Recept na varenie zeleninových zakarpatských svačiniek na zimu
Toto zeleninové občerstvenie na zimu sa v Zakarpatsku často používa a receptúra vychádza z tradičných maďarských a západo ukrajinských receptov. Jedlo je univerzálne a používa sa ako samostatné občerstvenie. Môžete ho zahriať na panvici, pridať vajíčko a kocky klobásy, podľa potreby posypať strúhaným syrom, syrom feta. Ženy v domácnosti ich široko používajú ako prípravok na zeleninovú polievku.
Jemnosti varenia Zakarpatskej zeleninovej pochutiny na zimu
V priebehu varenia hostesky objavili tajomstvá chutného občerstvenia:
- Paradajky bez kože je možné biť v mixéri, nastrúhať alebo jednoducho nakrájať na kocky.
- Papriky a mrkva sa dajú nakrájať na prúžky alebo kocky. Hlavná vec je, že tvar je rovnaký, potom jedlo je nielen chutné, ale aj krásne.
- Množstvo papriky závisí od vkusu rodiny.
Zoznam prísad
Súbor prezentovaných komponentov je klasický. Môžete ho diverzifikovať pridaním nových prísad alebo zmenou zloženia korenia. Koniec koncov, vďaka experimentom sa rodia nové kulinárske majstrovské diela..
Požadované komponenty:
- sladká paprika - 1 - 1,3 kilogramu;
- mrkva - 500 - 600 gramov;
- cibuľa - 300 - 500 gramov;
- paradajky - 500 gramov;
- paradajková pasta - 45 gramov;
- ocot - 45 mililitrov;
- slnečnicový olej - 90 - 100 mililitrov;
- soľ - 45 gramov;
- cukor - 20 gramov;
- mletá paprika - 5-7 gramov;
- paprika, koriander (voliteľné) - podľa chuti.
Funkcie výberu produktu
Zelenina by nemala byť kazená. Ak dôjde k poškodeniu integrity korenia, poškodené časti sa musia odrezať.
Paradajky by nemali byť kazené ani kvasené.
Ako správne pripraviť nádoby
Pretože technológia varenia nezabezpečuje sterilizačnú fázu, je dôležité nádoby správne pripraviť, inak sa hotová miska zhorší. Nádoby a viečka je potrebné umývať sódou.
Kontajnery sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom:
- varte: vložte do teplej vody a varte 2-3 minúty;
- poter v rúre: vložte do teplej rúry, zohrejte na 100o a stát sa 2-3 minúty;
- zahriať sa v mikrovlnnej rúre po dobu 2-3 minút;
- držte na pare: na tento účel sú k panvici špeciálne nástavce alebo ich môžete jednoducho držať nad výtokom kanvice.
Sterilizované nádoby sa musia vysušiť.
Ako uvariť zakarpatské predjedlo?
Príprava zakarpatského predjedla nie je náročná, hlavnou vecou je postupovať podľa navrhovaných podrobných pokynov:
- Umyte korenie, nakrájajte na polovice a jadro odstráňte semenami. Polovice nakrájajte na tenké prúžky dlhé 3 až 5 centimetrov.
- Ošúpajte a umyte mrkvu.Nakrájajte na prúžky ako korenie. V prípade potreby ho môžete nastrúhať na hrubom strúhadle alebo použiť strúhadlo na kórejské mrkve.
- Paradajky umyte, nakrájajte na ne, dajte do hrnca, nalejte na vriacu tekutinu a nechajte 2-3 minúty. Potom sa z nich pokožka ľahko odstráni. Jemne nakrájajte paradajky alebo porazte mixérom.
- Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, osmažíme na oleji do zlatohneda.
- Vložte ingrediencie do panvice alebo duseného mäsa. Nalejte paradajkovú šťavu, slnečnicový olej, pridajte pastu, soľ, granulovaný cukor, korenie. Vydajte štvrť hodiny, hmotnosť by nemala vrieť. Pravidelne je potrebné miešať, aby nedošlo k horeniu rastlinnej hmoty.
- Nalejte do octu, dusíme ďalších 5-7 minút.
- Zeleninové desiatu umiestnite do sterilizovanej suchej nádoby, hermeticky uzavrite sterilizovanými viečkami. Po ochladení odložte do skladu.
Ako a ako dlho je možné hotový výrobok skladovať?
Hotová zeleninová pochúťka sa skladuje vo vnútri, od 6 do 8 mesiacov, v chladnej temnej miestnosti po dobu až jedného roka. Po otvorení pohára s občerstvením je potrebné skladovať ho v chlade maximálne 5 až 7 dní.
