TOP 3 originálne recepty na morenie sladkej papriky na zimu s cesnakom

Sladká paprika je svojím zložením jedinečná zelenina. Je to sklad stopových prvkov: vápnik, draslík, fosfor, železo, meď a vitamíny skupiny B, ACE, PP, K, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému v ľudskom tele. Mäsitá zelenina žltej, červenej, zelenej farby je vynikajúca nielen v šalátoch, ale aj v marinádach. V domácnosti majú veľa receptov na jedlá so sladkým bulharským korením. Korenie s cesnakom nakladaným na zimu sa medzi nimi vyznačuje najmä pikantnou chuťou.

Funkcie moriaceho korenia s cesnakom na zimu

Pri morení papriky sa zachovajú prospešné vlastnosti. Zelenina by sa mala nakrájať na kúsky a blanšírovaná, aby zmäkla silné mäso zeleniny. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú varenie.

Pri konzervovaní sa celá sladká zelenina nereže, po umytí sa suší a smaží na horúcej panvici, kým nezmäkne.

Výber a príprava zeleniny

Proces konzervovania sa začína prípravou zeleniny. Kvalita surovín sa musí kontrolovať z hľadiska kvality, vyberajú sa iba čerstvé a zrelé. Cesnak je rozdelený na klinček a olúpaný. Petržlen a zeler musia byť očistené od burín, opláchnuté pod tečúcou vodou. Vybraná zelenina sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.

V červenej paprike odstráňte stonku a semená a potom ju pozdĺžne nakrájajte na dve časti. Na to, aby sa buničina stala elastickou, je potrebné ju blanchovať vo vriacej vode 1 - 2 minúty a potom vychladnúť. Blanching podporuje rovnomerné a husté balenie v nádobách počas konzervovania. Veľké uhorky sa nakrájajú na kocky a pozdĺžne kúsky.

Pozri sa tiež

Recepty na zber cukety a tekvice na zimu

Ako pripraviť kontajnery na začiatok procesu obstarávania?

Na domáce konzervovanie sú najvhodnejšie sklenené nádoby, ktoré zabezpečujú tesnosť a pri starostlivej manipulácii sa môžu opakovane používať. Sklenené nádoby sa vyrábajú v troch typoch: plechovky rôznych objemov, fľaše a fľaše. Pred marinovaním sa všetky nádoby najskôr premyjú roztokom sódy, sterilizujú sa v pare cez kanvicu počas 15 minút. Poháre a fľaše môžete variť vo veľkých nádobách, sterilizovať v peci a položiť ich hrdlom na plech na pečenie.

Na utesnenie plechoviek použite rôzne uzávery: závitové, so zvieracím zariadením. Všetky viečka sú tiež sterilizované.

Najchutnejšie recepty

Papriky sa hodia na rôzne druhy zeleniny.Milovníci tejto sladkej aromatickej zeleniny môžu pri experimentovaní v kuchyni bezpečne experimentovať s bylinkami a korením.

Celé nakladané papriky s cesnakom a bylinkami

Tento recept používa celú sladkú bulharskú zeleninu.

Pred začatím konzervovania musíte zásoby:

• 1 kg papriky.
• hlava stredne cesnaku.
• pol lusku korenia.
• polievková lyžica soli
• 3 lyžice. l. zeleninový olej
• 100 ml octu.

Ukázalo sa, že to je voňavý predjedlo, ktoré môžete použiť ako doplnok k prílohám.

Premyté papriky sa sušia uterákom a vyprážajú sa v rastlinnom oleji, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Aby ste zabránili prasknutiu zeleniny počas vyprážania, musíte na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlom. Po vyprážaní by sa mali premiestniť na tanier a namočiť do zmesi octovej soli. Po spracovaní týmto spôsobom sa papriky vložia do sklenenej nádoby a starostlivo ich stlačia. V takomto prípade posypte jemne nasekaným cesnakom, pridajte slnečnicový olej, zaklopte viečka a sterilizujte.

Zeler možnosť

Nakladané papriky s zelerom majú originálnu, výraznú chuť.

zloženie:

• 1 kg korenia;
• banda zeleru a petržlenu;
• hlava cesnaku;
• 1-2 bobkové listy;
• 100 ml slnečnicového oleja a octu jablčného muštu;
• pohár vody;
• 1 polievková lyžica. 1 soľ;
• 4-5 hrášok z korenia.

Pozri sa tiež

Nakladané recepty jalapeno papriky na zimu

Papriky vylúpané zo semien a stoniek sa musia rozdeliť na polovice. Nasekajte strúčiky cesnaku, nahrubo nakrájajte zeler a petržlen na dĺžku 4-5 cm.

Ďalším krokom je príprava náplne. Do riadu nalejte vodu, ocot s olejom, cukrom a soľou a bobkový list. Po privedení zmesi do varu mierne znížte teplo a papriku ponorte a varte, kým nebude pokožka mäkká.

Na dno nádoby sa umiestni jemne nasekaný cesnak, petržlenová vňať a zelerová stopka. Varené papriky sú naskladané do vrstiev pred naplnením nádoby na vrchol.

Zvyšná soľanka z panvice sa naleje do pohára zeleniny a cesnaku. Nádoba sa sterilizuje do 15 minút.

Rýchly spôsob varenia papriky s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Rýchlo uvarená bulharská zelenina sa vďaka koreniu a aromatickým bylinkám zdá byť horúca a kyslá. Obrobok je možné po niekoľkých hodinách spotrebovať.

Na kilogram sladkej zeleniny budete potrebovať:

• 1-2 vetvičky zelenej petržlenovej vázy;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1-2 ks. bobkový list;
• 1 rozmarínová ratolesť;
• 4 lyžice ocot;
• 2 lyžice Sahara;
• 5-7 hrášok z korenia;
• 2 lyžice slnečnicový olej.

Nalejte vodu do panvice, dajte papriku, lavrushka, cesnak, korenie, hrášok, ocot a slnečnicový olej. Potom pridajte soľ a cukor. Celú vec varte asi 10 minút, aby ste získali marinádu.

Listy rozmarínu a petržlenu vložte na dno nádoby, papriky vyberte z panvice a položte ich, zľahka ich stlačte.

Ak chcete, môžete nádobu sterilizovať, aby ste mohli obrobok skladovať až do zimy.

Poradenstvo! Spolu s bylinkami, petržlenovou vňaťou a rozmarínom môžete pridať horčičné ovocie.

Ako a ako dlho môžete obrobky skladovať?

Obrobky sa musia skladovať na chladnom mieste: v podzemí alebo v pivnici. Skladovateľnosť konzerv s konzervami je 12 mesiacov. Nádoba sa môže uchovávať v chladničke.