Opis a charakteristika hrozna Merlot, jeho výhody a nevýhody
Výber hrozna Merlot je pre domácich vinárov prirodzený. Nie je tak rozmarný ako iné známe odrody. Z toho sa získa slušné víno, a to aj v nie ideálnych klimatických podmienkach veľkého počtu regiónov našej krajiny. Ale rovnako ako každá technická odroda hrozna má aj svoje vlastné vlastnosti, ktoré sa prísne zohľadňujú. Inak nemôžete čakať na úrodu z nej.
Odroda história
Po prvýkrát sa v poznámkach predstaviteľa vinohradníckej oblasti Bordeaux spomínala odroda hrozna „Merlot“ na konci 18. storočia. Samotný názov pochádza z miestneho mena kosu - tento vták má veľmi rada bobule tejto odrody.
Dejiny pôvodu kultivaru ešte neboli úplne objasnené. Je známe, že medzi predkami bola aj ďalšia slávna francúzska odroda - Cabernet Franc. Vďaka tomu sa Merlot stáva príbuzným populárnej technickej odrody Cabernet Sauvignon.
Opis hrozna Merlot
Štandardný opis hrozna Merlot, ako každý iný, obsahuje informácie o výške kríka, kvetov, strapcov a dobe dozrievania.
Merlot sa teda môže pochváliť nasledujúcimi charakteristikami:
- silné kríky, s viničom strednej dĺžky;
- schopné samoopelenia v dôsledku prítomnosti kvetov oboch pohlaví;
- zhluky sú veľké, valcovité, s hmotnosťou do 150 gramov;
- bobule - modrastá čierna;
- počet zŕn v bobuľke - 2-3;
- obsah cukru - 22 gramov na 100 kubických centimetrov.
Vďaka týmto vlastnostiam je odroda ľahko rozpoznateľná medzi ostatnými plodinami.
Aké sú výhody a nevýhody?
Toto hrozno má množstvo výhod, vďaka ktorým sa stalo obľúbenou surovinou pre vinárov. Zároveň treba pripomenúť, že to nie je jedáleň, ale technická kultúra. Nejedí sa vo zväzkoch, ale iba vo víne.
Medzi hlavné výhody Merlot patrí:
- rýchle dozrievanie;
- akumulácia cukru do októbra;
- ľahko toleruje sucho;
- nebojí sa priemerného mrazu;
- nie sú citlivé na metlu viníc - pleseň;
- Víno Merlot má bohatú vôňu.
Zároveň to vôbec neznamená, že táto odroda nemá nedostatky (a nejde o chuťové preferencie milovníkov vína). Ako každá kultúra, aj Merlot má množstvo negatívnych vlastností:
- ľahko napadnuteľné múčnatkou (múčnatkou);
- náchylný k hrášku.
Rovnako ako všetky priemyselné hroznové plodiny, je vysoko závislý od terroiru.
Vlastnosti a vlastnosti
Pri charakterizácii Merlotu by sa malo zohľadniť množstvo funkcií, ktorých znalosť pomôže potenciálnym vinárom rozhodnúť sa, či budú pestovať túto odrodu.Tieto charakteristiky zahŕňajú najmä obdobie dozrievania.
Aby sa získalo suché stolové víno, hrozno musí dozrieť do 152 dní. V prípade dezertných vín sa toto obdobie predlžuje o ďalšie dva týždne.
To znamená, že za priaznivých podmienok sa plodina zberá v septembri alebo októbri. V podmienkach Ruska - to sa deje v podnebí Voroneza, Rostovských oblastí a ďalej na juh.
Obsah cukru v ovocí silne ovplyvňuje množstvo zrážok - čím menej je, tým sú plody sladšie.
Tipy na pestovanie
Rovnako ako iné odrody hrozna sa Merlot množi aj odrezkami. Tie sú vysadené na slnečnom mieste, najlepšie na južnej strane, ak je klíma mrazivá. Miesto je vybrané s ohľadom na skutočnosť, že kultúra na ňom bude rásť najmenej niekoľko desaťročí. Vysadia sa v dobre odvodnenej, voľnej pôde s hladinou kyslosti asi 7. Pôda sa používa bez bohatých stopových prvkov a živín.
Pravidlá starostlivosti
Starostlivosť o technické odrody hrozna nie je náročná. Potrebné je iba včas uvoľniť pôdu, odstrániť burinu, predchádzať chorobám a škodcom a samozrejme vodu. Merlot sa zalieva večer, keď slnko zapadá nad obzor. Z tohto dôvodu sa voda naleje do špeciálnych drenážnych otvorov. Pokiaľ ide o uvoľnenie pôdy, robí sa to každých pár týždňov.
Odolnosť voči chorobám
Merlot patrí k odrodám, ktoré sa vyznačujú vysokou odolnosťou proti hroznovým chorobám a škodcom. Dobre zvláda plesňové choroby podobné plesniam. Hnijúce bobule sa ho neboja. Zároveň je vysoko náchylný na múčnatku. To často infikuje rastlinu vo vlhkých rokoch s veľmi nízkymi teplotami.
záver
Merlot nie je zbytočne považovaný za obľúbeného vinárov. Odolný voči chorobám a poveternostným podmienkam je zároveň schopný stať sa surovinou pre víno bohaté na arómy a chuť. Načasovanie zrenia je jedným z prvých - iba 152 dní. A v suchých rokoch je tiež bohatý na cukor. Samozrejme, neexistujú žiadne problémy, ale dajú sa ľahko vyriešiť.
