8 najlepších receptov na výrobu plnených paprík na zimu
Papriky papriky sú skladom vitamínov a mnohých ďalších užitočných látok, ktoré v chladnom období často chýbajú. Úroda plnených paprík na zimu je vynikajúcou príležitosťou na vychutnanie chuti vašich obľúbených letných jedál. Existuje pomerne veľa jednoduchých receptov, ktoré môže využiť aj začiatočník v kulinárskych schopnostiach.
Funkcie varenia plnené papriky na zimu
Zelenina, ako aj ďalšie prísady sa musia dôkladne opláchnuť a vyčistiť - to umožní, aby konzervácia stála dlhšie. Okrem toho by sa zelenina mala úplne vysušiť, aby bola chrumkavá a nie vodnatá. Pred zberom sa stonka a semená odstránia. Nasekajte mrkvu a cibuľu v kuchynskom robote.
Požiadavky na nádoby a hlavné prísady
Na zber sa odporúča vziať si najčerstvejšiu zeleninu - ideálne, ak sa zozbiera zo záhrady v deň konzervácie. Najlepšie je používať červené papriky, pretože sú šťavnatejšie.
Na vypchávanie sú vhodné stredné druhy zeleniny, ktoré sú vhodne umiestnené vo fľašiach. Pred uchovaním musia sklenené nádoby prejsť sterilizačným stupňom.
Recepty na varenie
V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať vhodnú voľbu na prípravu papriky napustenej v ústach naplnenej zeleninou.
Plnené papriky na zimu s kapustou, mrkvou a medom
Chuť plnenej papriky s prídavkom medu je ešte viac vynikajúca. Čo potrebuješ:
- paprika - 3 kilogramy;
- kapusta - 1 hlávková kapusta;
- mrkva - 500 gramov;
- med - 1 dezertná lyžička na 1 kus;
- soľ a cukor - 1,5 polievkové lyžice;
- ocot - 60 gramov.
Príprava:
- Zeleninu uvarte a potom vychladnite. Rezaná kapusta a mrkva, kaša a soľ.
- Naplňte každý korenie touto zmesou, vložte med do stredu a zakryte poslednou vrstvou zeleniny.
- Produkt umiestnite do pohárov. Pripravte si marinádu: ocot, soľ a cukor rozpustite vo vode. Počkajte, kým sa prevarí a naplňte fľaše.
Sterilizujte a skladujte.
S cesnakom a baklažánom v pohári
Tento recept osloví všetkých milovníkov slaných jedál s korením. zloženie:
- korenie - 500 gramov;
- baklažán - 400 gramov;
- cesnak - 15 strúčikov;
- nové korenie, lavrushka, bylinky - podľa chuti;
- soľ a cukor - 50 gramov;
- ocot - 25 mililitrov.
Príprava:
- Ošúpanú zeleninu povarte 5 minút.V tomto okamihu nakrájajte baklažány na plátky a opečte.
- Cesnak prelejte cez lis, premiešajte s bylinkami a rozotrite na baklažánoch. Zrolovať a vložiť do zeleniny.
- Marinádu pripravte v samostatnej nádobe: do vody pridajte soľ, cukor a ocot.
- Dajte korenie, plnené papriky na spodok fliaš a nalejte marinádu.
Skladujte a skrývajte plechovky na uskladnenie.
Bez sterilizácie
Môžete použiť zjednodušenejšiu možnosť a nesterilizujte plechovky.
zloženie:
- korenie - 2 kilogramy;
- mrkva - 150 gramov;
- kapusta - 800 gramov;
- soľ - 1 veľká lyžica;
- ocot - 50 mililitrov.
- petržlen, kôpor a zeler podľa chuti.
Príprava:
- Vyčistite a opláchnite hlavný komponent. Strúhaná mrkva, nasekaná kapusta a nasekaná zelenina.
- Kombinujte mletú zeleninu, soľ a vložte do zeleniny.
- Plnený výrobok vložte do pohárov a nalejte do studeného nálevu.
Banky sa skladujú týždeň pri izbovej teplote a potom sú skryté v pivnici.
Bulharský štýl na zimu bez octu
Tento blank je ideálny pre slávnostný stôl. zloženie:
- korenie - 4 kilogramy;
- paradajky - 3 kilogramy;
- cibuľa - 600 gramov;
- mrkva - 4 kilogramy;
- petržlenový koreň - 150 gramov;
- soľ a cukor - 100 gramov;
- mletá paprika - 15 gramov.
Príprava:
- Zeleninu varte 3 minúty. Teraz nakrájajte cibuľu a koreň paštrnáka. Fry. Vmiešajte bylinky a pridajte polovicu soli.
- Naplňte papriku zmesou a vložte do pohárov.
- Nakrájajte paradajky, privarte a pridajte zvyšok soli, cukru a mletého korenia. Paradajková hmota sa povarí 5 minút.
- Horúcu hmotu nalejte do nádob a sterilizujte ju vo vriacej vode.
Zostáva iba na dotiahnutie fliaš.
Plnené papriky so zeleninou v paradajkovej omáčke
Paradajková zložka dokonale doplní chuť papriky. Čo potrebuješ:
- korenie - 2 kilogramy;
- mrkva - 500 gramov;
- kapusta - jedna hlávka kapusty;
- cibuľa - 300 gramov;
- soľ a cukor - 2,5 polievkové lyžice;
- paradajková pasta - 800 gramov;
- ocot - 3 veľké lyžice.
Príprava:
- Zeleninu nalakujte na pár minút a potom nechajte vychladnúť. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a smažte. Zmiešajte so soľou a do tejto zmesi vložte zeleninu.
- Paradajkovú pastu rozpustite vo vode (3 litre), pridajte korenie a ocot. Varte 10 minút.
- Nádoby naplňte korením a nalejte na paradajky.
Rozbaľte plechovky s viečkami.
V medovej náplni
Obrobok má špeciálnu, sladkú a kyslú chuť. zloženie:
- korenie - 6 kilogramov;
- med - pol pohára;
- soľ a cukor - 50 gramov;
- ocot - pohár;
- korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Vo veľkej panvici skombinujte všetky ingrediencie a uvarte.
- Lúpanú zeleninu vložte do vriacej marinády a povarte ju 10 minút.
- Nádoby sterilizujte v peci a naplňte vareným korením.
Zostáva iba na utesnenie vekom a uschovanie pre uskladnenie.
S ryžou
Príprava ryže sa stane kompletnou večerou a skutočnou pochúťkou. zloženie:
- korenie - 10 kusov;
- ryža - 200 gramov;
- mleté mäso - 500 gramov;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- korenie podľa chuti.
Príprava:
- Varte ryžu a pripravte zeleninu: šupku a opláchnite. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu.
- Mleté mäso skombinujte s ryžou a soľou. Do tejto zmesi pridajte zeleninu a dôkladne premiešajte.
- Naplňte zeleninu, vložte ju na dosku a nechajte ju jednu hodinu chladiť.
- Zabalte ho do tesného vrecka alebo nádoby a vložte do mrazničky.
V zime môžete obrobok vybratím a zahriať ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Paprika plnená cherry paradajkami
Tento chutný prípravok so solenými paradajkami je perfektným doplnkom k vedľajšiemu jedlu. Čo potrebuješ:
- korenie - 4 kusy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- čerešňa - 3 kilogramy;
- vodný liter;
- cukor a soľ - 1 veľká lyžica;
- ocot - 50 gramov.
Príprava:
- Hlavnú zeleninu varte tri minúty a nechajte vychladnúť.
- Naplňte výrobok paradajkami - koľko sa zmestí.
- Vložte cesnak do pohárov (ak si želáte, môžete pridať listy z chrenu a ríbezlí) a plnený výrobok.
- Pripravte soľanku: rozpustite cukor, ocot a soľ vo vode. Nalejte do nádob a sterilizujte.
Zostáva iba zvinutie hotového konzervovaného tovaru.
Pravidlá a obdobia skladovania výrobkov
Pretože paprika je dobrým prírodným konzervačným prostriedkom, takýto slepý pokus sa bude dobre skladovať pri izbovej teplote. Odporúča sa však uchovávať fľašu na chladnom mieste, aby sa predĺžila doba použiteľnosti. V pivnici alebo suteréne to bude trvať až dva roky, v byte - šesť mesiacov.
