TOP 3 recepty na varenie pikantných paradajok na zimu
Paradajky sú jedným z najpopulárnejších druhov surovín. Pikantné paradajky na zimu sú jednou z najchutnejších možností. Ak ich na zimu zásobíte v dostatočnom množstve, ozdobíte stôl na mnoho mesiacov.
Funkcie varenia pikantných paradajok v zime
Na varenie môžete používať paradajky rôznej kvality. Ak sa pestuje doma, všetky plody sa môžu využívať a využívať vo svoj prospech. Na prezreté a poškodené možno použiť šťavu a polovýrobky môžu byť vyrobené z kvalitných.
Špecifiká výberu zložiek
Paradajky sa musia vyberať celé, bez chýb alebo mechanického poškodenia. Je potrebné dbať na to, aby neboli prezreté.
Ako správne pripraviť nádoby
Musí byť sterilizovaná. To sa dá dosiahnuť spracovaním plechoviek a viečok parou.
Najlepšie recepty
Pikantné paradajky budú slúžiť ako dekorácia stolov v zime alebo kedykoľvek v inom ročnom období. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty.
Pikantné paradajky s cesnakom
Zloženie zložiek sa podáva takým spôsobom, že sa získa liter produktu.
Ak chcete pripraviť tento pokrm, musíte sa pripraviť vopred:
- paradajky budú potrebovať asi 700 - 800 g;
- korenie vo forme hrachu - 6 kusov;
- 2 alebo 3 vetvičky petržlenu;
- tri strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- jedna cibuľa;
- Vyžaduje sa malý kúsok chiliho struku - stačí 1 - 2 cm.
Na vyplnenie budete potrebovať:
- 1 šálka 9% octu
- 3 veľké lyžice soli;
- dve poháre granulovaného cukru;
- 2,5 litra vody.
Po príprave všetkého, čo potrebujete, môžete začať variť:
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Olúpajte a umyte strúčiky cesnaku.
- Paradajky sa skúmajú, triedia a potom sa premyjú.
- Sú rozrezané na polovicu, je vyrezaná tyč.
- Pripravte si kontajnery. Umývajú sa, ale aj sterilizujú.
- Petržlen sa musí dôkladne umyť.
- Dajte petržlen, nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, bobkové listy do pripravenej litrovej nádoby na dno, dajte 6 koreníc, pridajte varený olej a pridajte chilli.
- Ďalej sú polovice rajčiakov pevne usporiadané. Mali by byť položené pokosením.
- Musíme to vyplniť. Voda sa naleje do panvice, pridá sa soľ a cukor. Potom zapálte a zahrievajte, kým nezovrie. Doba varu je 5 minút. Teraz zostáva pridať ocot, dôkladne premiešať a znova privariť.
- Paradajky zložené do nádoby sa nalejú na hornú hranu. Zakryte vekom hore.
Ďalej sa uskutoční sterilizácia. Prázdne pikantné paradajky sa v zime umiestnia do hrnca na uterák a nalejú sa vodou po plecia.Musí sa variť 10 minút.
Potom sa viečka stočia.
Polovýrobky sa prevrátia a umiestnia na viečka, zabalia sa do prikrývky a nechajú sa vychladnúť.
Chren a korenie
Tieto jedlá sú zvyčajne veľmi chutné. Na prípravu pikantných paradajok na zimu budete potrebovať tieto prísady:
- 7 kg paradajok;
- 250 g sladkej papriky;
- cesnak musíte variť 2 hlavy;
- je potrebný jeden koreň chrenu;
- 2 veľké lyžice soli a 4 - cukor.
Presný počet rajčiakov by mal byť taký, aby mohli naplniť nádobu hore a niekoľko ďalších.
Postup varenia pikantných paradajok je nasledujúci:
- Paradajky sa musia umyť a umiestniť pevne do nádoby.
- Zvyšok prechádza mlynčekom na mäso.
- Potom sa vložia do panvice a privedú do varu.
- Spracované paradajky sa nechajú prejsť cez kovové sito.
- Teraz je potrebné pridať strúhaný alebo mletý sladký korenie, chren a cesnak. Pridajte soľ a cukor.
- Výsledná zmes sa musí zohriať.
- Výsledná kompozícia sa naleje do nádob, až kým nie sú úplne naplnené.
Potom musí byť výsledný produkt sterilizovaný.
Aby ste to dosiahli, zoberte veľkú panvicu a položte na ňu zloženú uterák. Potom sem dali poháre, ktoré sú pokryté vrchnákom a na plecia pridali vodu.
Zapálte a povarte. Čas spracovania na jeden a pol litra plechoviek je 20 minút.
Potom sa plechovky stočia, položia hore nohami na stôl, zabalia do prikrývky a nechajú sa ochladiť na teplotu miestnosti.
V paradajkovej šťave
Paradajky je možné variť bez šťavy bez sterilizácie.
Na to potrebujete:
- 2 kg rajčiakov na zakrytie;
- samostatne ďalšie 2 kg z tých, ktoré sa použijú na výrobu paradajkovej šťavy;
- budete potrebovať soľ a cukor po 1 lyžici. lyžica pre každý liter obliekania.
Pokrok v príprave jedla:
- Najprv musíte poháre opláchnuť a sterilizovať.
- Paradajky sa v nich umiestnia na vrchol.
- Každá nádoba sa naleje vriacou vodou na vrchol. Nechajte usadiť 20 minút.
- Šťava sa vytlačí zo zvyšných paradajok, naleje sa do panvice, doplní sa soľou a cukrom a privedie sa k varu.
- Voda sa vyleje z plechoviek a pripravená paradajková šťava sa naleje na vrchol.
Banky sú zapečatené. Ak chcete vychladnúť, otočte ho a zabalte prikrývkou. Potom počkajte, kým úplne nevychladne.
Pravidlá skladovania pre hotový výrobok
Príprava pikantných paradajok vyrobených podľa týchto receptov na zimu by sa mala skladovať na tmavom a chladnom mieste. Suterén funguje dobre, alebo môžete použiť chladničku.
