6 receptov na prípravu polotovarov uhorkovej omáčky na zimu

Existuje veľa receptov na uhorkovú omáčku na zimu. Medzi najjednoduchšie a najchutnejšie: klasické prípravky, tatársky a cesnakový dresing. Kombináciou misky s paradajkami môžete pripraviť paradajkovú omáčku a kečup z uhoriek. Existuje aj spôsob varenia bez sterilizácie. Je dôležité pamätať na podmienky, pravidlá uchovávania a spôsoby doručenia doplnku.

Požadované prísady

Na prípravu desiatu bude hosteska potrebovať nasledujúce zložky:

1. Kamenná soľ.
2. Zeleninový olej.
3. Uhorky. Po umytí sa plody olúpajú a trú sa na hrubom strúhadle. Ak sú semená príliš veľké, odstránia sa.

Hlavná vec je, že zelenina je čerstvá, bez známok kazenia.

Varenie mrazených uhorkových omáčok

Omáčka nevyžaduje čerstvé uhorky, je tiež vhodná mrazená zelenina. Práca ide v tomto poradí:

1. Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky a umiestnia sa do plastovej nádoby. Je lepšie brať malé nádoby, aby ste z nich mohli použiť všetku zeleninu naraz.
2. Nádoby s nasekanou zeleninou sa umiestnia do mrazničky.
3. Niekoľko hodín pred prípravou omáčky sa z mrazničky vyberie požadovaný počet nádob a nechá sa na spodnej polici chladničky, kým sa zelenina úplne neroztopí.
4. Uhorky sa vyberú z nádoby a nakrájajú na malé kúsky. Ak sa po rozmrazení objaví veľa vody, vytlačte ju.
5. Majonéza, uhorky, citrónová šťava sú zmiešané.

Miska sa rozloží do sterilizovaných nádob.

Ako pripraviť omáčku z uhoriek na zimu: recepty a príprava

Po uvarení sa produkt vloží horúci do umytých pohárov, uzavrie sa vekom a sterilizuje sa vo vriacej vode po dobu najmenej pol hodiny.

Klasický recept

Existuje klasický recept na vytvorenie prázdneho miesta. Vložte do kyslej smotany tuk:

• uhorky;
• nasekaná mäta pieporná;
• nasekaný cesnak;
• soľ;
• olivový olej.

Pozri sa tiež

TOP 6 chutných receptov na výrobu marhuľovej omáčky na zimu

Všetko dôkladne premiešajte.

Tatárska omáčka na zimu

Na varenie budete potrebovať:

• olivová majonéza;
• kyslá smotana 10% alebo 15%;
• soľ;
• jemne nasekaný cesnak;
• slnečnicový olej;
• citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená v horúcej vode kvôli aróme;
• čerstvý alebo sušený kôpr;
• korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte rovnaké množstvo majonézy a kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.
2. Pridajte uhorky. Zamiešame.
3. Zmes je doplnená nasekaným cesnakom, soľou, kôprom a korením. miešať
4. Po pridaní slnečnicového oleja a citrónovej šťavy povarte omáčku.

Paradajková omáčka z paradajok

Recept bude vyžadovať:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramov uhoriek;
• 2 čajové lyžičky cukru
• 2 čajové lyžičky soli
• zeleninový olej;
• vínny ocot;
• nasekaný cesnak;
• korenie podľa chuti.

Podrobná inštruktáž:

1. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso a potom cez sito.
2. Výsledná hmota sa prenesie do hrnca s hrubým dnom a varí sa počas 25 minút.
3. Nakrájané uhorky sa pridávajú do rajčiakov.
4. Pridajte granulovaný cukor, soľ, rastlinný olej, varte ďalších 45 minút.
5. 5 minút pred koncom varenia sa pridá vínny ocot.

Ako korenie sa odporúča sekaná cesnak, slnečnica, petržlen, zmes korenia alebo zeleru.

Uhorka Kečup "Uhorka radosť"

Zoznam prísad:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramov uhoriek;
• 2 čajové lyžičky soli
• zeleninový olej;
• čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
• voňavé korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Paradajky sa nechajú prejsť mlynčekom na mäso a potom sa preosejú sitom.
2. Pridá sa soľ, panvica sa zapáli.
3. Po uvarení pridajte rastlinný olej, mletý čierny korenie, klinčeky, nakrájanú cibuľu.
4. Varte pol hodiny, pridajte uhorky, bylinky a ocot.
5. Hmota sa privedie do varu.

Uhorková omáčka s cesnakom

Na varenie si zakúpte vopred:

• olivová majonéza;
• Holandský syr;
• uhorky;
• nasekaný cesnak.

Algoritmus práce:

1. Majonéza a strúhaný holandský syr sa zmiešajú v hlbokej miske.
2. Pridajte nakrájané uhorky a cesnak.
3. Zmes sa dôkladne premieša.

Pozri sa tiež

TOP 8 receptov na výrobu paradajkovej omáčky s jablkami na zimu

Metóda bez sterilizácie

Recept vyžaduje:

• majonézy;
• uhorky;
• Cibuľa;
• soľ;
• Jablčný ocot.

Všetky zložky sú zmiešané.

Aké jedlá sa odporúčajú podávať

Omáčka sa podáva s hlavným chodom:

• vyprážané mäso;
• pečené ryby;
• zemiakové jedlá.

Uhorkovú omáčku môžete tiež použiť ako šalátový dresing alebo ako doplnok k domácej strúhanke.

Pravidlá a obdobia skladovania

Výrobok sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je zabrániť tomu, aby zamrzla. Skladovateľnosť uhorkovej misky je mesiac.