Krok za krokom recept na nakladané hrozno s olivami na zimu
Nakladané hrozno sa považuje za klasické arménske občerstvenie. Zberá sa tiež na zimu, pretože výrobok sa skladuje rok. Používa sa ako prísada do syrov alebo klobás, ako aj na prípravu šalátov a mäsových jedál. Ak chcete získať chutnú prípravu, stačí poznať nuansy výroby nakladaného hrozna na olivy. Budeme o nich hovoriť.
Špecifiká morenia hrozna, ako napríklad olív, na zimu
Toto je špeciálny obrobok, pri ktorého príprave je potrebné dodržiavať niekoľko odporúčaní:
- Pri príprave dezertu sa objaví pena, ktorá sa odstráni štrbinovou lyžicou. Týmto sa odstráni problém s dlhodobým skladovaním.
- Namiesto octu to urobí 9%, 6% alebo 5%, pretože marináda bude kyslá.
- Na kontrolu hrúbky a pripravenosti obrobku by ste mali vziať doštičku a do nej nakvapkať trochu produktu.
- Po valcovaní sa plechovky prevrátia a zakryjú prikrývkou. Takže by mali zostať, až kým nevychladnú.
Zárukou kvalitnej prípravy je dodržanie proporcií podľa receptu. Dezert by sa mal začať po starostlivej príprave výrobkov a nádob.
Potrebné výrobky
Pre 3 pollitrové plechovky sa vyžaduje príprava:
- hrozno - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g;
- ocot 5% - 100 ml;
- aspirín - 3 tablety;
- karafiáty - 3 púčiky;
- bobkový list - 3 listy;
- nové korenie - 3 hrách;
- škorica - ¼ tsp
V závislosti od receptu sú potrebné rôzne prísady.
Ako zvoliť správne ingrediencie?
Na zber je vhodné použiť odrodu stolového hrozna, ktorá má mäsitú chrumkavú dužinu a hustú pokožku. Bobule sa odstrihnú z strapcov nožnicami, mal by zostať iba malý chvost. Ovocie by ste nemali trhať, pretože to ničí chuť a vzhľad obrobku.
Na bobule sa hromadí veľa prachu, pavučín, zvyškov, preto by sa mali najskôr umyť. Z celkovej hmotnosti sa odstránia pokazené, zhnité, nezrelé hrozno. Musíte si vybrať iba vybrané bobule.
Príprava nádoby
Potrebujeme kvalitné plechovky, ktoré neobsahujú triesky, zárezy, trhliny. Je lepšie nepoužiť na ich pranie chemikálie. Vhodnejšie je mydlo na bielizeň.
Je potrebné zakúpiť nové obaly. Je dôležité, aby neobsahovali škrabance. Je lepšie nepoužiť ohnuté vzorky na prípravu polotovarov.
Potom musí byť nádoba sterilizovaná. Čistá voda sa naleje do panvice a zapáli sa. Dali do neho viečka a poháre. Všetko sa varí 7 minút. Potom sa všetko starostlivo vyberie a položí na uterák.
Krok za krokom recept
Proces výroby zákusku je jednoduchý:
- Pripravené hrozno by sa malo ukladať do pohárov až po plecia. Potom sa pridá 1 tableta aspirínu.
- Musíme to vyplniť. Voda, cukor, klinček, škorica, bobkové listy, korenie sa pridávajú do panvice. Pred varom sa naleje ocot a všetko sa privedie do varu.
- Výsledná soľanka sa naleje do pohárov. Je žiaduce, aby každá nádoba obsahovala klinčeky, bobkové listy a papriku.
Nádoby sa dajú uzavrieť vekom. Týmto sa dokončí postup varenia. Obaly je potrebné prevrátiť a zabaliť, až kým nevychladnú.
Skladovanie konzervovaných prírezov
Banky sú najlepšie umiestnené v pivnici alebo chladničke. V takýchto podmienkach sa polotovary skladujú jeden rok. Ak sterilizácia nebola vykonaná, je vhodné jesť produkt čo najskôr.
Pri dlhodobom skladovaní tejto slepej vzorky sa marináda oxiduje, čo nepriaznivo ovplyvňuje chuť bobúľ.
Je vhodné ponechať poháre na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Ak potrebujete nakladať veľa bobúľ, potom sú drevené sudy perfektné. Tým sa zlepší chuť obrobku.
