložené do nádoby s horúcou vodou. V tomto prípade by tekutina mala dosiahnuť iba ramená plechoviek. Mali by stáť 10 minút v horúcej vode. Potom ich utiahnite tesniacimi uzávermi.
Nedoporučuje sa ukladať poháre do vriacej vody, pretože to môže spôsobiť ich prasknutie.
Druhý recept
V tomto prípade bude príprava cukinových prírezov na mliečne huby mierne odlišná. Tento recept sa líši v mrkve a niektorých ďalších prísadách:
- dve mrkvy;
- dva kilogramy cukety;
- hlava cesnaku;
- 15 g čierneho korenia;
- polievková lyžica soli;
- banda petržlenu;
- pol pohára rastlinného oleja;
- 20 gramov cukru.
Najprv by ste mali začať krájať cukety. Musia byť rozrezané rovnakým spôsobom ako huby - na štvrtiny a polovice. Na tento účel je lepšie použiť špeciálny drvič. Potom musíte začať pripravovať cesnak. Musí byť olúpaná, nakrájaná na plátky a pridaná do cukety. Potom sa nasekajú všetky greeny. V tomto prípade sú vrcholy odrezané dosť veľké a odrezky menšie.
Mrkvu nakrájajte na rovné plátky a namočte do rastlinného oleja. Pridá sa k zvyšku zeleniny a dôkladne sa s nimi premieša.
Teraz sa môžete uistiť, že cukety sú slané. Zeleninu osolte, premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Aby ste sa vyhli príliš slanej vode, pridajte cukor s octom a olejom. Nádoby a spojovacie viečka sa sterilizujú podľa rovnakého princípu, aký je opísaný v predchádzajúcom recepte. Ihneď po sterilizácii zaklopte viečka.
Po vychladnutí sa musí previesť do tmavej miestnosti s nízkou teplotou. Na tento účel je ideálna pivnica alebo suterén.
záver
Je veľmi jednoduché konzervovať cukety ako mliečne huby na zimu. Ak to chcete urobiť, musíte si preštudovať najobľúbenejšie recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť sa na zimu.
