Krok za krokom recept na výrobu škorice kečup na zimu
Domáce kečup je jedným z najlepších spôsobov použitia zeleninových záhradných paradajok. Okrem jeho zrejmých výhod vo forme jednoduchosti a prirodzenosti ingrediencií stojí za zmienku aj ekonomické výhody. Príprava niekoľkých trojlitrových plechoviek lahodnej omáčky bude stáť desiatky krát lacnejšia ako nákup analógu v obchode. Preto je vhodné mať na zimu recept na domáci kečup so škoricou.
Ochutnajte vlastnosti obrobku
Existuje veľa receptov na výrobu kečupu doma. So škoricou - jedným z najsladších.
Aké prílohy sa odporúča podávať
Táto variácia obľúbenej omáčky sa hodí k vašim obľúbeným prílohám, ako sú napríklad zemiaková kaša alebo cestoviny. A tiež vhodné na vyprážanie s kapustou a mäsovými guľkami.
Čo sa vyžaduje
Pre lahodnú omáčku potrebujete jednoduché jedlo.
prísady
Základom kečupu sú paradajky, mali by byť zrelé a šťavnaté.
komponenty:
- paradajky 1,2 kg;
- bulharský korenie 350 g;
- škoricová palička;
- korenie a nové korenie, 4 ks;
- strúčik cesnaku;
- 1/3 lyžice koriandra;
- Bobkový list;
- klinčeky 2 ks;
- ocot 1,5 lyžice l.;
- soľ 1 lyžička;
- cukor 2 lyžice. l.
Kuchynské riady
Zjednodušte proces varenia pomocou mixéra, odšťavovača alebo mlynčeka na mäso. Poháre a viečka pre slepý pokus sterilizujte.
Podrobné pokyny na prípravu kečupu zo škorice
Proces výroby pikantnej omáčky je jednoduchý a vyžaduje trochu času.
Varenie:
- Umyte a olúpte zeleninu.
- Pripravte pastu zo zeleniny, oddelene od papriky a paradajok, nasekajte ju v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak máte odšťavovač, môžete z neho vyrobiť paradajkovú šťavu. V prípade, že spotrebiče vôbec neexistujú, je potrebné variť zeleninu, a to aj osobitne, pretierať cez sito.
- Paradajkovú pastu položte na miernu teplotu a dvakrát ju prevarte.
- Pridajte nasekanú papriku a korenie. Ak je to potrebné, zabaľte ich do tenkej keksy, aby sa v kečupu nestretli korenie.
- Do panvice pridajte škoricu, soľ, cukor.
- Dajte hrniec kečupu späť do varu. Čas varenia závisí od požadovanej konzistencie.
- Pridajte ocot a cesnak. Vyberte korenie vrece a škoricou palicu, variť po dobu 5 minút.
Pripravte poháre a viečka, vložte paradajkovú omáčku do sterilných nádob a zrolovať.
tipy a triky
Zelenina musí byť čerstvá, paradajky sa môžu používať mierne pokrčené. Je možné, ale nie žiaduce, nahradiť škoricovú tyčinku práškovým korením.
Trvanie a pravidlá skladovania obrobku
Banky by mali byť na jeden deň v obrátenej polohe, potom je potrebné ich usporiadať na chladnom mieste. Je lepšie ich uchovávať v chladničke alebo pivnici.
