Najlepší recept na výrobu jablkového džemu s citrónom na zimu
Varenie jablčného džemu s citrónom nezaberie veľa času a nakoniec dostaneme vynikajúci aromatický dezert. Môže sa použiť na opekanie, nalievanie palaciniek, palaciniek, mazanie koláčov. Ďalším plusom tejto pochúťky sú nízke náklady. Vynikajúca pochúťka je vyrobená z lacných, ľahko dostupných produktov. Je nielen chutná, ale aj zdravá, pretože jablká a citrón obsahujú veľa cenných látok, ktoré zostávajú po tepelnom spracovaní.
Funkcie varenia jabĺk a citrónového džemu na zimu
Ak chcete získať dezert, odporúčame vám použiť nasledujúce tipy:
- citrón dodáva džemu svetlú jantárovú farbu, množstvo citrónu závisí od preferencií rodiny;
- ak chcete, môžete k obrobku pridať pomaranč, vápno alebo korenie: škoricu, kardamón, klinčeky.
- hustota hmotnosti jabĺk závisí od trvania tepelného spracovania;
- v závislosti od sladkosti jabĺk a rodinných preferencií sa množstvo cukru mení;
- ak použijete hnedý cukor, džem získa tmavý odtieň, ale v ňom sa objaví karamelová nota;
- Odborníci na výživu (FNs) môžu nahradiť cukrový sirup topinambur alebo javorový sirup.
Výrobky pre receptúru
Sada výrobkov je pomerne jednoduchá. Tento džem je celosezónny, možno ho variť v zime, pretože sú k dispozícii jablká aj citrón.
Je to nevyhnutné:
- jablká - 1 kilogram;
- citrón;
- voda - 60 mililitrov;
- cukor - 550 gramov.
Ako vybrať a pripraviť ingrediencie
Jablká sa používajú v rôznych odrodách. Ovocie musí byť zrelé. Používanie drveného ovocia je povolené. Hlavná vec je, že nie sú rozmaznané, so známkami hniloby.
Citrón sa odporúča používať s jemnou pokožkou.
Hustá šupka dodá jedlu trochu horkosti. Ak je koža rebrovaná, utrite ju kefou.
Príprava kontajnerov
Na varenie je výhodné použiť nádobu s hrubým dnom alebo misku. Zaseknuté tyčinky v smaltovaných jedlách, je lepšie ich nepoužívať. Odporúča sa uprednostniť nehrdzavejúcu oceľ.
Odporúča sa používať nádoby na skladovanie do 1 litra objemu. Musí byť čistý, sterilizovaný a suchý. Na sterilizáciu môžete použiť akýkoľvek vhodný spôsob:
- variť vo vode: dajte poháre do teplej vody a varte 2-3 minúty potom, čo kvapalina uvarila;
- smažte v rúre: dajte poháre do rúry, zohrejte na 120 - 130 o, vydrží 2-3 minúty;
- pridržanie pary: na tento účel sú k dispozícii špeciálne trysky na hrnce alebo jednoducho stačí 2-3 minúty držať krk varnej kanvice;
- držte v mikrovlnnej rúre 2-3 minúty pri plnom výkone.
Proces varenia
Na varenie potrebujete:
- Jablká umyte, odstráňte jadro a poškodené časti (ak existujú).
- Olúpame a nakrájame na kocky 2x2. Ak vás prítomnosť šupky v jame neobťažuje, môžete ju nechať.
- Pripravte sirup z cukru a vody, vložte do neho kúsky jabĺk a povarte.
- Nastrúhajte citrónovú kôru, vytlačte šťavu. Pridajte do jabĺk. Varte 10 minút.
- Rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte. Ak je to potrebné, pridajte 7 - 10 gramov škorice, dodá džemu skvelú orientálnu chuť.
- Varte ďalších 10 minút. Je potrebné často premiešať, aby hmota nespálila, inak bude mať džem špecifickú chuť a tmavú farbu. Je potrebné poznamenať, že pri varení sa bude silno rozplakať a striekať - je žiaduce, aby panvica mala vysoké steny.
- Usporiadajte v pripravených obaloch. Zatvorte pevne.
Metódy ukladania zaseknutého papiera
Ak chcete uviaznuť v miestnosti na tmavom mieste po dobu jedného roka, v chladiarenskom sklade je povolená až 2 roky. Skladujte otvorenú nádobu po dobu 7-10 dní.
