2 chutné recepty na konzervované lúpané paradajky na zimu

V lete, v období ovocia a zeleniny, hostesky pripravujú konzervárenstvo. Rastlinné výrobky sa nakladajú a mrazia na ďalšie použitie v zime. Zber konzervovaných lúpaných paradajok sa používa ako predjedlo, dresing v prvom a druhom cykle, na varenie miešaných vajíčok s paradajkami. Zvláštnosťou varenia je, že musíte z ovocia odstrániť pokožku.

Funkcie varenia olúpaných paradajok v paradajkovej šťave na zimu

Existuje veľa spôsobov, ako konzervovať olúpané paradajky pomocou jednoduchých a originálnych receptov. Akékoľvek ovocie je vhodné na varenie bez ohľadu na druh, veľkosť, vzhľad. Táto technológia je jednoduchá a vhodná aj pre začínajúce ženy v domácnosti.

Pred konzervovaním sa vytriedia paradajky, vyberú sa plody s hustou štruktúrou a pravidelným tvarom. Zrelé sú ponechané na paradajkovú šťavu. Na dresing sa pripravujú rôzne koreniny: soľ, cukor, kyselina octová, obľúbené koreniny.

Požadované prísady

Na konzervovanie si vyberte stredne veľké paradajky, ktoré ľahko prechádzajú hrdlom nádoby. Plody by mali byť sladké, pevné, s pevnou pokožkou.

V závislosti od vybraného receptu sa pripravia ingrediencie. Na prípravu paradajok vo vlastnej šťave sa používajú kvalitné ovocie. Môžete ich jednoducho naplniť pripravenou soľankou. Chuť môže byť sladko horúca, s korením a cesnakom.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Na konzervovanie paradajok sa vyberú iba tie najlepšie vzorky, preto je vhodné vyberať plody rovnakej veľkosti. Proces odlupovania netrvá príliš dlho. Dôkladne premytá zelenina sa vloží do cedníka, potom sa máča do nádoby s horúcou vodou (95 stupňov).

Zeleninu nechajte takto niekoľko minút, potom ju vyberte a vložte do studenej vody. Po odstránení šupky pomocou noža alebo rúk.

Ako pripraviť lúpané paradajky v paradajkovej marináde?

Varenie paradajok týmto spôsobom zaberie menej času ako klasický recept na konzervovanie zeleniny.

S octom

Zoznam výrobkov je uvedený na 1 dvojlitrovú plechovku.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov o tom, ako vyrobiť paradajkovú pastu z paradajok doma

zloženie:

• 2 kilogramy paradajok;
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica 9% octu
• čierne korenie - 2 hrách;
• cesnak - 2 strúčiky;
• 1 lyžica granulovaného cukru;
• 1 liter čistej vody.

Proces varenia:

1. Zelenina sa vytriedi, zrelé a husté ovocie sa umiestni do jednej misky, mäkšie vzorky sa umiestnia do inej nádoby. Zralá zelenina sa nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekaným v mixéri. Hotová konzistencia sa melie cez sito, aby sa z výslednej šťavy odstránili zvyšky kože a semien.
2. Vybraná celá zelenina sa premyje, vloží do vriacej vody a potom do studenej vody. Odlupovať.
3. Zelenina bez šupiek sa pevne umiestni do sterilizovaných pohárov. Zároveň pridajte cesnak, korenie.
4. Paradajková šťava sa umiestni do smaltovanej misky umiestnenej na sporáku. Obsah sa uvedie do varu. Pridávajú sa koreniny, korenie, stolový ocot. Zmes sa dobre premieša a naplní sa do pohárov. Sklenené nádoby uzavrite zeleninou vo vlastnej šťave vekom.
5. Banky sú obrátené hore nohami. Nádoba je zabalená v prikrývkach a odložená na uskladnenie.

Recept nevyžaduje žiadne bylinky, dáždnikový kôpor a bobkové listy. Ideálne je používať ovocie malého druhu.

Žiadny ocot

Namiesto kyseliny octovej je možné použiť koreň chrenu. Prípravok udrží dlho, dodá pokrmu pikantnú chuť. Na prípravu chutného receptu na olúpané paradajky budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 2 kilogramy paradajok;
• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 1,5 lyžice soli;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Korenie sa umiestni na spodnú časť pripravenej nádoby: cesnak, korenie, bylinky a korenie.
2. Hotová zelenina sa umiestni na korenie.
3. Jemné ovocie nakrájajte na plátky, varte, pridajte soľ a cukor. Nádoby sa filtrujú a plnia.
4. Sterilizovaný po dobu 20 minút, korkový.

Nakladaná zelenina sa skladuje. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi trávenie času v kuchyni.

Podmienky a obdobia skladovania

Konzervované paradajky vo vlastnej šťave sa skladujú na chladnom mieste najviac jeden rok. Otvorená nádoba sa uchováva v chladničke, doba použiteľnosti týchto rajčiakov je 30 dní.

Paradajky, varené bez kože, sú šťavnaté a chutné. Takýto blank je vhodný na varenie paradajkových pokrmov. Jednoduché občerstvenie má nezvyčajnú chuť a arómu. Ak budete variť, dokonca aj neskúsená žena v domácnosti bude schopná získať kvalitné jedlo, ktoré ocenia príbuzní a priatelia.