Jednoduchý recept na výrobu jabĺk a slivkového džemu na zimu

Na konci letnej sezóny má každá žena v domácnosti nápad, ako zachovať úrodu. Záchranu prichádzajú všetky recepty na konzervovanie. Ponúkame vám recept na výrobu jablkového a slivkového džemu. Mnoho ľudí má radi toto jedlo kvôli zaujímavej sladkokyselej chuti, ktorá sa vyskytuje pri miešaní dvoch rôznych druhov ovocia.

Špecifiká výroby džemu zo sliviek a jabĺk na zimu

Marmeláda Apple-slivka má, rovnako ako akýkoľvek džem, niektoré vlastnosti:

1. Ovocie pre takýto džem sa môže brať mierne pokrčené, poškodené počas prepravy. Takéto miesta sa samozrejme pred varením odstránia.
2. Na mletie ovocia je možné použiť mixér, kombajn alebo dokonca sito.
3. Ak je to potrebné, je možné do džemu pridať citrón, zázvor a ďalšie prísady. To dodá liečivu zaujímavejšiu chuť a vôňu.

Prísady do receptu

Na výrobu džemu podľa klasického receptu budete potrebovať jablká, slivky a granulovaný cukor. Suma závisí od toho, čo presne chce hosteska prijať. Podľa objemu ingrediencií môžete získať sladšie alebo kyslé jedlo.

Funkcie výberu ovocia

Na výrobu lahodného džemu je lepšie brať nezrelé alebo zrelé ovocie. Ovocie zozbierané s oneskorením obsahuje menej pektínu a džem sa môže ukázať ako vodnatý.

Je lepšie brať jablká kyslých odrôd. Plody takých odrôd ako Granny Smith, Biela náplň, Antonovka sú veľmi vhodné. Na druhej strane slivky by mali byť veľkých, zrelých a sladkých odrôd. Maďarské ovocie je ideálne pre džemy. Sú veľké, s vynikajúcou chuťou, kosť sa ľahko oddeľuje od dužiny.

Cukor musí byť samozrejme čistý, bez nečistôt a zvyškov.

Príprava nádoby

Je lepšie uvariť džem v smaltovanej nádobe. Ak v dome nie je, môžete použiť medené náradie.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na výrobu hroznového džemu na zimu

Hotová pochúťka sa ukladá do sterilizovaných pohárov. Nádoba sa dôkladne umyje pomocou čistiacich prostriedkov. Potom sa sterilizácia vykoná najvýhodnejším spôsobom - v pare alebo v peci.

Varenie kroky

Nie je ťažké správne pripraviť jablkový džem a slivky. Pre klasický recept, ktorý potrebujete:

• jablká - 1 kg;
• slivka - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

recept:

1. Ovocie dôkladne umyte, pokazené miesta odstráňte. Odstráňte kôru z jabĺk, nakrájajte na malé plátky a vyberte jadro. Rozdeľte slivky na polovicu a odstráňte semená.
2. Dajte všetko ovocie do panvice a zakryte cukrom, dobre premiešajte.
3. Nádobu položte na mierny ohrev, hmotu privarte do varu, varte na miernom ohni 50 minút. Nezabudnite zmes neustále miešať, aby nespálila. Ak chcete pridať ďalšie prísady, je lepšie to urobiť 10 minút pred koncom varenia.
4. Počas varenia odsajte penu.
5. Po ukončení varenia sa z výsledného produktu požaduje zemiaková kaša. Na tento účel použite mixér. Ak nie je k dispozícii zariadenie, je možné pred varením pomeliť jablká a slivky v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote a potom ich uvariť.
6. Do pripravených pohárov umiestnite horúci džem a uzavrite vekom.

Poháre s hotovým výrobkom otočte na viečko a nechajte vychladnúť, zakryté teplým odevom.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Džem je pripravený v lete, ale konzumuje sa v zimných dňoch, preto je dôležité ho udržiavať v dobrom stave. Je lepšie nechať hotové ošetrenie na chladnom tmavom mieste. Môže to byť chladnička alebo pivnica.

Ak je na produkte viditeľná prítomnosť plesne, odstráni sa a misa sa musí variť s pridaným cukrom a snažiť sa ju rýchlejšie konzumovať.