Najlepší recept na varenie cukety vo vlastnej šťave na zimu
Aby bola strava čo možno najrozmanitejšia v zime, pripravujú sa uhorky a zeleninové pochutiny. Môžete napríklad vyskúšať skvelý recept na zimnú tekvicu vo vlastnej šťave. Jedná sa o jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa uvarí veľmi rýchlo.
Požadované prísady
Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:
- 2-3 zrelé cukety;
- 2 hlavy cesnaku;
- banda čerstvého kôpru alebo petržlenu;
- 9% ocot;
- soľ;
- cukor;
- zeleninový olej.
Ak chcete, môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie a korenie. Napríklad bazalka, horčičné semienka, čierne korenie.
Príprava zeleniny
Odrežte stonku ovocia. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte. Olúpajte cesnak a kôprom jemne nasekajte. Cukety nakrájajte na plátky. Cesnak sa dá pretlačiť cez lis alebo ponechať celý.
Nádobu sterilizujeme
Pred položením zeleniny musia byť poháre sterilizované. Do kanvice nalejte malé množstvo vody, privarte k varu. Nainštalujte nádobu do otvoru pre veko. Nechajte pôsobiť 15 minút. Teraz môžete začať pripravovať ingrediencie.
Iným spôsobom sterilizácie je, keď sú plechovky už naplnené slepým pokusom. Na spodnú časť veľkej panvice sa umiestni uterák, poháre sa umiestnia tak, aby sa navzájom nedotýkali. Voda by nemala úplne zakrývať plechovky. Potom sa naleje voda. Zapáliť a variť 15 minút.
Cuketa marináda recept vo vlastnej šťave
Marinované cukety vo vlastnej šťave sa sterilizujú bez marinády.
Postupná príprava občerstvenia na zimu
Po príprave všetkej zeleniny môžete začať pripravovať desiatu. Nasekané cukety vložte do veľkej panvice, potom pridajte cesnak a kôpor. Pridajte soľ, cukor, ocot a olej. Všetko dôkladne premiešajte. Nechajte obrobok 12 hodín.
Potom preneste konzerváciu do pohárov, prikryte a zrolovať. Kým poháre ochladzujú, sú držané doma. Keď dosiahnu izbovú teplotu, môžu byť spustené do pivnice.
Podmienky a trvanie skladovania
Je lepšie uchovávať konzerváciu v suteréne alebo pivnici, kde je chladno a slnečné lúče neprenikajú. Izba by mala byť dobre vetraná. Doma sa cuketa uchováva v chladničke, špajzi alebo na izolovanom balkóne.
Sterilizované poháre sa môžu skladovať asi 2 roky. Ak neboli sterilizované, skladovateľnosť sa zníži.
