3 z najchutnejších receptov na pikantné nakladané cukety na zimu
Zelenina je v chladnom období pomerne drahá. Nechcú však byť odstránené zo stravy. Konzervované občerstvenie je skvelý spôsob, ako problém vyriešiť. A pre tých, ktorí milujú slané jedlá, môžete na zimu zavrieť pikantné nakladané cukety. Môžu byť pripravené podľa rôznych receptov, čím sa mení ich chuť. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné správne zvoliť prísady a dodržať postup nakladania.
Funkcie pikantnej cukety s morením na zimu
Cuketa obsahuje komplex vitamínov a ďalších užitočných látok. Konzervovaná zelenina si zachováva svoje vlastnosti. Pri konzervovaní je dôležité, ktoré cukety sa používajú:
- mladí nevyžadujú odlupovanie z kôry, pretože je mäkké, tenké a nepociťuje;
- zrelší vyžadujú peeling.
Semená sa odstraňujú, iba ak sú tvrdé a veľké. Ak sú prakticky neviditeľné, nebudú zasahovať, keď budú v konzervách.
Ako správne vybrať a pripraviť zeleninu
Na pradenie je lepšie vyberať mladé plody s tenkou kožou svetlozelenej farby. Na skladanie do pohárov sú vhodnejšie stredne veľké cukety. Pri nákupe by ste mali počítadlá obísť žltkastou zeleninou, pretože môžu pokaziť obrobok.
Pred konzervovaním by sa zelenina mala vytriediť, zlikvidovať s poškodením alebo podozrivými škvrnami na šupke. Potom by sa mali umyť a vysušiť. Ovocie si môžete nakrájať na rôzne kúsky, ale pre korenené jedlá je lepšie zvoliť kocky.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Konzervačné nádoby musia byť starostlivo pripravené. Na tento účel by sa mali umyť jedlou sódou a vysušiť. Potom sa musia sterilizovať a ochladiť. V prípade cukiny sa objem 1 liter považuje za populárny. Pre veľké rodiny budú relevantné aj dvojlitrové poháre, do ktorých môžete umiestniť plátky cukety, pozdĺžne rezané.
Najlepšie recepty na pikantné cukety
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť korenené cukety. Môžu to byť šaláty so zeleninou alebo ovocím s cesnakom a korením. Sú pripravené dostatočne rýchlo a nevyžadujú starostlivú prípravu.
Klasickým spôsobom
Tradičným spôsobom marinovania cukety je použitie octu.
Pri morení by sa mali vykonávať tieto operácie:
- Pripravené cukety nakrájajte na kocky približne 3 x 3 centimetre.
- Varte ich vo vriacej vode po dobu 6 minút, potom ich okamžite vložte do nádoby so studenou vodou.
- Pripravte si marinádu.Na to budete potrebovať: vodu, soľ, cukor, korenie, klinčeky a ocot. Kombinujte ingrediencie, varte a ochladte.
- Dajte si cuketu do pohárov a nalejte marinádu. Nalejte ju opatrne, aby ste nepoškodili nádobu.
- Nádobu prikryte zeleninou a povarte ju 20 minút.
- Rozbaľte plechovky s obsahom.
Toto je jednoduchý recept, ktorý poskytuje zaručené výsledky z tohto úsilia.
Možnosť bez sterilizácie
Existuje aj možnosť bez sterilizácie. Pre neho potrebujete mrkvu, cesnak, korenie, ocot. Cukety sa nasekajú a cesnak sa rozdrví spolu s mrkvou.
Marináda je pripravená klasickým spôsobom, privedená do varu. Výsledná pikantná mrkvová hmota sa do nej položí a uvarí, potom sa k nej pridá cukina.
Zmes sa varí ďalších 20 minút. Potom sa všetko prenesie do pripravených nádob a uzavrie sa kuchynským kľúčom. Hotové prírezy sa prevrátia a zabalia sa do teplej prikrývky.
Rýchle cukety v kórejčine
Pikantné kórejské cukety môžete rýchlo variť podľa nasledujúceho receptu. Cuketa, mrkva, farebné papriky a cibuľa by sa mali strúhať na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejské jedlá.
Potom sa zložky vložia do nádoby, pokryjú sa 100 g cukru a 40 g soli, nasekaného cesnaku a sušených bylín a vylejú sa rastlinným olejom.
Potom je všetko zmiešané. Výsledná zeleninová zmes sa rozloží v bankách a naplní sa infúziou. Po niekoľkých hodinách sa zvinie s vekom a uloží sa.
Pravidlá skladovania ostrých obrobkov
Aby sa nádoby s varenými cuketami mohli uchovávať dlhý čas, je potrebné im prideliť určité miesto. Môže ísť o špajzu, pivnicu alebo chladničku. Jednotka sa používa na skladovanie konzervovanej zeleniny niekoľko týždňov.
V ideálnom prípade je miestnosť chladná a suchá. Je dôležité, aby teplota a vlhkosť boli konštantné.
Plechovky je možné preniesť na pripravené miesto len pár dní po skrútení. Pikantné cukety sú dobrou voľbou pre každú udalosť. A ak ich zavriete na zimu, môžete si kedykoľvek vychutnať ich vkus. Môžu byť skladované po dlhú dobu bez straty svojich výhodných vlastností.
