4 recepty na morenie zelenej cibule na zimu v nádobách
Pažítka je neoddeliteľnou súčasťou mnohých kulinárskych jedál alebo dokonca samostatným predjedlom pre prílohu. Ak je v teplých obdobiach ich veľa, potom v zime prežívajú mnohé ženy v domácnosti nedostatok užitočnej zelene. Aby ste sa s týmto výrobkom mohli uspokojiť celý rok, mali by ste vedieť, ako správne zalejeme zelenú cibuľu v nádobách na zimu a zachováte si celé spektrum vitamínov.
Dá sa solená zelená cibuľa?
Spravidla sa odporúča zmraziť cibuľové perie alebo akékoľvek iné zelené listy. Môžete si však zvoliť inú možnosť zachovania cibule - soliť v nádobách. Výberom tohto spôsobu konzervovania zdravého výrobku ho môžete pridať iba počas varenia..
Požiadavky na prísady
Na prípravu soleného slepého pokusu sa vyberú iba šťavnaté zelené perie. Sú predbežne vyšetrené na poškodenie a vysušenie procesov. Na ochranu sú vhodné mladé a dostatočne zrelé výhonky. Používanie cibule, ktorá by mala byť tiež mladá, nebude zbytočné.
Príprava nádoby
Pred uchovaním musia byť všetky nádoby dôkladne opláchnuté roztokom sódy, vysušené a umiestnené do predhriatej rúry. Kontajnery sa teda udržiavajú asi 20 minút. Môžete tiež použiť dvojitý kotol (pre malé plechovky) alebo mikrovlnnú rúru. Už uzavreté nádoby sa pasterizujú vo vodnom kúpeli.
Ako soliť zelenú cibuľu na zimu doma?
Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť príchuť a doplnok vitamínu doma.
Jednoduchý recept
Solenie cibuľového peria podľa tohto receptu nebude trvať veľa času a úsilia od hostesky. Tento recept nevyžaduje pridanie octu, môže sa však pridať na predĺženie trvanlivosti a trvanlivosti. Čo potrebuješ:
- zelená cibuľa - 1 kilogram;
- hrubá soľ - 100 gramov;
- korenie - voliteľné.
Technika ťažby:
- Dočasne sa odporúča odstrániť silnú horkosť z bylín. Za týmto účelom sa klíčky nalejú vriacou vodou alebo sa umiestnia na jednu minútu do vriacej vody.
- Ďalej je potrebné rozdrviť hlavnú zložku. Veľkosť krúžkov je určená okom.
- Potom sa greeny prenesú do samostatného kontajnera a posypú sa soľou.
- Dôkladne premiešajte a rozdrvte paličkou.
- Soľnú hmotu preneste do sterilných nádob, pevne ju zhutnite a posypte soľou.
Zatvorte nádobu a skryte.
S greeny
Skvelá voľba pre zimu je pripraviť celú zmes čerstvých bylín. Spolu s hlavnou zložkou môžete podľa vlastného uváženia kôprať soľou, petržlenovou vňaťou, šťaveľou, cesnakom, rukolou alebo akýmkoľvek iným zeleným. Čo robiť:
- perie cibule - 0,5 kilogramu;
- koriander - 0,5 kilogramu;
- petržlen - 300 gramov;
- kôpor - 0,4 kilogramov;
- soľ - 200 gramov.
Program varenia:
- Pripravte prísady: vytriedte, opláchnite. Byliny ponorte do slanej vody po dobu desiatich minút, aby klíčky mohli dobre nasiaknuť.
- Prísady osušte, jemne nasekajte a posypte soľou. Usporiadajte v nádobách, pevne utláčajte a uzavrite nylonovým vekom.
Skryť pre zachovanie.
Vo vlastnej šťave
Solená cibuľa si zachová sviežosť a vôňu po dlhú dobu, ak sa pripraví vo vlastnej šťave. Ak je všetka zelená buničina v tekutine, potom bude soľ dobre distribuovaná v celom obrobku. Zoznam požadovaných zložiek:
- cibuľa zelená - 2,5 kilogramu;
- soľ - 0,4 kilogramu;
- ocot - voliteľné.
Pokyny na uchovávanie:
- Klíčky dôkladne umyte, vysušte ich a upravte.
- Aby dužina dala čo najviac šťavy, je lepšie ju nakrájať ostrým nožom veľmi jemne.
- Pripravený produkt posypte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť. V tomto okamihu by ste mali pripraviť nádoby na konzerváciu.
- Rozdeľte slanú zmes do nádob, rozdrvte alebo paličkou a dôkladne opláchnite, aby ste vytvorili veľa tekutiny. Cibuľa by mala byť úplne zakrytá vlastnou šťavou.
- Do každej nádoby môžete pridať čajovú lyžičku octu.
Zatvorte a uložte na uskladnenie. Tento prípravok je ideálny ako doplnok k šalátom alebo špargle na varenie.
S rastlinným olejom
Cibuľa sa najlepšie skladuje s pridaným rastlinným olejom. S touto metódou si klíčky zachovajú svoju šťavnatosť a arómu. Čo robiť:
- perie cibule - 1 kilogram;
- kamenná soľ - 0,25 kilogramu;
- rastlinný olej - 3 veľké lyžice.
Program varenia:
- Nakrájané zelené perie nakrájajte, premiestnite do misy a posypte soľou.
- Zmiešajte a vložte hmotu do nádoby, rozdrvte rozdrvením.
- Do každej nádoby nalejte malé množstvo oleja.
Utesnite kontajnery.
Ukladanie cibule
Solenú cibuľu sa odporúča uchovávať iba v nádobách iba v chladničke. Ak sa pridá ocot a poháre sa zvinú s kovovými viečkami podľa všetkých pravidiel, môžu sa skladovať v komore, pivnici alebo suteréne. Takýto prípravok bude trvať o niečo viac ako sedem mesiacov.
