TOP 8 chutných receptov na nakladanú repu na zimný boršč

Výroba polotovarov na zimu je jednou z možností skladovania plodín. Ak máte zeleninu, aj v chladných zimách si môžete pripraviť prvý chod a ľahký šalát. Pre studený boršč potrebujete nakladanú repu. Okrem pridávania do misky sa zmes používa ako desiata.

Princípy varenia repy pre studený boršč na zimu

Konečný výsledok závisí od použitých prísad a vkusu hostesky. Ocotová esencia sa najčastejšie používa ako konzervačný prostriedok. Pomocou vody sa zriedi na požadovanú koncentráciu.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu?

Chuť moreného jedla závisí od kvality zeleniny, preto si musíte vybrať tú pravú. Stredná repa je ideálna. Potrebujeme čerstvé a silné korene bez známok kazenia a chorôb. Po umytí sa zelenina nakrája na požadovaný tvar.

Príprava nádoby

Nakladaná repa sa varí v pohári. Nádoba musí byť čistá, umyť sódou a sterilizovaná. Táto sa vykonáva parou alebo v peci. Ak sú plechovky čisté a tepelne ošetrené, obrobok sa bude skladovať po celý rok.

Ako nakladať repu na studený boršč?

Z veľkého počtu receptov si každá žena v domácnosti vyberie, čo jej najviac vyhovuje. Zoznam obsahuje klasické aj neobvyklé recepty s pridaním rôznych prísad. Na koreňovú plodinu sa často krája iná zelenina.

Klasický recept

O jedle pripravenom podľa tohto receptu možno povedať iba dve slová - rýchle a chutné. Aké prísady sú potrebné:

• repa - 1 kg;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• soľ - 2 lyžičky;
• voda - 800 ml;
• ocot - 85 ml;
• čierne korenie.

Pozri sa tiež

Najlepšie recepty na marinovanie cukety s kyselinou citrónovou na zimu

Varenie:

1. Po umytí sa zelenina nakrája na plátky. Kým koreňová zelenina odpočíva, pripravujú marinádu.
2. Voda sa zmieša so soľou, cukrom, korením a octom.
3. Soľanka sa privedie do varu.
4. Sklenice zeleniny sa nalejú marinádou.

Obrobok je stočený a zabalený do teplej prikrývky. Po pomalom ochladení po dobu jedného dňa sa zelenina prenesie do suterénu na uskladnenie.

So skusom alebo kyselinou citrónovou

Výrobky pre jedlo:

• repa - 1 kg;
• soľ - 55 g;
• cukor - 55 g;
• ocot - 110 ml;
• studená voda - 1 liter.

Konzervovaná repa sa pripravuje podľa klasického receptu. Jediný rozdiel je v tom, že koreňová plodina sa trie na veľkom strúhadle.

S greeny

Recept sa od ostatných líši pridaním bylín počas morenia.Koreňová zelenina sa varí 30 minút. Nastrúhanú kôprom a petržlenom sa pridá do strúhanej hmoty. Obrobok je naplnený horúcou marinádou.

S korením

Pri príprave marinády pridajte škoricu, čierne korenie, bobkové listy a klinčeky. Recept je štandard - príprava repy, varenie, sekanie a nalievanie marinádou. Koreňová plodina sa uchováva 1-2 roky.

S chrenom a cesnakom

Princíp varenia je rovnaký ako v recepte na korenie. Zoznam prísad je rovnaký, pridáva sa iba cesnak a chren. Repa sa nakrája na prúžky surové a predtým nevarená. Zisk v predsterilizovaných bankách.

Celá nakladaná repa

Tento spôsob varenia zeleniny umožňuje jeho použitie nielen pre studený boršč. Koreňová zelenina sa nakrája na kocky a pridáva sa do šalátov, ktorá sa podáva ako desiata. Celá forma zeleniny vám umožňuje nakrájať ju na plátky a ďalšie plátky.

Pokiaľ ide o recept, zoberte koreňovú zeleninu o niečo menej ako je priemer. Ten veľký nebude dobre marinovať. Po uvarení sa vložia do pohára a naplnia sa pripraveným soľankou.

Repa je marinovaná celá a uchováva sa v nádobách v chladničke. Zelenina je vždy po ruke a sklenené nádoby sú na vrchu pokryté plastovým vekom. Pri dlhodobom skladovaní sa nádoby vopred sterilizujú a plechovky sa stočia.

Obväz s mrkvou

Kombináciou zeleniny s ďalšou koreňovou zeleninou - mrkvou sa zber stáva univerzálnym. Otvorená plechovka vám v zime umožní pripraviť boršč a ľahké občerstvenie na slávnostný stôl.

Pozri sa tiež

TOP 5 rýchlych receptov na varenie baklažánu nakladaného s cesnakom na zimu

zloženie:

• repa - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• cukor - 80 g;
• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 75 ml;
• rastlinný olej - 55 ml;
• petržlen a kôpor - 300 g.

Varenie jedla:

1. Repa a mrkva sa nastrúhajú na hrubom strúhadle.
2. Zelenina sa posiela na vyprážanie v rastlinnom oleji.
3. Po uvoľnení šťavy sa pridá korenie a ocot.
4. Hmota by sa mala dusiť do jednej hodiny po varení.
5. Nakoniec sa pridajú byliny a zmes sa nechá v chlade ďalších 20 minút.
6. Čerpacia stanica je umiestnená v plechovkách, ktoré sú zvinuté.

Podľa potreby môžete pridať sladké papriky a cibuľu.

Ostrá voľba

Aké sú potrebné komponenty na varenie:

• repa - 1 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• chilli paprička - 1 tobolka;
• zeleninová zmes - 1 zväzok;
• koriander - pol lyžičky;
• bobkový list - 3 ks;
• voda - 1 l;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžica. l.

Proces varenia:

1. Najskôr je pripravená marináda. Soľ, cukor a korenie sa rozpúšťajú v sódy. Pridá sa korenie.
2. Po varení varte 15 minút.
3. Nádoba sa vyberie zo sporáka a marináda sa vylúhuje 2-3 hodiny.
4. Varená repa sa ukladá do pohárov a narezáva sa na kocky.
5. Nádoby sú naplnené marinádou.

Ak sa má zelenina v blízkej budúcnosti používať, sú plechovky pokryté nylonovým vekom. Pri dlhodobom skladovaní v zime sa sklenené nádoby sterilizujú a potom sa stočia do plechových viečok. V prvom prípade sa pred naliatím marinády na repu predhrieva po infúzii, inak nebude zelenina marinovaná.

Pravidlá ukladania repy

Konzervácia, ktorá je určená na dlhodobé skladovanie, sa musí za určitých podmienok uchovávať v interiéri. Predovšetkým by mala byť tma v suteréne alebo pivnici.

Priame slnečné žiarenie skracuje dobu skladovania.

Ak to nie je možné, koreňová plodina sa umiestni na uzavreté police. V miestnosti, kde je konzervácia, by teplota mala byť prísne v rozmedzí 3-15 ° C. To je všetko tajomstvo.