Krok za krokom recept na výrobu brusnice brusnicovej s mrkvou

Brusnice s mrkvou - nezvyčajná kombinácia produktov, z ktorých môžete uviaznuť? Ak hosteska pochybuje o tom, či uvariť pochúťku, či sú poličky obchodu posiate ňou, odpoveď je áno. Miska je aromatická, chutná a existuje istota, že v nej nie sú žiadne škodlivé látky.

Funkcie varenia brusnice brusnicovej s mrkvou na zimu

Zelenina sa v sladkých potravinách bežne nepoužíva. Brusnica je bobule, ktorá sa dobre hodí s mrkvou. Chuť dezertov je neobvyklá, a ak osoba ešte nikdy nič takého neochutnala, nebude hádať, z čoho je džem.

Brusnicový džem, pripravený podľa klasického receptu, vyniká svojou trpkosťou. Na vyváženie chuti sa používajú koreniny, sušené ovocie, rôzne bobule a zelenina. Jednou z najlepších prísad bude mrkva.

Prísady do receptu

Budete potrebovať:

• brusnica ružová - 2,5 kg;
• mrkva - 600 g;
• cukor - 1,5 kg.

Veľkosť ovplyvňuje množstvo zeleniny potrebné v recepte. Môže byť veľký, stredný alebo malý. Výsledok by mal byť 600 g.

Ako vybrať a pripraviť ingrediencie

Zozbierané alebo zakúpené brusnice sa očistia od vetvičiek, listov, cudzích predmetov, nezrelých a rozmaznaných plodov.

Predtým, ako začnete variť, je brusnica obyčajná umytá. Ako ďalšie čistenie sa bobule naplnia vriacou vodou.

Koreňová zelenina je vhodná pre akýkoľvek druh. Zelenina sa olúpa a premyje. Mrkva sa nakrája na plátky akéhokoľvek tvaru alebo sa nakrája na strúhadlo.

Kľúčom k lahodnému džemu sú zrelé bobule a zrelá koreňová zelenina.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Príprava nádoby na uvarenie mäsa je štandardná. Zoberie sa panvica, prednostne vyrobená z kovu. Na miešanie použite drevenú tyčinku alebo lyžicu z nehrdzavejúcej ocele.

Pozri sa tiež

Recept na výrobu brusnice s brusnicami na zimu

Pretože je džem určený na dlhodobé skladovanie, sú nádoby sterilizované. Tento postup sa uskutočňuje na horúcej pare. Cínové viečka sa varia vo vode. Môžete použiť bežné alebo curlingové.

Proces varenia

Predstavuje akcie krok za krokom:

1. Bobule brusnice sú posypané cukrom.
2. Nádoba je umiestnená na pomalý oheň. Po objavení šťavy bobule naďalej miznú.
3. Hmota sa periodicky mieša až do úplného rozpustenia cukru.
4. Akonáhle sa to stalo, môžete hádzať koreňovú zeleninu.
5. V tomto okamihu sa oheň zvyšuje, keď sa má uviaznuť.
6. Od okamihu, keď sa objavia pupienky, sa zaznamená čas. Varenie pokračuje ďalších 25 - 35 minút. Je dôležité zabezpečiť, aby nedošlo k nadmernému tepelnému uviaznutiu.
7. Nádoba so sladkou hmotou nie je zakrytá vekom a nachádza sa v blízkosti na monitorovanie stavu.
8. Nakoniec sa hmota naleje do sklenených pohárov, ktoré sú zvinuté. Po otočení nádob hore dnom a ich zabalení do prikrývky. Po 1-2 dňoch sa poháre prenesú do pivnice na uskladnenie.

Počas vytvárania zaseknutého papiera je dôležité vypeniť penu. Hmota sa pravidelne mieša tak, aby nespálila a nevytvorili sa zhluky.

Ďalšie skladovanie pamlsky

Ak je dávka zaseknutého papiera malá, poháre sa ponechajú v chladničke, samozrejme, ak je k dispozícii viac miesta. Inak sa poháre odvážajú do pivnice, špajze alebo suterénu na dlhodobé skladovanie.

Zmes bobúľ a zeleniny je vhodná na konzumáciu 1-2 roky.

Brusnica obyčajná sa mnoho mesiacov nezhoršuje, pretože obsahuje kyselinu benzoovú. Ak sa na polici nájde nádoba s tmavou hmotou a po otvorení nádoby pocítite nepríjemný zápach, jam sa vyhodí. Jeho používanie je prísne zakázané.