Lahodné recepty ľahko osolených a nakladaných paradajok v arménčine na zimu
Chutné zelené paradajky pre zimu od arménskej ženy sú starobylým predjedlom pre pikantných milencov. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, ale spoločným bodom je, že obsahujú veľa korenín a horúceho korenia. Paradajky vo vlastnej šťave v arménčine budú vrcholom slávnostného stola a počas domácej večere sú ideálne pre akúkoľvek prílohu. Nakladané alebo nakladané paradajky majú tiež jasnú štipľavú chuť a vynikajúcu arómu.
Tento predjedlo môže pripraviť ktokoľvek, dokonca aj začiatočník. Musíte iba zvládnuť niekoľko pravidiel varenia, aby ste sa nedopustili chýb a paradajky sa ukážu ako jedno z najchutnejších jedál.
Požiadavky na varenie
Arménske paradajky na svete majú veľa receptov, ale varné funkcie sú takmer rovnaké. Ak sa chcete naučiť, ako ich variť, musíte si preštudovať niekoľko dôležitých požiadaviek.
- Predjedlo obsahuje kombináciu cesnaku a zelených paradajok pre perfektnú chuť, je dôležité nepreháňať ho korením a bylinkami.
- Zelenina je tvrdá, hladká, bez škvŕn, hniloby a dier.
- Všetky výrobky vytrhnuté zo záhrady sa dôkladne umyjú, stonky sa odrežú, zelené listy sa vytriedia zo zažltnutých listov.
- Paradajky môžete vyrábať bez sterilizácie, ale potom sa do nich pridáva ocot, je však dôležité nepreháňať to, inak to bude chutiť príliš kyslo.
- Koriandr, horúca cibuľa, cesnak, kôpor, bazalka, petržlenová vňať sa dajú do náleiev.
- Konzervované občerstvenie vyjde ostrejšie, ak tam pridáte papriku.
- Jedinečnosť občerstvenia môže niekedy ležať v samotných rajčiakoch, v ich rozmanitosti. Najlepšie je používať odrody s nízkym obsahom šťavy a s vysokou dužinou.
- Paradajky sú v tomto predjedle zelené. Bude to pikantné a originálne, hoci sa niekedy používa červená farba.
- Na zachovanie prospešných látok zo zeleniny, cesnaku a bylín môžete výrobky naliať mierne ochladenou marinádou.
Banky sa musia umyť horúcou vodou, opariť vriacou vodou a vysušiť na suchej handričke.
Vždy sa oplatí kúpiť nové viečka na morenie zeleniny, sú tiež sterilizované. Po tom, čo sa desiata naleje pripravenou soľankou, viečko pevne priskrutkujte a pohár otočte hore nohami. Musíte ho nechať vychladnúť na tmavom a chladnom mieste a potom ho umiestniť do suterénu alebo do chladničky.
Základné výrobky pre klasický recept
Podstata prípravy na zimné paradajky v arménčine v bankách je rovnaká. Na pikantnosť sa tu pridávajú horúce koreniny a bylinky. Niektorí kuchári sa snažia diverzifikovať recepty novými prísadami a krokmi varenia.
Pre jednoduchý recept na arménske solenie sa paradajka používa v miernom množstve octu a korenín. Banky musia byť sterilizované a dobre umyté. Vybrané zelené paradajky sa dôkladne premyjú studenou vodou.
Recept okrem paradajok obsahuje:
- Niekoľko hláv cesnaku podľa chuti;
- Jedna alebo dve horúce červené papriky;
- Šípky z petržlenu, kôpru, bazalky, koriandra, cesnaku a cibule;
- 130 gramov soli;
- Obyčajný stolný ocot;
- Bobkový list;
- Mrkva.
Paradajky vo veľkej nádobe zaberajú trochu viac ako kilogram. Ak sa použije málo iných druhov zeleniny, odoberú sa ďalšie paradajky. Tento predjedlo je vyrobené buď z celej zeleniny, alebo je nakrájané a plnené cesnakovou omáčkou.
Tento vynikajúci predjedlo sa marinuje obvyklým spôsobom. Naplňte celý priestor pohára zeleninou a bylinkami a potom soľanku prevarte. Je lepšie naplniť poháre až po okraj hotovou soľankou, aby sa huby a baktérie množili.
Niekoľko rôznych receptov na arménske predjedlá
Tieto arménske uhorky sa môžu marinovať rôznymi spôsobmi. Paradajky sú fermentované, solené a plnené. Tento postup vyžaduje kreativitu a inšpiráciu. Potom to bude veľmi chutné.
Ľahko solené paradajky
Recept na solené paradajky v arménčine s cesnakom je pomerne jednoduchý a rýchly. Môžete ich jesť za deň. Skladujú sa v chladničke najviac týždeň. Zvyčajne sa však najedia rýchlo.
Na desať stredne veľkých paradajok vezmite jednu veľkú lyžičku soli, vetvičku kôpru, petržlenovú vňať, koriandr. Potom pridajte 4 strúčiky cesnaku, lyžicu cukru. Cibuľa môžete nakrájať aj na zeler. Namiesto octu vytlačte čerstvú citrón.
Paradajky sa prepichujú na niekoľkých miestach alebo ich krájajú. Takže budú lepšie solení. Jemne rozdrvte bylinky a cesnak a pridajte tento kaše do paradajok. Zmes posypte červeným a čiernym korením a dobre premiešajte.
Občerstvenie môžete nechať v miske alebo ho vložiť do priehľadného vrecka. Dajte do chladničky na jeden deň. Niekedy je potrebné zamiešať predjedlo. Keď sa paradajky podávajú, nasýtené arómou cesnakových bylín, môžu sa podávať.
Nakladané paradajky
Akákoľvek žena v domácnosti sa môže naučiť zvláštnosti varenia paradajok z kyslej kapusty v arménčine. Musíte iba presne postupovať. Každý výnimočný vkus bude páčiť každý doma. Môžu sa jesť o mesiac.
Z ingrediencií, ktoré berú paradajky, akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, cesnak, cibuľové perie alebo mrkvu. Z korenín sa pridávajú horúce a sladké papriky. Do marinády musíte vložiť cukor a soľ, každá po 50 gramoch. Kto nemá rád príliš sladké paradajky, môžete si vziať trochu menej cukru. Niekedy pridajú korenistá horčica alebo horčica milovníci korenia. Na trojlitrovú nádobu pripravte nádobu s vodou o niečo viac ako liter.
Zelenina sa umyje, triedi spolu s bylinkami. Všetko je umiestnené do pohára vo vrstvách, greeny sú jemne rezané. Soľanka sa povarí cukrom a soľou. Nechajte chvíľu vychladnúť. Nalejte zeleninu do pohára a zatvorte veko. Sú umiestnené na chladnom mieste a kvasia mesiac. Potom môžete skúsiť.
Plnené občerstvenie
Paradajky v arménskom štýle sú gurmánske solenie, a ak ich plníte plnkou a nakladanou zeleninou do pohárov, získate najvyššie umenie. S takým občerstvením nájdete vždy niečo, čím prekvapíte svojich hostí.
Zrelé paradajky umyte, osušte a mierne nakrájajte. Na plnenie vezmite papriku, cesnak, cibuľu, bylinky. Do tejto zmesi nalejte paradajky. Pridajte marinádu na sto gramov soli, lyžicu cukru, listy lavrushky na dva litre vody.
Plnená zelenina nasuňte do misky a zakryte soľankou. Zatvorte vekom, ale na stlačenie je lepšie zvážiť. Odložte ho na chladné miesto. Po asi piatich dňoch bude občerstvenie pripravené a pripravené na chuť.
Mnoho receptov nájdete v kuchárskych knihách, na internetových stránkach alebo pripojte svoju fantáziu. Vyberte si prísady a chuťové pokyny.
Chuť zelených paradajok v arménčine na zimu nikoho nenechá ľahostajným.Kombinácia cesnaku s bylinkami dodáva vynikajúcu vôňu. Pozorne si preštudujte techniku týchto prírezov a marinujte toto veľké občerstvenie na zimu. Dobrú chuť!
