15 jednoduchých jednoduchých receptov na morenie paradajok na zimu v nádobách

Solenie paradajok je ľahké, hlavnou vecou je výber správneho receptu. Chutné občerstvenie si však dlho zachová chuť a výhody zeleniny. Paradajky sa môžu podávať s ľubovoľnou prílohou. Každý recept sa líši v zozname zložiek, spôsobe prípravy a čase. Aby ste dosiahli harmonický vkus, musíte dodržiavať všetky odporúčania uvedené v pokynoch. Osobitná pozornosť sa venuje dávkovaniu všetkých zložiek.

Zásady nakladania paradajok

Existujú tri spôsoby solenia:

1. Horúca verzia solenia sa považuje za tradičnú. Pripravené výrobky sa umiestnia do nádoby a nalejú sa do vriacej marinády. Potom sa plechovky stočia, pokryjú teplom a po ochladení sa vyberú na chladné miesto.
2. Morenie rajčiakov za studena sa najčastejšie vykonáva vo veľkých nádobách. Zelenina sa naleje ochladenou marinádou a nádoby sa pokryjú drevenou doskou.
3. Pri suchom solení neexistuje soľanka. Paradajky sa umiestnia do pripravenej nádoby, pokryjú sa soľou a zakryjú sa viečkami. Po dvoch dňoch sa sol odloží do chladničky. Z hľadiska času je to najrýchlejšia možnosť obstarávania.

Príprava surovín pred začiatkom procesu

Na solenie sú vhodné takmer všetky odrody mäsitých červených alebo žltých paradajok s tenkou, ale hustou pokožkou. Na povrchu by nemali byť žiadne poškodenia ani známky hnitia.

Ako správne pripraviť nádoby

Ak varíte celú zeleninu, je lepšie vziať si nádobu s objemom viac ako dva litre. Jedlá z kúskov zeleniny je možné distribuovať do menších nádob. Nádoba sa predbežne preskúma. Povrch by nemal byť poškodený. Vybrané nádoby sa premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa.

Solené paradajky recept na zimu

Zelenina pripravená podľa jedného z overených receptov má nezvyčajnú, príjemnú chuť.

Jednoduchý spôsob morenia prstov

Na nakladanie paradajok potrebujete tieto prísady:

• cesnak - 38 g;
• cibuľa - 130 g;
• rastlinný olej - 65 ml;
• soľ - 110 g;
• cukor - 45 g;
• lavrushka - 2 listy;
• lusok;
• ocot - 210 ml;
• vetvy zelene.

Podrobná inštruktáž:

• cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky, cesnak - na veľkých plátkoch je zelenina nakrájaná na jemné kúsky;
• cesnak, bylinky a olej sa najskôr umiestnia do nádoby;
• potom rozotrite paradajky s cibuľovými polokrúžkami;
• pripraviť soľanku s prídavkom korenín, ocot a zeleninu;
• Nádoby sa sterilizujú 16 minút.

S kyselinou citrónovou v 3-litrovej plechovke

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• cukor - 122 g;
• soľ - 36 g;
• kyselina citrónová - 12 g;
• tri strúčiky cesnaku;
• Lavruška;
• zeleň.

Solenie misky nie je ťažké:

• cesnak, bylinky, koreniny sa ukladajú do trojlitrových pohárov;
• rozprestrite ovocie v hustých radoch a nalejte vriacu vodu;
• po 16 minútach sa naleje voda, pridá sa korenie a kyselina citrónová, opäť sa prevarí;
• hotová marináda sa naleje do nádoby.

Pozri sa tiež

Okamžité recepty na ľahko osolené chrumkavé uhorky v horúcej a studenej panvici s cesnakom a korením

S octom a cibuľou v 2 litrovej nádobe

Pre dvojlitrový kontajner sa budú vyžadovať tieto produkty:

• Bulharský korenie - 110 g;
• cibuľa - 45 g;
• cesnak - tri klinčeky;
• cukor - 42 g;
• soľ - 34 g;
• ocot - 52 ml;
• Lavruška;
• korenia;
• zeleň.

Ak chcete soliť paradajky, musíte vykonať niekoľko postupných krokov:

• cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, cesnak sa nakrája na polovicu, paprika sa nakrája na prúžky a polovica nasekaných komponentov sa odošle do nádoby;
• nádoba je naplnená polovicou paradajok;
• položiť vrstvu zostávajúcich rezaných komponentov;
• paradajky sa vracajú;
• pridajte korenie;
• naliať vriacu vodu;
• po 16 minútach sa naleje voda do panvice, pridá sa korenie, prevarí sa, vleje sa ocot;
• v poslednej fáze ostáva naliať marinádu cez zeleninu.

Horúca metóda bez octu na 1 liter

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• soľ - 14 g;
• cukor - 27 g;
• listy čerešní a ríbezlí;
• cesnak - dva klinčeky;
• Lavruška;
• korenia;
• citrónová kyselina.

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte vykonať niekoľko postupných akcií:

• korenie a bylinky sa vkladajú do pohára;
• potom sú tu paradajky;
• zelenina sa naleje vriacou vodou;
• po 26 minútach sa vyleje voda, pridá sa korenie s kyselinou citrónovou a opäť sa povarí;
• k paradajkam sa pridávajú rybízové ​​a cherry listy
• nalejte soľanku.

S hroznovými listami

Pripravia sa tieto zložky:

• paradajky - 1,9 kg;
• listy hrozna - 3-7 kusov;
• cukor - 110 g;
• soľ - 65 g.

Varenie je nezvyčajné, ale ľahké:

• každé paradajka sa pred odoslaním do nádoby zabalí do hroznového listu;
• položené ovocie sa naleje vriacou vodou;
• po 14 minútach sa vyleje voda, pridá sa korenie a prevarí sa;
• hotová marináda sa naleje do zeleniny.

So slnečnicovým olejom

Klasická verzia predpokladá prítomnosť nasledujúcich zložiek:

• paprika - 115 g;
• cibuľa - 95 g;
• cesnak - 32 g;
• korenia;
• lavrushka - dva listy;
• cukor - 122 g;
• soľ - 93 g;
• slnečnicový olej.

Varenie zahŕňa nasledujúce kroky:

• paradajky sa nakrájajú na polovicu, paprika - na prúžky, cibuľa - na pol krúžky;
• zelenina sa ukladá vo vrstvách s korením a strúčikmi cesnaku;
• pripravte soľanku z vody a korenia a do nej nalejte zeleninu;
• rastlinný olej sa naleje na vrch.

S horčicou

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• paradajky - 1,8 kg;
• cesnak - 38 g;
• korenia;
• ocot - 35 ml;
• lavrushka - 5 kusov;
• chren;
• kôpor;
• Čile;
• horčičný prášok - 62 g;
• cukor a soľ - každá po 62 g

Proces varenia je jednoduchý a zahŕňa nasledujúce kroky:

• korenie s bylinkami sa odosiela do kontajnera;
• dajte paradajky;
• prevarte vodu s korením;
• horčica sa pridáva do zeleniny;
• nalejte soľanku.

S zelerom

Na prípravu jedla doma budete potrebovať nasledujúce produkty:

• zeler - 2 vetvy;
• korenia;
• zeleň;
• cesnak - 47 g;
• soľ a cukor - každý po 36 g;
• kyselina citrónová - 7 g.

Krok za krokom:

• cesnak, zelerové konáre a korenie sa hodia do nádoby;
• pohár je napoly naplnený paradajkami;
• zvyšok zeleniny sa dusí 16 minút, potom sa pridá korenie a citrónový xylot;
• dresing sa naseká v mixéri a naleje sa na celé paradajky.

Pozri sa tiež

Najchutnejšie recepty pre okamžité kórejské uhorky na zimu

V bieloruštine

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kyselina citrónová - 7 g;
• soľ - 46 g;
• cukor - 112 g;
• korenia;
• cesnak;
• zeler, kôpor.

Predjedlo je ľahké pripraviť:

• v nádobe sú rozmiestnené zelené lístky;
• paradajky pevne vložte;
• nalievanie vriacej vody po dobu 27 minút;
• do nádoby sa naleje korenie a naleje sa nová vriaca voda.

S cibuľou a korením

Na jedlo musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• paradajky - 850 g;
• cibuľa, mrkva a paprika - každá veľká kópia;
• korenia;
• ocot - 55 ml;
• cukor a soľ - každá po 36 g;
• cesnak - dva klinčeky;
• Lavruška;
• zeleň.

Solenie na varenie je ľahké:

• zeleninu nakrájanú na plátky, ktorá nie je zásaditá, sa začnú vkladať do nádoby;
• potom samotné paradajky;
• naliať vriacu vodu;
• po 16 minútach sa naleje voda do panvice, pridá sa korenie a ocot, prevarí sa;
• marináda sa naleje do zeleniny.

Ľahko osolené zelené paradajky s jablkami v pohári

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zelené, stredne veľké paradajky;
• šťavnaté stredne veľké jablká;
• listy ríbezlí;
• zeleň;
• cesnak;
• soľ a cukor.

Inštrukcia predpokladá nasledujúcu postupnosť práce:

• jablká sa nakrájajú na plátky;
• jemne nakrájanú zeleninu;
• v obale začínajú striedať paradajky a jablká;
• dajte medzi vrstvy greeny a cesnak;
• nádoba je uzavretá vekom, odstránená pod tlakom počas troch dní.

Paradajky na polovice v pikantnej omáčke s zelerom

Na prípravu solenia budete potrebovať nasledujúce zložky:

• stredne veľké paradajky;
• zeler;
• mleté ​​čierne korenie;
• zeleň.

Podrobné pokyny vám pomôžu rýchlo pripraviť jedlo:

• niektoré z pripravených paradajok sa nakrájajú na polovicu;
• korenie a byliny sa hodia do bánk;
• Stohové plátky paradajok;
• vriaca voda sa naleje po dobu 27 minút;
• zvyšná polovica paradajok s prídavkom korenín sa varí 12 minút;
• paradajkovú hmotu pomelíme v mixéri, uvaríme a nalejeme v octe;
• Polovice paradajok nalejte horúcou zmesou.

Paradajky bez kože vo vlastnej šťave

Pripravujú sa tieto produkty:

• veľké, mäsité, mierne prezreté rajčiaky a husté stredne veľké exempláre;
• cukor a soľ;
• korenia;
• cesnak;
• zeleň;
• jablčného octu.

Varenie nespôsobí ťažkosti:

• Oloupajte ovocie.
• Do nádoby sa hodí korenie, cesnak, bylinky.
• Varte vodu s korením.
• Naplňte poháre paradajkami a nalejte soľanka 25 minút.
• Zvyšné paradajky sa nasekajú v mixéri. Paradajkovú hmotu prevarte, pridajte korenie, olej a varte 16 minút. Na konci varenia nalejte ocot.
• Polovica paradajok sa naleje pripravenou pastou.

Cherry paradajky s cesnakom a paprikou

Na občerstvenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• paradajky - 660 g;
• Bulharský korenie - 155 g;
• lavrushka - 2 kusy;
• chili - ¼ časť;
• zeleň;
• cesnak - dva klinčeky;
• korenia.

Varenie nebude trvať dlho:

• do nádoby sa vkladá korenie a byliny;
• potom sú plody s plátkami korenia;
• prevarte vodu s pridaním lavrushky a korenia;
• soľanka sa naleje do zeleniny počas 22 minút;
• potom sa marináda naleje do panvice, varí sa a pridá sa ocot;
• v poslednej fáze sa zelenina naleje soľankou.

Ako správne skladovať

Konzervované paradajky je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste s dobrou ventiláciou. Ideálne je suterén alebo pivnica.

Na uskladnenie v byte vyberte miesto, ktoré je ďaleko od vykurovacích telies, napríklad sklad.

Čas použiteľnosti solenia je jeden rok, ale podlieha príslušným podmienkam.