TOP 11 najlepších receptov na novoročné perníčky doma vlastnými rukami

Kulinárskemu umeniu sú známe všetky druhy tradičných jedál, ktoré si hostesky vážia pri príprave na špeciálne príležitosti. Perníkové sušienky patria medzi jedlá, ktoré bez novoročnej dovolenky nezvládne. Obzvlášť príjemné je, že môžete variť oveľa skôr, mesiac pred festivalom. Bude dokonale zachovaná, nestratí vôbec svoj vkus, bude slúžiť ako dekorácia pre novoročný stôl, prekvapivo útulné vianočné ozdoby a vynikajúci darček pre milovanú osobu.

Všeobecné pravidlá varenia

Táto sladkosť sa tešila pri sviatkoch počas prvého krížového výpravy. Je to najpopulárnejší v Anglicku. Vo veľmi krátkom čase dobyli perníčky celý svet. Hovoria, že keď sa zázvor priviezol z Indie do Európy, bolo také drahé, že iba v bohatých domoch sa na slávnostnom stole podávali výrobky zo zázvorového cesta..

Dnes je to najdostupnejší dovolenkový dezert, navyše sa ľahko pripravuje a chutí. Jeho klasická verzia by mala mať výraznú zázvorovú arómu, ktorá by nemala byť prerušená ničím. Vôňa, ktorú nemožno zamieňať s niečím iným. Pikantná verzia má bohatšiu vôňu, pretože v jej recepte sú aj iné koreniny.

Bez ohľadu na to, aký recept dávate prednosť, pri hnetení cesta a figurkách na pečenie začnete od základnej schémy a určitého poradia operácií.

Cesto by sa malo previnut 'v tenkej vrstve. Figuríny sa odrežú a potom sa položia na plech na pečenie na papier na pečenie. Rúra sa musí zohriať na 180 ° C. Pečenie trvá 10-15 minút. Posledný dotyk - cookies sú pokryté glazúrou.

Objednávka je jedna. Experimentovaním, pridávaním alebo odstraňovaním rôznych korení, zdobením cookies podľa svojho vkusu môžete vytvoriť nezvyčajne chutnú zázvorovú pochúťku, ktorá sa nenájde na žiadnom inom slávnostnom stole.

Požiadavky a príprava hlavných zložiek

Niekoľko tipov od odborníkov:

1. Pridaním korenia do cesta je možné dosiahnuť rôzne príchute. Jednu časť ochutíme škoricou, inou kardamónom, klinčekom alebo muškátovým orieškom.
2. Nenahrádzajte čerstvý zázvor sušeným.
3. Pri plánovaní zdobenia cookies polevou môžete do cesta vložiť menej cukru.
4. Vytvorte diery v polotovaroch cookies, ktoré sú určené na dekoráciu vianočných stromčekov; zostáva len vložiť pás do hotového výrobku.
5. Cesto sa vyvalí lepšie, keď bolo pol hodiny v chlade zabalené do uteráka alebo lepiacej fólie.
6. Aby sa predišlo tomu, že sa cookies vopred vyschnú, je lepšie ich uchovávať v tesne uzatvorenom obale - kartóne alebo cíne.

Najlepšie recepty na silvestrovský stôl

Aj keď ste to ešte nikdy neurobili, pomocou niektorého z navrhovaných receptov ľahko upečete lahodnú pochúťku, ktorá poteší vašu rodinu.

Klasické, zasklené

Požadovaný:

• pšeničná múka - 200 gramov;
• granulovaný cukor, maslo - každý 150 gramov;
• vajec;
• prášok do pečiva - lyžička;
• zázvor - 3 čajové lyžičky;
• štipka soli.

Pre glazúru: práškový cukor (200 gramov), vaječný bielok, kakaový prášok (dve polievkové lyžice). Je lepšie rozdeliť maslo na polovicu, rozdrviť jednu polovicu na granulovaný cukor, druhú pred pridaním prvej taveniny. Zvyšné zložky sa pridajú do výslednej zmesi. Ak je to potrebné, použite iné korenie.

Cesto, ochladené v chladničke, sa navinie na vrstvu. Dobré ženy v domácnosti radšej robia to so svojimi dlaňami. A potom pomocou foriem a niekedy s obyčajným sklom a tiež s nožom sa z cesta vyrežú rôzne figúrky.

Pozri sa tiež

Recepty na výrobu kyslej smotany z kozieho mlieka doma

Zostane sa rozprestrieť na plech na pečenie a pečieme v peci pri 220 ° C iba 5-7 minút. Ďalším malým tajomstvom je sekanie cookies vidličkou predtým, ako pôjdete do rúry. Na výrobu glazúry sa šľahač vajec a prášok vyšľahajú do peny. Ak chcete získať viacfarebnú dekoráciu - rozdeľte zmes na časti a každú z nich natrite vlastnou farbou.

perník

Požadovaný:

• múka - dve poháre;
• maslo - 100 gramov;
• hnedý cukor - 180 gramov;
• vajec;
• mletý zázvor, prášok do pečiva - každá dve čajové lyžičky;
• med - tri polievkové lyžice;
• korenie podľa chuti.

Na glazúru: horká čokoláda, kakaový prášok (3 polievkové lyžice), nízkotučný krém (100 ml). Proces varenia je rovnaký.

S kyslou smotanou

Požadovaný:

• múka - 600 gramov;
• kyslá smotana - 300 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• med - dve polievkové lyžice;
• vanilín podľa chuti.

Varte podľa popisu vyššie. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C trochu po dobu 10 minút.

S čokoládou a hrozienkami

Požadovaný:

• múka - 250 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• granulovaný cukor - 180 gramov;
• zázvor - 80 gramov;
• horká čokoláda - 400 gramov;
• hrozienka - 200 gramov;
• vajce - 4 kusy;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky;
• štipka vanilínu.

Príprava:

1. Roštová čokoláda (môže byť nakrájaná na kúsky).
2. Ponorte hrozienka do horúcej vody.
3. Miesenie cesta.
4. Roll tortu.
5. Pečie sa pol hodiny pri 180 ° C.
6. Pokryté čokoládovou polevou (je lepšie ju vopred vychladnúť), nakrájané na kúsky.
7. Ozdobte podľa potreby.

Australian Ginger Crunch

Požadovaný:

• múka - jeden a pol pohára;
• maslo - 125 gramov;
• hnedý cukor - pol pohára;
• mletý zázvor a prášok do pečiva - každá čajová lyžička.

Pre glazúru: maslo (75 gramov), práškový cukor (¾ šálky), 2 polievkové lyžice medu a mletý zázvor.

Varenie sa prakticky nelíši od predchádzajúcej možnosti. Pečená kôra je podobne pokrytá glazúrou a nakrájaná na kosoštvorce alebo štvorce.

Zázvorový dom

Budeme musieť byť trochu architektom. Po prvé, je lepšie nakresliť všetky časti budúceho domu na lepenku. Bude to skutočná šablóna. Musíte iba vystrihnúť steny a strechu z cesta, urobiť otvory pre okná a vložiť prírezy na plech. Môže sa prepichnúť vidličkou, aby sa nezmenil tvar.

Časti budú pečené takmer 10 minút pri 180 ° C. Keď časti domu vychladnú, môžete začať stavať budovu. Bielkovinová glazúra sa používa na ich lepenie. Nasýtte časti domu glazúrou a prilepte ich k sebe.

Najzaujímavejšia časť zostane - zdobenie domu. Nikto neobmedzuje vašu fantáziu.

Recept Tatiany Litvinovej

Požadovaný:

• múka - 300 gramov;
• kyslá smotana - jedna lyžica;
• maslo - 150 gramov;
• granulovaný cukor - 75 gramov;
• vajec;
• zázvor - jedna dezertná lyžica;
• prášok do pečiva - jedno balenie.

Výroba cesta nie je ničím novým. Cookies by sa mali pečiť v horúcej rúre (200 ° C) asi pol hodiny. Ako ozdoba je celkom vhodná čokoládová tyčinka, ktorá by sa mala roztopiť a posypaná omrvinkami na vrchu.

V mikrovlnnej rúre

Požadovaný:

• múka - 300 gramov;
• granulovaný cukor - 125 gramov;
• margarín - 80 gramov;
• zázvor, čierne korenie, muškátový oriešok - každý po 1 gram;
• kardamón a škorica - každá pol lyžičky;
• soda - štvrť čajovej lyžičky;

Pozri sa tiež

14 najlepších receptov na prípravu lesných jahôd na zimu

Na polevu: vaječný bielok s práškovým cukrom. Varenie: zvláštnosťou tejto metódy je to, že cesto sa hnetie v 100 mililitroch mierne zahriatej vody a sušienky sa musia poslať do rúry dvakrát. Po trojminútovom pobyte v mikrovlnnej rúre sa produkt ochladí, zasklíva a umiestni na pár minút späť do pece.

Recept od Julie Vysotskaja

Požadovaný:

• múka - 300 gramov;
• granulovaný cukor - 140 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• nasekaný koreň zázvoru - dve čajové lyžičky;
• škorica, prášok do pečiva - každá čajová lyžička;
• nasekané klinčeky - pol lyžičky;
• vajíčko.

Príprava: múka s práškom do pečiva a korením sa zmiešajú a rozdelia na tri časti.

1. Zmäknuté maslo porazte cukrom.
2. K zmesi sa pridá rozšľahané vajíčko.
3. Pridajte dve časti múky jednu po druhej a jemne premiešajte lyžičkou.
4. S treťou časťou múky sa cesto miesi ručne a valí sa do tenkej vrstvy s dlaňami.
5. Figuríny sa pečú asi pol hodiny pri 180 ° C.

Na panvici

Požadovaný:

• múka - dve až tri polievkové lyžice;
• maslo - 70 gramov;
• granulovaný cukor - štyri polievkové lyžice;
• kakaový prášok - jedna lyžička;
• vajec;
• soda - pol čajovej lyžičky;
• kúsok koreňa zázvoru.

Varenie: Ďalší jedinečný spôsob pečenia chutných cookies. Cesto pripravte rovnakým spôsobom, ako sa už navrhovalo, maslo skôr roztavte. A čísla sa neposielajú do rúry, ale smažia sa na panvici na oboch stranách. Ozdobte podľa svojich predstáv.

V slnečnicovom oleji s banánmi

Požadovaný:

• múka - dve poháre;
• cukor - pol pohára;
• banán;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• sóda a zázvor - 2 čajové lyžičky;
• škorica - jedna čajová lyžička;
• chuť polovice pomaranča;
• štipka soli a klinčekov.

Príprava: banán a ostatné prísady sa pridajú do masla šľahačkou pieskom.

1. Je lepšie miesiť cesto rukami.
2. Rozdeľte ju na malé kúsky a zarovnajte ich priamo na plech.
3. Pečieme 10 minút.
4. Ako dekorácia - práškový cukor rozpustený v bielej čokoláde.

Ako pripraviť pochúťku bez použitia plesne?

Pri pečení perníkových cukroviniek obyčajne ženy v domácnosti používajú špeciálne formy. Spravidla sú všetci ako vianočné ozdoby: anjeli, novoročné topánky, zvončeky, vianočné stromčeky a iné. Ale ak v dome nie sú, nemali by ste sa báť.

Spravte ich sami - je to ľahké. Čísla nájdete na našom portáli. Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia, tlačte na tlačiarni (skúste sa lepiť na určité veľkosti), vystrihnite z hrubej lepenky. Všetko je pripravené.

Verte mi, v obchode nenájdete takú rozmanitosť. Môžete však ľahko prekvapiť svoj domov a hostí mimoriadnymi pečivami.

Perníkové cookies pre národy sveta sú už dlho symbolom novoročných a vianočných osláv. Medzi tradičné, čisto silvestrovské jedlá, šalát „Olivier“ a sleď „Pod kožušinou“ sa s istotou ujal svojho miesta na slávnostnom stole Rusov a tiež tvrdí, že je tradičný. Okrem toho bojuje s nadváhou. Prečo nepodporujete túto nádhernú tradíciu?

Nie je potrebné presne dodržiavať požiadavky vyššie uvedených receptov. Vložte doň niečo svoje. Na vyzdobenie týchto súborov cookie zhromaždte celú rodinu. Doprajte svojej rodine. Zaručuje sa veľa skvelých emócií.A ešte niekoľko dní sa v dome rozšíri lahodná vôňa zázvoru, škorice a medu, vďaka čomu má domácnosť sviatočnú náladu.