TOP 12 receptov na výrobu nakladaných húb na zimu

Aj v staroveku boli huby považované za neoddeliteľnú súčasť stravy každého človeka kvôli ich všeobecnej dostupnosti a príjemnej chuti. Tento prírodný dar sa tiež etabloval ako dietetický a ľahko stráviteľný produkt. Huby nakladané na zimu sa stali veľmi obľúbeným občerstvením a tiež jednou z hlavných zložiek šalátov a pizze.

Funkcie moriacich húb na zimu

Marinovanie tohto lesného produktu zahŕňa tepelné spracovanie, konkrétne varenie ovocných telies a ich umiestnenie do marinády, kde sú nasýtené korením a korením.

Triedenie húb

Po príchode domov po zbere húb je prvým krokom ich triedenie podľa odrody a veľkosti. Každý druh má svoje charakteristické črty, ako aj trvanlivosť.

Malé huby rovnakej veľkosti budú na jedálenskom stole vyzerať reprezentatívnejšie ako najrôznejšie, počnúc veľkými exemplármi a končiac malými zástupcami.

Namáčanie a čistenie

Postup ako je namáčanie je pre niektoré druhy voliteľný. Využiť tento postup v prípade silnej kontaminácie ovocných tiel. V takom prípade by sa mali kvôli uľahčeniu čistenia namočiť na niekoľko minút do slanej slanej vody.

Medové huby namočte najmenej 1 hodinu do vychladenej slanej tekutiny. Ošípané Valui musia byť pred marinovaním skladované v slanej vode 2 dni. Zvyšok druhov by sa nemal dlho držať v tekutine, pretože ho môžu silne absorbovať, čo komplikuje proces marinovania.

Čistenie húb

Pri spracovaní produktu je dôležité vziať do úvahy ich individuálne potreby v závislosti od typu. Napríklad olej sa pred čistením umiestni do vriacej vody, aby sa uľahčilo odstránenie pokožky. Ostatné huby nie sú priaznivcami vody a keď na ne príde vlhkosť, je ťažké ich očistiť.

Ktorý spôsob morenia by ste si mali zvoliť?

Niektoré druhy môžu byť nakladané surové, ale pre mnohé je potrebné tepelné spracovanie. V tomto prípade existujú dve možnosti ďalšieho rozvoja udalostí. Huby sa dajú variť v marináde, potom bude predjedlo chutnejšie a bohatšie alebo sa marináda pripraví osobitne. V tomto prípade bude jedlo vyzerať reprezentatívnejšie na stole, pretože marináda nezíska tmavý odtieň, napríklad pri varení s hubami, ale zostane priehľadná a čistá..

Najlepšie recepty

Je veľmi jednoduché pripraviť doma vynikajúcu hubovú desiatu, pretože sa vyžaduje iba výber optimálneho receptu, starostlivé preštudovanie a dodržiavanie všetkých fáz výroby.

Medové huby alebo liškami s cesnakom

Skúsení ženy v domácnosti najčastejšie používajú tento konkrétny recept na nakladané huby, čo sa v priebehu rokov osvedčilo. Ľahko sa vyrobí a chuť a aróma prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Zoznam požadovaných komponentov:

• 1 kg húb;
• 1 liter vody;
• 2 fľaše. karafiáty;
• 2 ks. bobkový list;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička ocot;
• cesnak, kôpor.

Krok za krokom recept:

1. Hrebeňové nohy odrežte 1 cm od viečka, pridajte vodu a nechajte stáť 1 hodinu.
2. Umyte, osolte, pridajte vodu a zapálte malý oheň, pol hodiny varte a výslednú penu odstráňte.
3. Oddelene kombinujte vodu so všetkým korením, soľou, cukrom, octom a povarte 5 minút.
4. Nakladajte huby a varte ďalších 15 minút.
5. Pošlite svačinu do pohára, pridajte cesnak, kôpor, pečať plastovým vekom.

Huby so zázvorom

Ďumbier je jedným z najbežnejších korení, pretože má veľa liečivých vlastností. Vynikajúcim riešením by bolo použitie tohto originálneho korenia pri príprave občerstvenia..

Ak to chcete urobiť, musíte zásobiť nasledujúce produkty:

• 1 kg húb;
• ½ zuba cesnak;
• 2 cibule;
• 200 ml octu;
• 3 lyžičky soľ;
• 70 ml sójovej omáčky;
• zázvor.

Pozri sa tiež

15 okamžite nakladaných paradajkových receptov za 30 minút

Jednoduchý recept na občerstvenie:

1. Opláchnite a povarte hlavnú zložku.
2. Nastrúhajte zázvor, nakrájajte cesnak na malé kúsky, cibuľu napoly krúžky a do húb pridajte zeleninu.
3. Dochutíme soľou, octom a omáčkou, dôkladne premiešame.
4. Naplňte nádobu, korok a chladte.

So sójovou omáčkou

Každá žena v domácnosti, ktorá má sójovú omáčku, ju pridá do takmer všetkých jedál. Hubový predjedlo nie je výnimkou.

Nákupný zoznam:

• 500 g šampiňónov;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžice. l. slnečnicové oleje;
• 2 lyžice. l. voda;
• 1 lyžička horčičné semienka;
• 1 zub. cesnak;
• ½ lyžičky. Sahara;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 10 hôr. čierne korenie;
• 2 ks. bobkový list.

Krok za krokom recept snack:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem hlavnej a dôkladne premiešajte.
2. Ošúpeme huby, oddelíme nohy a pošleme na marinádu.
3. Varte 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
4. Nechajte vychladnúť, vložte do pohárov a potom pošlite do chladničky.

S cesnakom a korením

Nezvyčajná pikantná chuť tohto desiatu môže viesť každého šialeného gurmána, takže pri výbere správneho receptu nemusíte dlho myslieť.

Zoznam komponentov na vytvorenie prázdneho miesta:

• 500 g šampiňónov;
• 2 ks. paprika;
• L citrón;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• 3 zuby. cesnak;
• petržlen.

Algoritmus akcií pri príprave jedla:

1. Papriku nakrájajte na prúžky, smažte 5-7 minút v rastlinnom oleji.
2. Opláchnite hlavný produkt, olúpajte, varte 10 minút v slanej vode, pridajte kyselinu citrónovú, nasekajte.
3. Z ostatných ingrediencií pripravte marinádu, dobre premiešajte a potom pridajte korenie, šampiňóny.
4. Pošlite do pohára a pritiahnite ho pomocou veka.

Huby marinované s cibuľou

Počas chladného zimného večera si nikto neodmieta pochutnať na vynikajúcom občerstvení, ktoré je ideálne pre bežné občerstvenie a dovolenku. Zároveň je morenie dosť rýchle a ľahké.

Na výrobu chrumkavých húb musíte mať produkty ako:

• 2,5 kg húb;
• 2 cibule;
• ½ cesnaku;
• 4 lyžice. l. hrýsť;
• 1 g škorice;
• 1 strúčik;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• korenie, kyselina citrónová.

Podrobný recept:

1. Lúpať a opláchnuť hlavnú ingredienciu, odrezať nohu a poslať do hrnca naplneného vodou kyseliny citrónovej. Priveďte do varu, vyprázdnite cedníkom.
2. Na marinádu uvaríme vodu, soľ, sladíme a pridáme kyselinu citrónovú.
3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok, nakrájajte cesnak a zeleninu poslať do vody.
4. Výslednú marinádu skombinujte so šampiňónmi, privarte k varu, pridajte všetky ostatné prísady.
5. Vložte univerzálne občerstvenie do pohárov a korku.

Okamžitý recept

Lesné huby majú pri čistení a príprave na varenie veľa problémov. Lenivé ženy v domácnosti si môžu vyskúšať najrýchlejší recept na občerstvenie.

Zloženie komponentov:

• 1 kg šampiňónov;
• 125 ml vody;
• 1/3 Čl. ocot;
• 2 ks. bobkový list;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• korenie, klinček.

Správnosť a postupnosť krokov:

1. Opláchnite a vyčistite hlavnú zložku.
2. V nádobe skombinujte ocot s vodou, soľou, sladte kompozíciu, pridajte korenie.
3. Varte a pridajte huby, varte na miernom ohni 20 minút.
4. Chladí sa a odosiela v nádobách.

Nakladané huby ustrice

Na prípravu jednoduchého hlivového hlivového jedla musíte mať:

• 1 kg ustríc;
• 60 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 3,5 lyžice. l. ocot;
• 2 zuby. cesnak;
• 2 ks. bobkový list;
• kôpor, korenie, klinčeky.

Výroba zahŕňa túto postupnosť krokov:

1. Umyte huby ustrice, nakrájajte na tri časti a odstráňte stonku.
2. Nalejte huby do studenej vody, pridajte korenie a bylinky.
3. Nechajte pôsobiť 30 minút v kachliach a nechajte dusiť, vyberte penu.
4. Hotovú desiatu pošlite do pohárov, zavrite viečka a vložte do chladu.

Pozri sa tiež

TOP 10 jednoduchých receptov na prípravu nakladanej papriky na zimu

Nakladané huby ako vo vlastnej šťave

Na varenie húb nakladaných vo vlastnej šťave potrebujete tieto prísady:

• 1 kg húb;
• 3 zuby. cesnak;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 lyžička ocot;
• korenie, bylinky.

Krok za krokom recept:

1. Umývanie a čistenie húb.
2. Dajte bylinky na dno tlakového hrnca a naplňte nádobu hlavnou prísadou.
3. Pridajte korenie, soľ a sladidlo.
4. Zapálte malý oheň a po počutí syčania znížte plyn a duste na 20 minút.
5. Pridajte ocot a usporiadajte do pohárov.

Marinované huby

Tento druh húb má príjemnú chuť, pri použití tohto receptu sa predjedlo neukáže byť kyslé alebo korenené.

Zloženie ingrediencie:

• 1 kg húb;
• 500 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 50 ml octu;
• ¼ h. L. kyselina citrónová.

Postup pri predpisovaní:

1. Roztriediť hlavnú zložku, umyť, zastrihnúť nohy, nasekať na malé kúsky.
2. Pridá sa kyselina citrónová, na miernom ohni 50 minút, za miešania a odstránenia peny.
3. Odstráňte z kvapaliny, opláchnite pod vriacou vodou.
4. Zmiešajte zvyšné ingrediencie, okrem octu, a povarte.
5. Nalejte huby s výslednou soľankou, varte 5 minút, potom dochutíme octom.
6. Usporiadajte predjedlo do pohárov a zavrite ho železnými viečkami.

Russula a huby

Ak chcete potešiť svoju rodinu a priateľov s lahodným občerstvením, môžete marinovať ryžu a huby a pridávať ich do zeleniny, mäsa a rýb.

Štruktúra komponentov:

• 1 kg húb;
• 3 l. voda;
• 1 cibuľa;
• 30 g cukru;
• 30 g soli;
• 30 g octu;
• 3 zuby. cesnak;
• 1 bobkový list;
• korenie, klinček.

Marinovka zahŕňa nasledujúce procesy:

1. Nakrájajte cibuľu a kombinujte ju do jednej nádoby s bylinkami a korením.
2. Zakryte vodou a povarte.
3. Pridajte vopred pripravené huby a varte 40 minút.
4. Vyberte marinádu z húb, pošlite do pohára, pridajte ocot a cesnak, korok s vekom.

Ako nakladať maslo

Cigarety sú obzvlášť obľúbené u žien v domácnosti, pretože sa považujú za originálne desiatu a dekoráciu nielen na každodenné použitie, ale aj za slávnostný stôl.

Komponenty a ich proporcie:

• 1 kg oleja;
• 4 lyžičky soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 3 lyžičky ocot;
• ½ cesnaku;
• 4 lyžice. l. slnečnicové oleje;
• korenia.

Recept krok za krokom:

1. Opláchnite, olúpajte a varte hlavný produkt, kým sa neuvarí.
2. Nalejte všetko korenie a korenie vodou a povarte.
3. Nalejte huby, nakrájaný cesnak na hotovú marinádu a nalejte ocot.
4. Nechajte na sporáku 5-10 minút na miernom ohni, zakryté.
5. Zabalte do pohárov a zrolovať.

Nakladané mliečne huby

Mliečne huby, ktoré sú predmetom výrobnej technológie, sa stávajú chutným a veľmi zdravým jedlom. Na vytvorenie receptu budete potrebovať:

• 1 kg húb;
• 1 liter vody;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 120 g octu.

Receptúra ​​obsahuje nasledujúce procesy:

1. Prejdite, vyčistite a namočte hlavnú zložku na 2-3 dni.
2. Varte trikrát v osolenej vode a nechajte vychladnúť 10-15 minút. Tretí krát varte hodinu a pol a odstráňte penu.
3. Odstráňte z vody, nechajte vychladnúť.
4. Pripravte soľanku z cukru, vody, soli, povarte.
5. Pošlite huby na marinádu, varte 10 minút pred a po pridaní octu.
6. Do pohárov umiestnite chutný predjedlo a dotiahnite ho pomocou viečok.

Skladovanie húb

Nakladané huby je lepšie skladovať na chladnom a suchom mieste pri teplote do 10 stupňov. Skladovateľnosť - do 1 roka. Môžete ho použiť na jedlo mesiac po varení. Opuchnuté veko značí, že jedlo vo vnútri pohára sa zhoršilo, takže by ste mali takéto občerstvenie odmietnuť. Ak sa na výrobkoch objavila pleseň pri otváraní, nezúfajte, ale huby opláchnite, varte 10 minút v novej marináde a pošlite ich do čistých pohárov.