TOP 20 receptov na výrobu novoročných cookies do roku 2020 vlastnými rukami

V predvečer dovolenky si musíte vlastnými rukami vytvoriť novoročné cukrovinky, aby ste si získali trpezlivosť, predstavivosť a túžbu predstaviť vašej domácnosti všetkými druhmi domácich kuchárskych majstrovských diel. Rôznorodosť tvarov a náplní pre cookies poteší aj hostiteľka novoročného stola - žlté prasa, pre ktoré budú akékoľvek záväzky a úsilie slúžiť ako znak úcty a úcty.

Funkcie prípravy novoročných cookies vlastnými rukami

Aby sa cookies ukázali ako chutné a aby sa slávnostný dezert pamätal na dlhú dobu, je potrebné nielen slepo dodržiavať recept, ale aj dodržiavať určité pravidlá pečenia s presnosťou a presnosťou, ktoré sú skutočnému šéfkuchárovi.

Na to potrebujete:

• dodržiavať pokyny receptu;
• vybaviť takzvané „pracovné“ miesto;
• používať pri pečení výlučne čerstvé a kvalitné výrobky;
• sledovať podiely určitých zložiek uvedené v receptoch;
• nezanedbávali pravidlá pre výrobky z cesta a ich skladovanie.

Dôležité! Pečenie sviatočného cookie vždy znamená vytvorenie neobvyklých foriem sladkostí a rôznych druhov ozdôb.

Ako správne vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Hlavným kritériom výberu ingrediencií pre budúce pečenie je kvalita a sviežosť. Žltosť potravín môže negatívne ovplyvniť chuť a vzhľad novoročného pečeného výrobku.

Okrem toho sa tieto jedlé dekorácie dajú servírovať nielen pri stole, ale môžu sa tiež používať ako darčeky a novoročné prekvapenia.

Preto by mal byť tento druh výrobku nielen chutný, ale aj voňavý vďaka pridaniu korenia vo forme vanilky, škorice, muškátového orecha a zázvoru.

Napriek tomu podobný dezert je možné ozdobiť jeho posypaním práškovým cukrom, použitím námrazy, potravinárskych farieb a originálnych cukroviniek.

Ako vyrábať cookies pre Nový rok 2020?

Novoročné cukrovinky - sušienky, krehké pečivo, ovsené vločky vyrobené z perníkového cesta - rozveselia nielen dospelých, ale aj deti. Najmä ak je vianočný stromček ozdobený týmto pečivom a dezert si môžete vychutnať priamo pri jeho nohách.

Cukrovinky so zakysanou smotanou

Sladké pečivo:

• maslo (maslo) - briketa;
• cukor - pohár;
• vanilka;
• vajec;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva;
• extra (varenie), sóda - pol čajovej lyžičky;
• muškátový oriešok (muškátový oriešok);
• kyslá smotana - ¾ šálky.

Spôsob prípravy: na miesenie piesku kombinujte maslo s cukrom a mäsom. Výslednú konzistenciu skombinujte s vajíčkom, vanilkou a dôkladne ich vtierajte medzi seba. Nalejte múku a ostatné zložky vo forme práškového pečiva, sódy, výťažkov, muškátového orecha, kyslej smotany, mieseného cesta.

Polotovar zabalte do polyetylénu a uložte ho na dve hodiny na chladné miesto. Vystrihnite figúrky z cesta a položte ich na plech potiahnutý pečivom. Pečieme pri 180 ° C asi 12 minút. Receptúra ​​spočíva v tom, že sa na opečený výrobok nanesie glazúra.

Súbory cookie „Caramel cane“

komponenty:

• maslo;
• granulovaný cukor - pohár;
• prášok - 2 polievkové lyžice;
• vanilka;
• extrakt mäty podľa chuti;
• vajec;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva, extra;
• potravinárske farbivo.

Spôsob prípravy: zložky na krehké pečivo vo forme cukru, prášku, masla, vanilky, mätového koncentrátu (alebo škorice), vajcia miešajte pomocou mixéra. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ; miešať sa medzi nimi.

Rozdeľte výsledný polotovar na dva rovnaké podiely. K jednej z častí pridajte červené sfarbenie potravín. Natrite lakovanú časť do pergamenu a uložte na niekoľko hodín na chladné miesto, to isté urobte so zvyškom pečenia.

Potom musíte zo všetkých kúskov cesta uštipnúť kúsok a z nich vyrobiť párky vo forme vrkočov. Z nich vytvorte tzv. Cukrovú trstinu. Pečieme pri 180 ° asi 12 minút. Posypeme práškovým cukrom.

Apple-karamel

komponenty:

• krehké pečivo;
• vlašské orechy (strúhané) - 0,5 šálky;
• čokoládové lupienky - ½ šálky;
• jablko;
• karamelová omáčka - 75 ml.

Spôsob prípravy: po pridaní hlavných zložiek do šarže piesku pridajte orechy, čokoládové lupienky, nakrájané jablko. Dôsledne premiešajte konzistenciu.

Položte guľaté kúsky z cesta na plech na pečenie potiahnutý fóliou. Do každej jamky nalejte karamel, posypte orechmi, čokoládovými lupienkami a škoricou hore. Pomocou špachtle položte predmety a vložte ich do rúry zahrievanej na 180 stupňov na 12 minút.

Pozri sa tiež

15 z najchutnejších receptov na výrobu japonskej dule na zimu

Novoročnú sladkosť si môžete piecť vopred, najmä preto, že pri ochladení budú cookies ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Vanilské viedenské sušienky

komponenty:

• maslo (krémového pôvodu) - briketa;
• bielok;
• prášok (cukor) - 0,5 šálky;
• vanilka - 30 gramov;
• múka - plná poháre;
• extra (kuchárstvo) - podľa chuti.

Spôsob prípravy: rozšľahajte maslo práškom a soľou. Pridajte bielkovinu, vanilku, pridajte múku; Výsledná konzistencia sa zamiesi pomocou mixéra. Cesto definujte v sáčku s pečivom s hviezdičkou a potom ho vytlačte kľukatým vzorom na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Pečieme 15 minút. Ozdobte vrchnú časť práškom. Cool a slúžiť.

Súbory cookie „Snehové gule“

komponenty:

• krehké pečivo;
• vlašské orechy (sekané) - sklo;
• práškový cukor - 250 gramov.

Dôležité! Do cesta sa musí pridať vanilín kvôli príchuti a orechy do pikantu.

Spôsob prípravy: na konci procesu miešania rozdeľte zmes na dve časti. Zabaľte ho do plastu a uložte na hodinu na chladné miesto. Po vychladnutí polotovaru rozdeľte na kúsky a z nich vytvorte guľaté kúsky. Pečieme asi 15 minút. Prášok posypte horúcimi sušienkami, ochlaďte a znova pridajte cukor.

Cookies švédskeho nového roka

komponenty:

• múka - pohár;
• tmavý a biely cukor - každý po 50 g;
• omáčka (sója) - lyžica;
• melasa (med) - 50 mililitrov;
• voda - lyžica;
• maslo (maslo) - 70 gramov;
• korenie vo forme škorice, strúhaného zázvoru, klinčeka - každá pol čajovej lyžičky;
• sóda - na špičke noža.

Spôsob prípravy: v panvici, melase, vode, premiešajte všetok cukor a teplo. Potom pridajte sóju, maslo, korenie; roztaviť. Nechajte zmes vychladnúť, nalejte do jedlej sódy a nechajte ju stáť. Potom nalejte múku do nádoby so všetkými roztopenými zložkami, cesto mieste a hodinu ho nechajte vychladnúť.

Polotovar jemne rozvaľkajte. Pomocou plesní v tvare srdca, kvetov, vystrihnite budúce cookies. Položte ho na plech a pošlite ho do rúry na 5 minút.

Súbory cookie „Coconut Delight“

komponenty:

• maslo - štandardná briketa;
• varené žĺtky - 6 kusov;
• kyslá smotana - 80 gramov;
• cukor ¾ sklo;
• prášok do pečiva - 15 gramov;
• múka - 1,5 šálky.

Pre glazúru:

• cukor - pohár;
• mlieko - 0,5 šálky;
• maslo - 60 gramov;
• kakao - 60 gramov.

Spôsob prípravy: Žĺtky pomelíme maslom, pridáme cukor, kyslú smotanu - všetko premiešame. Pridajte múku a cesto mieste. Vytvárajte guľôčky z cesta, položte ich na plech a pečte pol hodiny. Zmiešajte všetky komponenty na glazúru, hmotu privarte k varu. Produkt obalte výslednou glazúrou, posypte kokosom a nechajte stvrdnúť.

Čínske fortune cookies

komponenty:

• mlieko - 0,5 šálky;
• karamely (iris) - 100 gramov;
• mandľová tinktúra - lyžička;
• vanilka, škorica - na špičke noža;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• múka - 0,5 šálky;
• škrob - 30 gramov;
• maslo - 60 mililitrov;
• vaječné bielky - 3 kusy;
• muškátový oriešok (muškátový oriešok).

Spôsob prípravy: zmiešajte medzi sebou všetky voľne ložené prísady, okrem vanilky. Maslo pomelíme bielkovinami a rozdrvíme na výslednú zmes. Pridajte vanilku, tinktúru a získajte hmotu ako kondenzované mlieko.

Nalejte čajovú lyžičku cesta na plech potiahnutý pergamenom a pokračujte v tvarovaní sušienok týmto spôsobom, až kým sa nevyčerpá priestor. Čas varenia - 10 minút. Výrobky sú zdobené zmäkčeným karamelom a všetkými druhmi postrekovačov, stred je zdobený prúžkami vyrezanými z farebného papiera s prianím.

Talianske vianočné pečivo

komponenty:

• krehké cesto s ricottou a citrónovou kôrou;
• práškový cukor - pohár;
• citrónová šťava - 100 mililitrov.

Spôsob prípravy: formujte gule z krehkého pečiva, položte ich na plech a pečte 10 minút. Ochladené sušienky zalejeme polevou vyrobenou z citrónovej šťavy a práškového cukru, ozdobíme pečené výrobky sypaním cukroviniek.

Súbory cookie „vianočné vence“

komponenty:

• maslo - 130 gramov;
• marshmallow (mäkký);
• farbivo (zelené);
• vanilka;
• kukuričné ​​vločky - 350 gramov;
• dražé (červená).

Spôsob prípravy: roztavte maslo v nádobe, rozdrvte na marshmallow, zmiešajte s malým množstvom vody a varte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Výsledná hmota sa odstráni z tepla, pridá sa farbivo, vanilka, kukuričné ​​vločky, premieša sa.

Cesto položte veľkou lyžičkou na plech potiahnutý pergamenom a naolejovaný. Vytvárajte novoročné vence z masy cesta, kým je ešte teplo a na nich roztiahnite dražé.

Kávový sendvič cookie

komponenty:

• krehké cesto s pridaním lyžice kakaa;
• prášok (cukor) - 300 gramov;
• maslo;
• mletá káva - 30 gramov;
• vanilka;
• mlieko.

Spôsob prípravy: Rozvaľkajte cesto, vyrežte z neho figy, položte ich na plech a pečte asi 10 minút. Plniace prísady zmiešajte dohromady. Pripravte si sendvič so sušienkami a náplňou.

Pozri sa tiež

Najchutnejšie recept na okamžité kórejské cukety na zimu

Cukrovinky so smotanovým syrom

komponenty:

• šarža piesku;
• syr (krémová) 100 gramov.

Spôsob prípravy: zmiešajte krehkú masu so smotanovým syrom, zabalte do fólie a vložte do chladničky cez noc. Po vypálení cesta použite formy, aby ste z neho urobili figúrky a výrobky poslali do rúry na 10 minút na pečenie.

Perníkové cukrovinky "Zvony"

komponenty:

• šarža piesku;
• med - 100 mililitrov;
• korenie vo forme škorice, zázvoru a muškátového orecha (muškátový orech) - každá 1,5 lyžičky.
• bielok;
• cukor - 60 gramov;
• citrónová šťava.

Spôsob prípravy: Piesková hmota sa miesi s prídavkom medu, zázvoru, škorice, muškátového orecha. Cesto premiešajte a vložte ho do chladničky na 7 hodín. Rozviňte sa, odrežte cookies pomocou plesní a v každej z nich urobte otvor pomocou rukoväte. Pečieme asi 10 minút.

Vytvorte glazúru z bielkovín, cukru a citrónovej šťavy. Ozdobte výrobky vo forme zvonov glazúrou a sucho. Zbierajte zvony na špeciálnu darčekovú pásku a zviažte ich lukom.

Dátum cookies

komponenty:

• piesková hmota s prídavkom kyslej smotany (pol pohára), citrónovej šťavy (z polovice ovocia) a sódy (malá lyžica);
• dáta (ošúpané) - 0,5 kilogramu.

Spôsob prípravy: Chladený polotovar sa rozdelí na dve rovnaké časti. Každú časť rozvaľkujte, položte jednu vrstvu na plech potiahnutý pergamenom, rozložte náplň dát zkrútenú cez mlynček na mäso navrchu, zakryte druhou vrstvou cesta.

Dajte pečenému tovaru obdĺžnikový tvar a pozdĺžne a priečne rezy urobte navrch. Naplnený výrobok odošlite do rúry na 20 minút a potom po rozrezaní rozložte na malé sušienky.

Súbory cookie s M&M

komponenty:

• šarža piesku;
• dražé M&M's - 100 gramov.

Spôsob prípravy: do šarže piesku pridajte 2/3 dražé, zamiešajte, vytvarujte do guličiek. Dajte na plech. Vyzdobte hotový polotovar zvyškom dražé a vložte do rúry. Podávajte s mliekom alebo čajom.

Vianočné pečivo cookies

komponenty:

• krehké pečivo;
• práškové sklo;
• kakao - 60 gramov;
• kropenie.

Spôsob prípravy: Vystrihnite novoročné postavy z pieskovej vrstvy pomocou foriem. Pečieme 15 minút, namočíme do glazúry alebo posypeme práškom zmiešaným s kakaom a ozdobíme sypaním.

Glazúrové recepty

Po vytvorení sviatočných cookies môžete pre neho začať vytvárať ozdoby, ktorých hlavnou náplňou je námraza.

klasický

komponenty:

• prášok (cukor) - pohár;
• mlieko - 120 mililitrov;
• vanilka (citrónová šťava).

Výrobná metóda: zmiešajte všetky zložky a potom dôkladne porazte mixérom. Poleva by nemala byť prchavá, alebo by mohla dôjsť a zničiť vzhľad vašich dovolenkových cookies. A ak je hmota príliš hustá, môžete ju fixovať mliekom.

Ak chcete získať farbu, môžete experimentovať s pridaním mrkvy, červenej repy, ríbezlí, jahodovej šťavy, šalviového vývaru a ďalších. Glazúra zaschne po dlhú dobu, takže ak sa na ozdobenie produktov vyskytujú ďalšie kropenia, musíte ju použiť hneď po zakrytí cookies glazúrou.

karamel

komponenty:

• hnedý cukor - 0,5 šálky;
• prášok - 200 gramov;
• maslo (maslo) - 50 gramov;
• mlieko - 100 mililitrov;
• vanilka.

Spôsob výroby: rozpustené maslo zmiešané s mliekom a cukrom sa musí minútu variť. Hmotu odstráňte z tepla, pridajte trochu prášku, rozdrvte, pridajte vanilku a zvyšný cukor.

Profesionálna farebná glazúra

komponenty:

• prášok (cukor) - 200 gramov;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• sirup na báze cukru - 2 polievkové lyžice;
• mandľový extrakt - lyžička (lyžička);
• farbivo.

Spôsob výroby: do práškového cukru zmiešaného s mliekom a mäsom pridajte sirup. Rozdeľte pastu do niekoľkých nádob a do každej z nich pridajte jedno alebo druhé farbivo.

oranžový

komponenty:

• práškový cukor - 150 miligramov;
• pomarančový džús - 120 mililitrov.

Spôsob výroby: do šťavy pomaly nalievajte práškový cukor, zmes neustále miešajte. Ozdobte výrobok glazúrou, ktorá vyzerá ako tekutina.

čokoláda

komponenty:

• prášok (cukor) - 400 gramov;
• mlieko - 4 polievkové lyžice;
• kakao - 60 gramov;
• maslo (maslo) - lyžica;
• vanilka

Spôsob výroby: všetky zložky - maslo, prášok, kakao, vanilín - sa spolu zmiešajú a potom sa rozotrú s mliekom, až kým nebudú hladké.

Ako vyzdobiť vianočné pečivo?

Aby bol novoročný produkt nielen chutný, ale aj sviatočný, mal originálny vzhľad a povzbudenie, je potrebné ho vyzdobiť.

Existuje niekoľko tajomstiev pre zdobenie novoročné pečenie:

1. Aby sa zabránilo šíreniu glazúry, naneste zmes na rovný spodok cookie.
2. Pomocou injekčnej striekačky nakreslite obrys, ktorého vnútro po vysušení naplňte polevou.
3. Kvapalná konzistencia glazúry sa môže zmeniť pridaním práškového cukru a hrubá sa môže zriediť citrónovou šťavou alebo mliekom.

Môžete improvizovať pomocou dekorácií, nastaviť požadovanú farbu, vzor a dekor.