TOP 4 recepty na výrobu sladkej papriky na zimu
Milovníci jedla zamilujú štyri jednoduché recepty na sladkú papriku na zimu. Táto nízkokalorická zelenina je užitočná na jesť čerstvé, pečené, dusené a konzervované.
Jemnosti varenia
Skúsené ženy v domácnosti berú malé nádoby na konzervovanie korenia - 0,5 - 1 litra. Je lepšie jesť predjedlo 1 - 2 krát a po otvorení ho neukladať v chladničke dlho. Väčšina zimných prípravkov obsahuje rastlinný olej, je potrebné vziať rafinovaný olej.
V zime vám predjedlo pripomína letnú vôňu, ak na varenie beriete ovocie, ktoré dosiahlo biologickú zrelosť. Počas varenia papriku neuvaľujte, kým nezmäknú. Obrobok je chutný, ak sú plátky pri umiestnení do pohárov husté a elastické.
Príprava nádoby
Poháre najprv umyte sódou, opláchnite pod tečúcou vodou, nalejte do každej vody vo vrstve 2 cm a dajte do drôtenej rúry studenú rúru. Zahrievajte rúru na 170 ° C, nádobky sterilizujte 10-12 minút. Pri zahrievaní sa voda intenzívne odparuje, čo zlepší kvalitu tepelného spracovania.
Príprava kovových viečok:
- umyť sódou;
- opláchnuť;
- vložte do panvice, prikryte vodou;
- varte 5 minút.
Výber hlavných zložiek
Vzhľad predjedla by mal spôsobiť chuť do jedla, preto pri zbere musíte vziať mäsité, zrelé a rôzne farebné plody. Ideálne sú všetky farby: žltá, zelená, červená, oranžová.
Struky musia byť dobre umyté, odstránené priečky, semená, stopky. Ovocie môžete rezať rôznymi spôsobmi: štvorce, obdĺžniky, dlhé prúžky alebo iba polovice, štvrtiny.
Ako variť sladké korenie na zimu
Sladká paprika sa hodí na mäso a zeleninu, preto je vždy užitočné pripraviť jarnú desiatu, najmä ak potrebujete rýchlo postaviť stôl.
Jednoduchý recept
Predjedlo na zimu sa pripravuje bez rajčiaka a sterilizácie z minimálneho množstva produktov a korenia. Stačí naplniť 6-litrové alebo 12-litrové plechovky.
zloženie:
- olúpané papriky - 6 kg;
- rafinovaný rastlinný olej - 400 ml;
- voda - 2 l;
- soľ - 4 lyžice. l.;
- bobkový list - 5 ks;
- korenie (nové korenie) - 15 ks;
- 9% stolný ocot - 250 ml.
V marináde priveďte vodu, olej, korenie, ocot, ponorte kúsky hrubo nasekaných strukov do marinády a varte 5 minút. Usporiadajte zeleninu do pohárov, doplňte objem do troch štvrtín, pridajte horúcu soľanku, srolovajte.
Bez sterilizácie
Môžete rýchlo pripraviť pár pohárov zimného občerstvenia bez sterilizácie.Prípravné práce a samotný proces nebudú trvať dlhšie ako hodinu.
Ingrediencie pre marinádu:
- voda - 0,5 l;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- soľ - 0,5 lyžice. l.;
- stolový ocot 9% - 1 lyžica. l.
Hlavné zložky:
- cesnak (strúčiky) - 2 ks;
- korenie (sladké) - 6 ks.
Plody pripravené podľa všetkých pravidiel nakrájajte na 4-6 častí. Varte vodu v panvici, plátky v nej blanch na 2 minúty. Marinádu uvarte v inej miske. Plátky rozmiestnite do čistých pohárov, do každého vložte cesnak a nakrájajte na veľké kúsky. Nalejte všetko vriacou soľankou, zatvorte viečka. Po úplnom vychladnutí vložte obrobok do skladu.
S jablkami bez masla
Je lepšie brať sladké a kyslé jablká. Chuť obrobku bude pikantnejšia. Akýkoľvek korenie je vhodné, pokiaľ je zrelé.
zloženie:
- sladká paprika - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- stolový ocot 9% - 100 ml;
- voda - 1,5 litra.
Kusy strukov nakrájajte na plátky, jablká na štvrtiny, semená vysekajte bez odlupovania kože. Zeleninu a ovocie z bobúľ nechajte 2-3 minúty variť vo vriacej marináde (voda, ocot, cukor). Po blanšírovaní ich vložte do pohárov vo vrstvách, zeleninovú vrstvu striedajte s vrstvou jabĺk, nalejte soľankou, korok s viečkami.
S medom a cesnakom
Budete potrebovať 2 plechovky po 0,5 litra. Musia sa umyť a sterilizovať v mikrovlnnej rúre alebo napariť. Príprava jedla bude trvať hodinu a pol.
zloženie:
- med - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. l.;
- sladká paprika - 800 g;
- cesnaková pažítka - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- paprika (mletá) - 0,5 lyžičky;
- čierne korenie (hrášok) - 8 ks.
Dajte nakrájanú papriku do pohárov, nastrite nastrúhané strúčiky cesnaku. Nalejte zeleninu 2-krát vriacou vodou po dobu 8-10 minút, tretíkrát s marinádou privedenú do varu. Po poslednom naplnení dotiahnite uzávery.
Koľko a ako to správne uložiť?
Najlepšie zo všetkého sú zimné rastlinné prípravky uložené v pivnici. Je tu konštantná teplota (0-5 ° C) a vlhkosť vzduchu. Snackové plechovky v byte nevybuchnú, ak počas skladovania dodržiavajú pravidlá:
- miestnosť (komora, šatník) je tmavá;
- konštantná teplota vzduchu;
- v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia.
Vynikajúcu desiatu možno uložiť do nasledujúcej úrody, ak sú nádoba a viečka správne pripravené, ocot, soľ, cukor a ďalšie marinádové prísady sa vložia podľa receptu, zelenina sa dobre umyje.
