สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว kharcho สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
ไม่เพียง แต่ Borscht ของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kharcho แบบจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องโดยแม่บ้านในระหว่างการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ การปรุงอาหารจากผักที่คัดสรรมาสดๆเป็นสิ่งที่น่าเพลิดเพลินพวกมันน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำจนมือของคุณคันด้วยความปรารถนาที่จะปรุงอาหารบางอย่างจากพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องทำ
เราประเมินหุ้นของเราตรวจสอบว่าทุกอย่างพร้อมใช้งานสำหรับชิ้นงานของเราหรือไม่และซื้อสิ่งที่ขาดหายไป ผักบนโต๊ะในครัวควรเป็น:
- มะเขือเทศสุก (ควรใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่เนื้อและสลัด) - 2 กก.
- พริกไทย (ร้อน) สีแดง - 1 ฝัก
- ลูกพลัมมีรสเปรี้ยวสุก - 0.2 กก.
- หัวหอม (สีขาว) - 0.5 กก.
- กลีบกระเทียมสด - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งเป็นพวง
- ผักชีเป็นพวง
- วอลนัทไม่มีเปลือก - 110 กรัม
กับผักนั้นชัดเจน ตอนนี้เรากำลังวิเคราะห์เครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับคาร์โชสำหรับฤดูหนาว นี่คือรายการของพวกเขา:
- hops-suneli (0.5 ช้อนโต๊ะล. หรือ chut
น้อย); - ออลสไปซ์ (3 ชิ้น);
- ใบกระวาน (1 ชิ้น);
- น้ำส้มสายชู 6% (3 ช้อนโต๊ะล.);
- น้ำมันพืชกลั่น (ดอกทานตะวัน) - 100 มล.
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะล.);
- เกลือ (1 ช้อนโต๊ะล.)
คุณสามารถทำน้ำสลัดข้าวได้ตามต้องการ มันต้องค่อนข้างน้อย - 50 กรัมมันคุ้มค่าที่จะไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่เป็นข้าวทรงกลมครัสโนดาร์ ปริมาณผักนี้สามารถทำซุปคาร์โชได้ตั้งแต่ 750 มล. ถึง 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาว
นอกจากผักและเครื่องเทศแล้วเรายังเตรียมกระทะที่มีก้นหนากระทะเขียงเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ถ้าไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ - ตะแกรง นอกจากนี้คุณต้องมีมีดคมช้อนตวงช้อนคนและขวดที่มีฝาปิด เราต้องการเครื่องชั่งครัว เตรียมทุกอย่างแล้วหรือยัง? แล้วมาเริ่มกันเลย
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในการเตรียมมะเขือเทศให้ล้างเอา "ก้น" ออกแล้วชั่งน้ำหนัก คุณควรได้รับ 2 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเอาผิวหนังออกคุณสามารถสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วพักไว้
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมในน้ำเย็น จากนั้นสับด้วยมีดคมเป็นก้อนขนาดกลาง วางเขียงกับหัวหอมไว้
พริกขี้หนูอยู่ต่อไป อย่าลืมว่ามันคม - อย่าขยี้ตาด้วยนิ้วขณะตัด เราเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริกไทยซึ่งไม่จำเป็นสำหรับซุป (จากนั้นมันจะเผ็ดเกินไป) หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราใส่กระทะลงบนกองไฟทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วเทหัวหอมก่อนจากนั้นพริกไทยเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลาง เป้าหมายของเราคือการได้โบว์ที่นุ่มนวลและโปร่งใส
ซุปคาร์โชรวมถึงลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นต้องล้างกระดูกจากนั้นต้องเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง เราได้รับน้ำหนักสุทธิโดยไม่มีหลุม - 200 กรัมเทหัวหอมจากกระทะลงในมะเขือเทศแล้วส่งลูกพลัมลงในกระทะ
ต้องต้มเล็กน้อยจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝาน้ำสลัดต้องสม่ำเสมอดังนั้นต้องสับพลัมโดยใช้ตะแกรง เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศและหัวหอม
เปลือกถั่วเรียบร้อยแล้ว ทำให้แห้งในกระทะ (ของแห้งจะบดได้ง่ายกว่า) กระทะสามารถใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้สะอาดจนแห้งโรยด้วยถั่วและวางบนเตา ทอดจนแตกเล็กน้อย ผัดไปเรื่อย ๆ
ขอบคุณถั่วซุปคาร์โชสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องทำให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน คุณสามารถบดในครกเครื่องปั่นหรือที่ง่ายกว่านั้นเพียงแค่เทลงในถุงอาหารห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง หากคุณไม่ขี้เกียจล้างเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดถั่วได้
การปรุงอาหารในขั้นตอนสุดท้ายคือการระเหยของของเหลวออกจากมวลผัก เวลาทำอาหารที่แน่นอนพูดยาก น้ำสลัดต้องต้มจนน้อยลง 2 เท่า ใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
เทลงในมวล:
- น้ำตาล.
- เกลือ.
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
- Lavrushka
- รูป:
ปรุงผักกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ล้างผักชีฝรั่งและผักชีแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลและกระเทียม การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องปรุงอาหารอีก 15 นาทีเทน้ำส้มสายชูที่ปลายสุด
ธนาคารและฝาปิดต้องได้รับความร้อน: กระป๋อง - ฆ่าเชื้อฝา - ต้ม จานสะอาดรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว
ผสมมวลใส่ไหถึงไหล่ ใส่ขวดโหลปิดให้แน่นโดยมีฝาโลหะคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อความอบอุ่น นี่คือวิธีทำน้ำสลัดแสนอร่อย สูตรนี้สำหรับ kharcho ในขวดสำหรับฤดูหนาวมาถึงรสชาติของพนักงานต้อนรับ
วิธีใช้ในฤดูหนาว
ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยจากขวดโหลดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ในการทำน้ำซุป แต่ผู้ทานมังสวิรัติสามารถใช้น้ำซุปผักได้
เทเนื้อหาของโถลงในน้ำซุปเนื้อ (ผัก) เดือดต้มประมาณ 5-7 นาทีและอาหารเย็นก็พร้อม น้ำซุปต้องการ 1.5 ลิตรน้ำซุปจะมีความหนาแน่นที่เหมาะสม รสชาติของอาหารจานแรกจะยอดเยี่ยมเข้มข้นและหอม เติมเกลือลงในซุปถ้าจำเป็น
ซุปคาร์โชอร่อยด้วยสมุนไพรซึ่งสามารถแช่แข็งได้ในฤดูร้อน สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก แช่สมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีลาวผักชี) ในชามน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ล้างออกด้วยน้ำสองน้ำ ระบายหญ้าในกระชอน สับสมุนไพรให้ละเอียดเมื่อน้ำไหลและหญ้าแห้ง จัดเรียงในแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งเทน้ำต้มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวก้อนเหล่านี้สามารถโยนลงในซุปคาร์โชได้ กลิ่นจะเหมือนสมุนไพรสดและรสชาติด้วย
นำสูตรมาเสิร์ฟและเตรียมน้ำซุปแสนอร่อย ดูแลคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ
