Recepty, ako môžete zmraziť melón na zimu doma
Mnoho ľudí sa pýta, či je možné zmraziť melón. Koniec koncov, melón nie je najlepší bobule, ktoré by sa mali zmraziť na zimu. To však nezastaví milovníkov mrazeného ovocia a stále mrznú. Je dosť ťažké zmraziť ho sami, a preto sa odporúča, aby ste sa vopred oboznámili s tým, ako zmraziť melón na zimu a aké recepty na to môžete použiť.
Niektoré vlastnosti mrazu
Aby ste pochopili, ako správne zmraziť melón na zimu doma, musíte sa oboznámiť s hlavnými črtami tohto procesu.
Zelenina s ovocím si môže pri nízkych teplotách zachovať svoju chuť a užitočné vlastnosti. Teploty pod bodom mrazu však menia štruktúru tkaniva ovocia, ktoré je zmrazené. Deštrukčný účinok priamo závisí od množstva vlhkosti v buničine. Ak je toho príliš veľa, tkanivo ovocia sa rozpadne oveľa rýchlejšie. Životnosť do značnej miery závisí aj od stupňa mrazu.
Melon zmrazený na približne -5 stupňov si zachová čerstvosť po dobu 2 až 3 týždňov. Ak sa tento ukazovateľ zníži na -15 stupňov, doba použiteľnosti sa zvýši na dva mesiace.
Odporúča sa zmraziť ovocie a zeleninu pri teplote asi -20 stupňov, pretože za týchto podmienok sa melón skladuje jeden rok.
Pomerne často plody v mrazničke začínajú strácať vlhkosť a absorbujú zápach. Na odstránenie týchto problémov sa odporúča uzavrieť vrecká alebo nádoby na ovocie pevne.
Na mrazenie melónov v mrazničke na zimu sa odporúča používať malé nádoby. Je to oveľa pohodlnejšie, pretože nemusíte neustále rozmrazovať veľké množstvo ovocia. Na skladovanie ovocia použite tieto nádoby:
- vrecká na zips, ktoré dokážu bez problémov zvládnuť nízke teploty;
- kontajnery vybavené pevným vekom.
Zmrazovanie ovocného ľadu
Existujú rôzne recepty a metódy na zmrazenie ovocia na zimné skladovanie. Mnohí však používajú tento konkrétny spôsob zmrazenia. Vyžaduje si to niekoľko prísad:
- melón;
- cukor.
Predtým, ako začnete zmrznúť bobule, mali by ste ju na to pripraviť. Najprv ho musíte úplne odlúpnuť. Potom je ovocie rozrezané na polovicu, aby ste ho mohli šúpať zo všetkých semien, ktoré sú vnútri. Mnoho ľudí radšej zmrazí melón v kúskoch, takže by sa mal nakrájať na malé kocky.
Po dokončení krájania ovocia môžete začať vytvárať melónový ľad.Za týmto účelom vložte kockové kocky do malej misky a rozdrvte ich mixérom. Výsledkom by malo byť tekuté pyré, ktoré musí byť po uvarení posypané cukrom a dôkladne premiešané. Potom sa výsledná zmes naleje do špeciálnych foriem na mrazenie ľadu. Potom je možné zmes rozdeliť do nádob a umiestniť do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Melónový sorbet
Existujú aj ďalšie recepty na výrobu melónu ako dezert. Ak chcete vytvoriť zmrzlinu, musíte si vopred pripraviť tieto prísady:
- 200 g cukru;
- melón;
- 400 ml vody;
- melón;
- 100 ml citrónovej alebo pomarančovej šťavy.
Zmrazenie zákusku začína prípravou hlavných zložiek, ktoré sa použijú na jeho vytvorenie. Najprv je potrebné šúpať melón a nakrájať na niekoľko kusov. Potom sa z ovocia odstráni všetka dužina so semenami. Potom môžu byť nasekané kúsky mleté alebo umiestnené do misky, aby sa pomelú mixérom. Potom sa melón vylúpa, nakrája na malé kocky a tiež rozdrví. Výsledný pyré sa pridá do melónovej zmesi a dôkladne sa premieša.
Po dokončení prípravy hlavných produktov by ste mali začať pripravovať sirup. Do malej panvice sa naleje trochu vody a cukru. Kvapalina sa privedie do varu a dôkladne sa premieša. Potom sa sirup vyberie z rúry a ochladí sa na teplotu miestnosti.
Výsledný sirup sa pridá do ovocného pyré a potom sa zmes rozdelí do malých nádob. Nechajte niekoľko centimetrov po okraj nádoby a výsledný dezert zmrazte.
Pred použitím sa odporúča držať hotový sorbet pri izbovej teplote niekoľko minút, aby sa zimné jedlo rozmrazilo.
Jednoduchý spôsob
Tento spôsob mrazenia je vhodný pre ľudí, ktorí nemajú záujem o zložité recepty na prípravu dezertov na zimu. Zmrazovanie melónov pomocou tejto metódy nepoužíva iné zložky ako ovocie samotné.
Najprv sa ovocie olúpa a nakrája na niekoľko veľkých kúskov. Potom sa každá časť očistí od semien a rozreže sa na malé kúsky s veľkosťou asi štyri centimetre. Potom môžu byť všetky kusy okamžite prenesené do kontajnerov alebo plastových vreciek. Neodporúča sa zmraziť nakrájaný melón v jednej veľkej taške, pretože v priebehu času sa všetky kusy zlepia a bude dosť ťažké ich rozmraziť.
záver
Mrazenie ovocia a zeleniny je náročná práca, ktorú je potrebné pripraviť vopred. Odporúča sa, aby ste si preštudovali všetky recepty na výrobu melónu ako dezert na zimu.
