TOP 9 chutných receptov na citrón a zázvorový džem na zimu

Citrusové plody sú v zime neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy, pretože majú cenné chemické zloženie, ktoré pomáha posilňovať imunitný systém. Tandem so zázvorom vám umožňuje vytvárať nielen chutnú, ale aj neuveriteľne zdravú pochúťku, pretože zázvor nie je z hľadiska užitočnosti horší. Výroba citrónu a zázvorového džemu nie je komplikovaný recept, ale výsledkom je úžasne zdravý dezert.

Špecifiká výroby zázvorového džemu s citrónom na zimu

Napriek tomu, že citrón je ovocím zimnej sezóny, veľa ľudí dáva prednosť príprave sladkých dezertných prípravkov. Existuje niekoľko špecifík výroby džemu:

1. Úroda rôznymi spôsobmi: s brúsnym papierom a bez neho.
2. Dezert s kôrou má množstvo užitočných vlastností, pretože v ňom je koncentrovaná veľká časť užitočných látok a vitamínov, najmä vitamínu C.
3. Rôznorodosť takejto pochúťky je peeless jam. Prečo je táto možnosť niekedy preferovaná? Takýto džem nemá charakteristickú horkosť, ktorú kôra dáva, zatiaľ čo proces varenia je urýchlený.
4. Ak je citrón namočený vo vriacej vode na niekoľko minút, bude džem menej horký.
5. Po zatvorení veka sa neodporúča otáčať nádobu. Pri kontakte so železom sa vitamín C oxiduje.
6. Aby sa džem stal jantárovým a plátky citróna nestratili svoju integritu, musia sa naliať horúcim cukrovým sirupom a bez varu nechať uvariť niekoľko hodín.

Ako si vybrať ten správny produkt?

Niektoré ženy v domácnosti používajú ovocie na výrobu džemu, ktoré sa začínajú zhoršovať a dúfajú, že baktérie počas tepelného spracovania odumrú. Ale s takým ovocím musíte byť opatrní, mali by ste sa ich zbaviť. Ginger je tiež potrebné starostlivo prehodnotiť.

Na varenie sa odporúča použiť:

• čerstvé citrónové ovocie s čistou neporušenou pokožkou, prírodnej farby;
• pri výbere je potrebné venovať pozornosť hmotnosti plodu. Ľahkosť plodu naznačuje, že už bol dlho odtrhnutý a už stratil vlhkosť, môže byť tiež vo vnútri poloprázdny;
• prichytenie citrónovej nohy by malo byť čerstvé, ak je sušené, pokrčené - ovocie bolo dlho trhané;
• koreň zázvoru by mal byť hustý, nie pokrčený, mal by mať tenkú šupku a aby v záhyboch neboli žiadne známky plesne;
• zázvor by mal mať charakteristickú vôňu, preto musíte jemne vybrať koreň.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na výrobu broskyňového džemu s pomarančmi na zimu

Príprava kontajnerov

Na varenie sa odporúča používať nádobu s hrubým dnom.V nádobe s tenkými stenami a spodkom bude citrónová hmota horieť. Ak je džem uzavretý pre dlhodobé skladovanie, nádoby musia byť sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre alebo mikrovlnnej rúre a parou. Je potrebné pripomenúť, že džemy musia byť suché, inak sa zhoršia a kvasia.

Metódy varenia

Tento sladký dezert má veľa variácií, pretože každá hostiteľka sa snaží vytvoriť svoje vlastné originálne kulinárske majstrovské dielo.

Klasický recept

Klasický recept je základný. Na jeho základe sa pripravujú ostatné odrody tejto lahodnej pochúťky.

Je to nevyhnutné:

• zázvor - 50 gramov;
• cukor - 550 gramov;
• voda - 150 mililitrov;
• citrón - 6 kusov.

Program varenia:

1. Nalejte vriacu tekutinu na citrusové plody po dobu 10 minút.
2. Do hrnca nalejte cukor, pridajte vodu, varte sirup.
3. Vypustite vodu, nakrájajte citróny na tenké krúžky alebo polovičné krúžky, vložte do vriaceho sirupu, nechajte ho uvariť 2-3 hodiny.
4. Oloupajte zázvor, jemne nasekajte alebo nastrúhajte.
5. Dajte to na nasekané ovocie, pol hodinu varte, rozprestreté na pripravenú nádobu.

Možnosť s medom

Pri zahrievaní stráca med svoje užitočné vlastnosti, preto v receptúre s medom nedochádza k žiadnemu tepelnému spracovaniu.

Je to nevyhnutné:

• med - 450 gramov;
• citróny - 5 kusov;
• zázvor - 45 - 55 gramov.

sekvenovania:

1. Ovocie namočte do vriacej vody po dobu 10 minút. Vypustite a vysušte vodu. Všetky zložky musia byť suché, aby sa zabránilo kvaseniu džemu.
2. Jemne nasekajte citróny.
3. Lúpajte, trite a pridajte zázvor do citrusových plodov.
4. Pridajte med, zamiešajte. Ak je med tekutý, postačuje jedno miešanie. Ak sa používa stužený med - keď sa citróny odšťavujú, dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil.
5. Vložte do čistých pohárov a chladničky.

S vanilkou

Na dosiahnutie príjemnej vône vanilky sa odporúča pridať vanilkový extrakt 5-10 minút pred ukončením procesu varenia. Pre súbor prísad špecifikovaných v klasickom recepte sa vyžaduje 0,5 čajovej lyžičky extraktu.

Pozri sa tiež

Najlepší recept na výrobu čučoriedkového džemu s citrónom na zimu

S vápnom

Toto citrusové ovocie môže dobre nahradiť citrón, iba džem sa ukáže byť trochu kyslý. V ideálnom prípade sa k základnému receptu na citrón pridáva vápno. Ak je to potrebné, môžete položiť vetvičku mäty 10 minút pred ukončením tepelného spracovania.

Je to nevyhnutné:

• vápno - 250 gramov;
• citrón - 450 gramov;
• cukor - 550 gramov;
• zázvor - 60 gramov;
• voda - 140 mililitrov.

sekvenovania:

1. Umyte citrusové plody a vylejte vriacu vodu po dobu 10 minút. Vypustite vodu, nakrájajte na pol krúžky.
2. Nalejte cukor s vodou a varte sirup. Rozložte nakrájané citrusové plody. Nechajte to variť.
3. Odstráňte kôru z koreňa zázvoru a trite ju. Podiel s citrusovými plodmi. Varte pol hodiny, vložte do pripravených nádob.

Bez varenia

Tento zaseknutý papier sa musí uchovávať v chladničke.

Je to nevyhnutné:

• citrón - 450 gramov;
• cukor - 450 gramov;
• zázvor - 50 gramov.

Pri varení by ste mali postupovať podľa schémy z receptu s medom. Dajte do pohárov až po úplnom rozpustení cukru.

So sušenými marhuľami

Svetlé sušené marhule dodajú hotovému dezertu krásny vzhľad a dodajú sladkosť. Džem je pripravený podľa klasického receptu. Umyte 240 gramov sušených marhúľ, suché, nakrájané na malé kocky. Pridajte do citrónovej hmoty spolu so strúhaným zázvorom.

S banánmi

Tento druh džemu možno nazvať „päť minút“: varí sa veľmi rýchlo.

Je to nevyhnutné:

• banán - 240 gramov;
• citrón - 450 gramov;
• zázvor - 65 gramov;
• cukor - 500 gramov.

sekvenovania:

1. Citróny nalejte vriacou kvapalinou po dobu 10 minút.
2. Ošúpané banány.
3. Ovocie a zázvor nakrájajte na kúsky, vložte do mixéra a nakrájajte.
4. Vložte panvicu, prikryte cukrom, nechajte ju uvariť 2-3 hodiny.
5. Varte 5 minút. Rozdeľte na pripravené banky.

Mlynček na recept

Na prípravu takéhoto džemu sa používa klasická sada prísad. Hotový dezert je zaseknutý.

sekvenovania:

1. Nalejte vrúcu vodu na citróny počas 10 minút.
2. Olúpajte zázvor.
3. Všetky súčasti otáčajte pomocou mlynčeka na mäso, zakryte cukrom. Odolajte 1-2 hodiny.
4. Varte 5 minút, vložte do pripravenej nádoby.

Ako uchovávať citrónový zázvorový džem?

Tento zaseknutý papier nevyžaduje špeciálne podmienky skladovania. Po ochladení pohárov musia byť umiestnené na chladnom a tmavom mieste. Za týchto podmienok sa môže uchovávať 2-3 roky.

V podmienkach miestnosti je zaseknutý papier uložený jeden rok. Džem bez tepelného spracovania sa striktne uchováva v chladničke.