TOP 10 chutných receptov pre rýchle morenie uhoriek na zimu

Akákoľvek žena v domácnosti môže zdieľať svoj podpisový recept na to, ako nakladať uhorky, aby bola rýchla a chutná. Najzaujímavejšie a najjednoduchšie recepty už boli zozbierané, ktoré oslovia všetkých členov rodiny a hostí.

Všeobecné pravidlá

K dispozícii je niekoľko možností morenia: jednu hodinu, jeden deň. Môžete použiť odporúčania, ako nakladať uhorky v zime, naliať vriacu vodu alebo pripraviť rýchle občerstvenie v sáčku.

Výber a príprava uhoriek

Ráno je dôležité zbierať zeleninu. V tejto dobe sú stále pevné a nie zdĺhavé. Ak mali čas ľahnúť si, je lepšie nechať ich 5-10 hodín namočiť do studenej vody. Čas závisí od stavu zeleniny, jej pevnosti a poškodenia slnkom.

Pre marinádu si musíte starostlivo zvoliť uhorky. Ideálne sú tie, ktoré merajú od siedmich do dvanásť centimetrov. Tvar je rovný alebo mierne zakrivený. Je potrebné venovať pozornosť farbe šupky a stavu pupienkov. Sú vhodné tam, kde je šupka tmavo zelená alebo s bielymi pozdĺžnymi pruhmi. Môžu existovať ľahké tipy. Tieto odrody sú najvhodnejšie na morenie a marinovanie.

Hrbole s čiernymi koncami sú dobrým znamením, čo znamená, že uhorka je vhodná.

Šalátové odrody majú pupienky s ľahkými tŕňmi. Šupka by mala byť tenká, potom uhorka môže byť solená celá. Šalát obsahuje odrody s hustou šupkou a veľké semená.

Dôležité! Uhorky nenamáčajte dlhšie ako 10 hodín. V takom prípade budú nasýtené vlhkosťou viac, ako je potrebné a zmäknú.

Ako pripraviť nádoby

Keď je hlavný produkt hotový, zostáva na rozhodnutí o jedlách. Sklo je najvhodnejším materiálom na konzerváciu. Neabsorbuje pachy, prepúšťa svetlo, vytvára priaznivé podmienky pre prísady. Hlavná vec je, že poháre sú sterilné. Hostesky odporúčajú použitie horčičného prášku alebo jedlej sódy. Sú to prírodné produkty. Čistiacim prostriedkom je najlepšie sa vyhnúť. Chemické zloženie, výrazná aróma, je ťažké erodovať. Uhorky môžu získať chuť, ktorá nie je pre nich typická.

Je potrebné pripraviť plechovky s hladkými hranami, bez trhlín a zárezov. Posun sa určuje individuálne. Všetko záleží na počte uhoriek.

Nádobu môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je rýchla a pomerne účinná. K tomu je potrebné naliať trochu vody do nádoby, vložiť ju do mikrovlnnej rúry a počkať, kým sa voda nevarí. Keď tekutina vrie, dochádza k sterilizácii.

Klasickou metódou je para. Kanvica, misa, veľká panvica urobia.Voda sa naleje, privedie sa do varu. Na nádobu a na vrch plechovky s hrdlom nadol sa umiestni sito. Ak ide o liter, na spracovanie stačí 10 minút. Trojlitr bude trvať pätnásť minút.

Na pečenie nádoby môžete použiť rúru. Nádoby s hrdlom je potrebné umiestniť do studenej skrinky. Teplota je nastavená na 150 stupňov. Procedúra trvá 15 minút.

Ak používate panvicu, plastový sáčok, tanier, keramické misky - hlavná vec je, že sú čisté, nemajú stopy starého jedla, mastné škvrny.

Ako rýchlo nakladať uhorky doma

Nemusíte tráviť veľa času v kuchyni, aby ste sa uspokojili s chutnými uhorkami. Bolo vytvorených veľa receptov, ktoré vám umožňujú rýchlo sa vysporiadať so solením a po dni alebo niekoľkých hodinách zjesť chrumkavú uhorku. Nižšie sú uvedené najlepšie spôsoby marinovania doma.

Okamžité uhorky za 2 hodiny

Nakladanú zeleninu milujú dospelí a deti kedykoľvek počas roka. Na otvorenie plechovky nemusíte čakať na zimu. Vychutnajte si svoje obľúbené desiatu iba za pár hodín.

Pozri sa tiež

Recepty zo zimnej gréckej fazule

zloženie:

• Uhorky - 400 - 500 g.
• Cukor - pol lyžičky.
• Soľ - jedna lyžička.
• Chren a list čiernych ríbezlí.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Dill - 1 dáždnik.

Zelenina je potrebné umyť a nakrájať na niekoľko kusov. Polotovary sa ukladajú do sklenených nádob alebo plastových nádob. Oplatí sa striedať vrstvy uhoriek a bylín. Na samom konci sa pridáva korenie.

Misky musia byť uzavreté vekom a dobre pretrepané. V miestnosti môžete nechať občerstvenie na dve hodiny. Na urýchlenie reakcie je vhodné obsah pravidelne pretrepávať. Na konci času budú chrumkavé instantné uhorky pripravené na konzumáciu.

S cesnakom a feferónkou

Tento recept je určený pre tých, ktorí sa nechcú dlho baviť v kuchyni, ale v zime milujú ostré „zablokovanie“.

Požadovaný:

• 2 kg uhoriek;
• 100 g každého octu 9%, cukru a slnečnicového oleja;
• 50 g soli;
• suchý cesnak - 1 polievková lyžica. l.;
• jednu polievkovú lyžicu suchej horčice a čierneho korenia.

Uhorky strednej veľkosti sa oplatí užívať, aby ste ich mohli pozdĺžne rozrezať na štyri časti. Chvost je odrezaný. Zelenina sa namočí na dve hodiny. Kým je čas, pripravuje sa soľanka. Za týmto účelom sa kombinuje cukor, soľ, korenie a horčica. Do nich sa naleje ocot a olej. Cesnak sa pridáva ako posledný. Všetko sa premieša.

Nalejte dresing na kúsky uhorky. Prísady dobre premiešajte. V tejto forme sa produkt ponechá tri hodiny. Zloženie môžete pravidelne premiešavať tak, aby uhorky nechali pretekať šťavou.

Položte obrobok do pollitrových pohárov a naplňte ich vodou. Sterilizuje sa desať minút, potom sa plechovky stočia a zabalia do teplej utierky. Recept je pripravený!

Dôležité! Táto marináda sa môže uchovávať v chladničke. Bude to chutiť dobre a zelenina zostane chrumkavá.

S octom denne

Za 24 hodín môžete rýchlo a chutne pripraviť slané občerstvenie. Varenie bude chvíľu trvať a na ďalší deň sa na stole podávajú chrumkavé uhorky s prílohou alebo mäsom.

zloženie:

• Uhorky - 1,5 - 2 kg.
• Voda - 800 - 1 000 ml.
• Ocot - 200 g.
• Korenie - 5 ks.
• Cesnak - 4 - 5 strúčiky.
• Rybízové ​​a čerešňové listy - 6 ks.
• Bulharský korenie - 1 ks.
• Chrenový list.
• Soľ - 3 lyžice l.

Zelenina sa dá brať ako veľká, tak malá. Veľké musia byť odrezané, aby mali čas marinovať. Uhorky sa umyjú a pripravia sa obvyklým spôsobom. Voda sa zmieša so soľou a roztok sa uvedie do varu.

Jedna z uvedených prísad sa umiestni do pohára, za ktorým nasledujú uhorky. Všetko je naplnené horúcou marinádou a zostáva sa v miestnosti na jeden deň.

Pikantné predjedlo s chrenom a ríbezľami

Ďalší rýchly recept na pikantné desiatu. Deti a dospelí to ochotne vyskúšajú. Obzvlášť dobre sa hodí na piknikový piknik. Táto metóda vám umožní pochutnať si na pripravenom produkte druhý deň.

zloženie:

1. 2 kg uhoriek.
2. Bobkový list.
3. Listy a vetvičky ríbezlí a čerešní.
4. Voda - 2 litre.
5. Soľ - 4 lyžice l.
6. Cukor - 2 lyžice. l.
7. Kôpor podľa chuti.
8. Chren.
9. Cesnak.

Všetko je dôkladne umyté v tečúcej vode. Cesnak a chren sa olúpajú a nakrájajú na plátky. Pálivá paprika sa tiež drví. Listy môžu byť rezané nožnicami. Vložte všetko do panvice a začnite pripravovať uhorky. Odstráňte zadky a hotový výrobok vložte do misky. Uhorky sa posypú cesnakom a chrenom a na vrch sa umiestnia vetvičky.

Soľanka sa varí ako zvyčajne. Potom, ešte teplá, sa naleje do nádoby, až kým sa nezastaví. Ak chcete proces fermentácie spustiť rýchlejšie, musíte stlačením zatlačiť na obsah. Veľká doska to urobí, pokiaľ bude ťažká.

Nechajte misku 12 hodín. Počas tejto doby bude solený, ale mierne. Ak potrebujete dobre nakladané uhorky, je lepšie počkať dva dni.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty na morenie paradajok s petržlenom na zimu

V medovej marináde

Ďalšia metóda morenia pre labužníkov.

Požadovaný:

• Listy hrozna, čerešní a višní, ríbezle, kôpru, chrenu.
• Nové korenie - 5 hrachu.
• Koriander, horčica a klinček - 0,5 lyžičky.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Voda - 550 ml.
• Cukor - 100 g.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Ocot - 100 ml.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Uhorky.

To stačí na jeden liter. Marináda a kladenie surovín sa musia robiť klasickým spôsobom, pri ktorom sa marináda pripravuje.

So sójovou omáčkou

Je ľahké vytvoriť originálny predjedlo pre každú domácnosť. Trvá to niekoľko minút.

Musíte vziať 1 kilogram uhoriek, nakrájať ich na kocky, nechať stáť 15 minút, aby tekuté sklo. Musí byť vyčerpaný. Posypeme cesnakom (4 strúčiky) a červenou paprikou. Všetko nalejte sójovou omáčkou (2 polievkové lyžice) a octom. Vezmite 20 g sezamových semienok a opečte na panvici s rastlinným olejom. Solíme uhorky, premiešame s marinádou, nechajte chvíľu stáť a môžete jesť.

S cibuľou a paprikou

Rýchly šalát je ľahké pripraviť z veľkých uhoriek. Nakrájajte cibuľu, korenie a uhorky na krúžky. Do výrobkov pridajte lyžičku soli, cukru, mletého korenia, 1,5 lyžice. l. ocot a rastlinný olej. Celá zmes sa musí umiestniť do vodného kúpeľa. Hotový šalát je možné po pol hodine podávať pri stole.

S kyselinou citrónovou

Lahodné a chrumkavé uhorky sú marinované. Táto metóda je pre mnohých známa. Recept sa používa na konzervovanie občerstvenia na zimu.

Pre soľanku potrebujete soľ a cukor. Na spodnej časti nádoby sa ukladajú koreniny vo forme kôpru, bobkového listu, cesnaku, nového korenia a horčice. Sterilizované poháre sa naplnia soľankou, do každej čajovej lyžičky sa pridá kyselina citrónová. Potom môžete plechovky vyhrnúť a umiestniť na teplé a tmavé miesto.

S horčicou v litrových nádobách

Domáce recepty sú najchutnejšie a najzdravšie. Preto je lepšie urobiť všetko pre to, aby ste potešili hostí a domácnosti.

Tu je ďalšie horčičné majstrovské dielo, ktoré bude v zime najchutnejším jedlom na stole.

zloženie:

• Uhorky.
• Niekoľko dáždnikov.
• Čierne korenie.
• Bobkový list.
• Horčičné semienka.
• Cesnak.
• Karafiát.
• Ocot.

Na marinádu potrebujete liter vody, dve polievkové lyžice soli a cukru. Konzervy podľa klasickej schémy v litrovej nádobe.

V balení

Takto si väčšina ľudí vyberie v lete. Chcem slaný, ale nemám chuť kúpiť si hotový výrobok v obchode. Balené uhorky sa vyrábajú rýchlo a zostávajú chrumkavé a chutné.

Na štyri porcie potrebujete kilogram uhoriek, 1 zväzok kôpru, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice soli a lyžicu cukru.

Kôpor a cesnak sa jemne nasekajú, umyjú a olúpané uhorky sa vložia do vrecka. Pridá sa soľ a cukor. Všetko je dobre premiešané a ponechané v chladničke niekoľko hodín.

Ako a koľko si môžete uložiť

Čas skladovania sa určuje v závislosti od spôsobu spracovania, receptu a zložiek. Bolo by správne povedať, že uhorky sa môžu uchovávať v pohári po dobu 9 mesiacov.V tomto prípade by teplota nemala stúpať v miestnosti na viac ako 10 stupňov.

Správne uskladnenie uhoriek, ktoré neboli uvarené, je sedem dní. V tomto prípade musíte tiež sledovať teplotu. Kvasenie vyvoláva viac ako 17 stupňov Celzia. Skladovať môžete v plastových vreckách dva dni.

Bez ohľadu na to, koľko receptov na varenie existuje, je dôležité zvážiť načasovanie a umiestnenie hotových výrobkov. Najlepší spôsob stravovania je ihneď. Maximálne povolené množstvo je vložiť do chladničky na niekoľko dní.

Plechovky uhoriek valcované pod vekom sa uchovávajú na tmavom a chladnom mieste. Optimálna teplota je -1 - +1 stupňov.