10 najlepších receptov na výrobu chutných pochúťok z uhoriek na zimu

Originálne recepty na občerstvenie z uhoriek na zimu budú užitočné pre každú domácnosť. Univerzálne jedlá sa môžu jesť čerstvé, pridané do iných potravín a jesť s mäsom. Sú pripravené jednoducho, nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti, finančné plytvanie. Ak chcete úspešne uvariť uhorkové občerstvenie, mali by ste sa zoznámiť s nižšie uvedenými tipmi, chutnými receptami.

Špecifiká varenia uhoriek na zimu

Okurkové občerstvenie sa ľahko pripravuje pomocou veľkej sekanej zeleniny alebo uhoriek. Rozdeľujú sa na niekoľko druhov: rôzne, paradajková zelenina. V prvom prípade ide o zmes cukiet, repy, kapusty, baklažánu, ostatnej zeleniny a omáčok. Paradajkové predjedlá sú zelenina zaliata paradajkovou pastou.

Konzervy môžu slúžiť ako korenie pre hlavné a prvé chody. Vzhľadom na množstvo octu, omáčky, v týchto občerstvení, ktoré pôsobia ako doplnok k prílohe.

Ako si vybrať a pripraviť správne ingrediencie

Na výrobu uhorkových pochúťok si môžete vziať zeleninu akéhokoľvek druhu, veľkosti, tvaru, dokonca aj zarastenú, pretože budú nakrájané. Pokiaľ ide o konzervovanie celého ovocia, budú potrebné malé vzorky. Na mletie je vhodná iba mletá zelenina. Pred konzerváciou sa umyjú, vylievajú sa studenou vodou po dobu 5 hodín, aby boli chrumkavé. Po švíkoch je možné plechovky otvoriť po 14 dňoch. Šalát sa musí vylúhovať, aby sa dosiahla charakteristická chuť.

Olíznite si recepty prstov

Na prípravu takéhoto šalátu si môžete podľa vlastného uváženia vziať zarastené uhorky a petržlen nahradiť koprom. Bude to trvať 1,5 hodiny. Predjedlo sa pripravuje z 3 kg uhoriek, 1 kusu papriky, 1 zväzku petržlenu, 1 kusu cesnaku, 3 lyžíc. cukor, 70 ml 9% octu, 2 lyžice. soľ. Opláchnite uhorky, nechajte uschnúť, nakrájajte chvosty a nakrájajte na plátky.

To isté urobte s bylinkami, umyte ich, vysušte. Pridajte nasekané bylinky, korenie a jemne nasekaný cesnak do misky uhoriek. Nalejte soľ, cukor, ocot so slnečnicovým olejom. Zmes sa mieša a nechá sa pôsobiť 1 hodinu. Po, zariadiť hotový šalát v nádobách, nalejte zvyšnú marinádu. Rozbalte plechovky a vložte ich cez noc na teplé miesto.

Pozri sa tiež

TOP 14 chutných receptov na výrobu omáčok na zimu doma

Nakladané uhorky

Ľahké uhorky sa pripravujú bez pridania octu. Môžu byť solené za studena alebo za horúca.V prvom prípade to bude trvať dlhšie a horúce solenie je rýchlejšie. Praktizuje sa aj technika konzervovania uhoriek vodkou alebo suchá technika. Jednoduché spôsoby môžu vykonávať aj neskúsení kuchári.

Nakladané uhorky. Na litrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• chren, kôpr;
• 5 hláv cesnaku;
• 15 g soli;
• 2 lístky ríbezlí;
• 5 tabliet kyseliny acetylsalicylovej.

Musíte vziať toľko uhoriek, koľko sa zmestí do nádoby. Podľa potreby sa pridá korenie. Jedlá sú plnené zeleninou, pevne stlačené, pridá sa cesnak s korením. Nalejte vriacou vodou, prikryte vekom, prirodzeným spôsobom vychladnite. Keď tekutina vychladne, vypustite ju, pridajte 100 ml prevarenej vody a povarte. Soľ sa naleje do nádob, acetylsalicylovej tablety v rozdrvenej forme, naleje sa na vrchol s uhorkovou tekutinou a skrúti.

Predkrm z uhoriek s cesnakom

Na varenie vezmite nasledujúce produkty:

• 5 kg veľkých uhoriek;
• 1 kg cibule;
• banda kôpru, petržlenu;
• 100 ml octu;
• 5 lyžíc cukor a 2 lyžice. soľ.

Nakrájanú zeleninu nakrájajte na polovicu krúžkov, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte ingrediencie, soľ, nechajte uvariť. Nakrájajte kôpr a posypte ho hore. Ocot, cukor a korenie kombinujte v samostatnej nádobe. Pridajte zeleninu, dôkladne premiešajte. Varte do varu a miešajte každých 5 minút.

Plnené uhorky

Na prípravu chutného neobvyklého predjedla plnených uhoriek budete potrebovať 1 kg zeleniny, 200 g tvrdého syra, 1 jablko, 1 zväzok petržlenu / kôpru, korenie podľa vášho výberu. Strúhaný syr a jablko, nakrájané uhorky na polovicu. Vystrihnite stred, zmiešajte s „mletým mäsom“, bylinkami.

Kórejská pikantná uhorka predjedlo

Na varenie uhorkového snacku v pohári v kórejskom štýle potrebujete 2 kg uhoriek, 0,5 kg mrkvy, 0,5 šálky, 50 g soli, hlavu cesnaku a kórejské korenie na zeleninu. Nakrájajte uhorky v polkruhu, nastrúhajte mrkvu. Kombinujte zeleninu, pridajte cukor, soľ, ocot, cesnak, ochucovacie prísady. Všetko premiešajte, nechajte 3-5 hodín.

Varte na miernom ohni 10 minút a po výskyte bublín rovnaké množstvo.

Okurkové občerstvenie "Khrustik"

Na prípravu chrumkavého občerstvenia budete potrebovať 2 šálky paradajkovej pasty, 200 ml rastlinného oleja, 5 kg uhoriek, 1 šálku cukru, rovnaké množstvo cesnakových hláv a 2 lyžice. soľ. Uhorky nakrájajte na krúžky, stlačte cesnak, paradajkovú pastu rozriedite vodou, pridajte cukor, soľ, olej. Zmes sa uvedie do varu a mieša sa počas 5 minút. Pridajte do vriacej hmoty uhorky a varte ďalších 5 minút. Pridajte cesnak, ocot, varte 2 minúty.

Pozri sa tiež

13 najlepších receptov na prípravu hrušiek na zimu

S špargľou

Na prípravu konzervovanej uhorky s špargľou sa pripravia 2 kg uhoriek, 100 g špargle, 1 mrkva, 3 hlavy cesnaku, 70 ml octu, rovnaké množstvo soli, 1 lyžica. cukor a chuťové prísady podľa vášho uváženia. Zeleninu nakrájajte pohodlne, dajte do pohára, pridajte cesnak a korenie. Potom, špargľa, uhorky, soľ, ocot, cukor.

S červenou cibuľou

Ak si chcete pripraviť desiatu, vezmite 1 kg uhoriek a 4 cibule. Marináda sa pripravuje z kôpru, 50 g chrenu, 25 g soli, rovnakého množstva cukru, 150 ml octu. Umyte uhorky nakrájané na pol krúžky a cibuľu na plátky. Vložte do sterilizovaných sklenených nádob. Ošúpajte, umyte chren a vložte do nádoby zeleň. Vodu priveďte do varu, pridajte cukor, korenie, lístky ríbezlí, strúhaný chren, varte 2 minúty na miernom ohni. Pridajte ocot do zmesi, varte ďalších 5 minút. Nakrájajte marinádovú omáčku, konzervy nalejte na plechovky.

Občerstvenie "Piquant Delight"

Ak chcete urobiť orientálne občerstvenie, vezmite nasledujúce produkty:

• 5 kg uhoriek, rovnaké množstvo paradajok;
• 1 kus korenia;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 paprika;
• 1 polievková lyžica zeleninový olej;
• 30 ml octu;
• 60 g cukru;
• 1 lyžička soľ;
• korenené korenie z čoho vyberať.

Uhorky nakrájajte na polovičné krúžky, v mixéri porazte papriku, paradajky a cesnak. Dajte hmotu na miernom ohni, povarte 5 minút, pridajte korenie, ocot, soľ a cukor.Pridajte k zmesi uhorky, varte 10 minút, za občasného miešania.

Možnosť bez sterilizácie

Predjedlo sa pripravuje bez sterilizácie, receptúra ​​sa ľahko sleduje. Vezmite 1 červenú papriku, 30 g cesnaku, 2 lyžice. soľ, 150 ml octu, 3 kg uhoriek. Ďalej pripravte kôpor, petržlen. Jemne nasekajte strúčiky cesnaku s bylinkami, nasekajte korenie, nakrájajte uhorky na polovičné krúžky a vložte do misky. Zmiešajte zmes s korením, ocot, nechajte 10 hodín.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Solená zelenina sa bez chladenia skladuje v chladnej a suchej miestnosti. Konzervačný roztok naplnený horúcim roztokom je uložený v pivnici, pivnici.

Výrobky v sterilizovaných nádobách sú použiteľné po dobu približne 12 mesiacov. Pokrmy bez sterilizácie, kazte sa týždeň.