Ako správne naliať jam do pohárov, výhody horúcej a studenej metódy
Pri príprave polotovarov na zimu často vyvstáva otázka: teplá alebo studená, musíte džem naliať do pohárov. Faktom je, že neexistuje jednoznačná odpoveď. Musíte sa spoľahnúť na vlastnosti varenia, zloženie a prísady. Až potom si môžete zvoliť správny spôsob distribúcie dezertu v nádobách. Čas použiteľnosti liečby závisí od správnosti rozhodnutia.
Môže sa horúci džem naliať do pohárov?
Niektoré recepty vyžadujú, aby bola liečba pri umiestnení v nádobách horúca. Medzi týmito metódami varenia:
- Varenie "Pyatiminutka". Jeho názov pochádza z krátkosti spôsobu varenia. Keďže dezert pri krátkom varení nestratil svoje užitočné vlastnosti, odporúča sa ho zatvoriť v horúcich nádobách. Čas použiteľnosti tohto výrobku však nie je dlhý - až 9 mesiacov.
- Dezert, ktorý pri varení nepoužíval veľa piesku. Znížením glukózy sa zníži obsah kalórií v produkte. Táto možnosť sa okrem toho odporúča pre detskú výživu, pretože mliečne zuby sú často náchylné na kaz v dôsledku sladkostí. Pochúťka sa môže skladovať 10 mesiacov, ale ak je ochladená, potom sa táto lehota skráti na šesť mesiacov.
Môžem zaseknúť jam?
Po príprave dezertov podľa určitých receptov sa musí dezert ochladiť a naliať do studených plechoviek. Chladenie pred výdajom sa odporúča pre tieto sladké predlisky:
- Podľa receptu mojej babičky. Táto metóda bola použitá pred niekoľkými storočiami. Musíte udržiavať panvicu s bobuľovou kašou na ohni, kým nezhoustne. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte uvariť džem z čajovej lyžičky na tanier alebo veko hrnca. Ak sa tekutina šíri, dezert ešte nie je dostatočne hrubý. Keď je hotová, ochladená sladká hmota sa naleje do pohárov bez toho, aby sa zvinula s viečkami. Čím je výsledný produkt hrubší, tým dlhšia je jeho trvanlivosť.
- Jahodová šťava s prídavkom piesku. Táto metóda tiež nevyžaduje únik horúcej kvapaliny. Tento recept je obľúbený najmä u mladých žien v domácnosti. Je to výhodné v byte, pretože žena nepotrebuje veľkú nádobu na varenie, ani veľa priestoru na chladenie a distribúciu produktu v nádobách. Tento zaseknutý papier je uložený až jeden rok.
Ako správne naliať jam do pohárov?
Pred a po výrobe domácich pochúťok sa vykonávajú určité činnosti, ktoré vám umožnia dlhodobo ich uchovať:
- Pred naliatím horúceho alebo studeného džemu musíte poháre starostlivo spracovať. Ak nie sú sterilizované, dezert rýchlo zlá.
- Nádoby a lyžice sa musia utrieť dosucha.
- Niektoré recepty vyžadujú uzavretie a iné vyžadujú pergamen a turniket na uzatvorenie krku. Toto sa musí zohľadniť aj pri zbere ovocia a bobúľ.
- Skladujte na mieste, kde nedochádza k poklesu tlaku a teploty, inak sa na skle objavia praskliny.
- Ak chcete vedieť, ako dlho môžete dezert opustiť v pivnici, musíte nalepiť na pohár nalepenú nálepku s dátumom prípravy a odhadovaným dňom, kedy sa doba použiteľnosti končí.
Použitie bobúľ a ovocia na prípravu polotovarov je skvelý spôsob, ako rozmaznávať svoju domácnosť sladkosťami v zime.
Veľký výber zdravých dezertov môže byť poskytnutý iba pri správnom umiestnení polovýrobkov do pohárov a pri dodržaní pravidiel skladovania počas chladných večerov a prechladnutí.
