สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทตามสูตรคุณจะเลียนิ้วของคุณ
Lecho ถือเป็นการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมทั่วโลก หนึ่งในอาหารประเภทนี้คือบีทรูทเลโชซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ ไม่แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกยกเว้นการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ - หัวบีท ส่วนที่เหลือของผักที่มักจะเป็น lecho ยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht
รสชาติของขนม
การเตรียมผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย หัวบีทเสริมอาหารด้วยกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรตจากพืชและอิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์ นอกจากประโยชน์แล้วผักยังเติมเต็มร่างกายด้วยรสชาติที่หลากหลาย หัวผักกาดทำให้ lecho เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถเพิ่มลงในอาหารใดก็ได้
อาหารที่แนะนำให้เสิร์ฟ
ผักสามารถใช้เป็นสลัดผักแบบแยกเดี่ยวหรือใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อหรือหมูด้วยเลโชอบพิซซ่าในเตาอบใส่เป็นไส้พายหรือใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปหรือกับข้าว
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร
องค์ประกอบของ lecho ต้องประกอบด้วย:
- พริกหวาน
- มะเขือเทศ;
- แครอท;
- กรีนเนอรี่;
- ผักชนิดหนึ่ง
สำหรับขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้องมีกระทะและน้ำมันที่กว้างขวางสำหรับทอด
ฟอยล์ที่เพียงพอและเตาอบในครัวของคุณจะช่วยให้หัวบีทนุ่มขึ้น
การเก็บเกี่ยวเลโชด้วยหัวบีทตามสูตร "เลียนิ้ว"
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการถนอมโถหนึ่งลิตรตามสูตร "Lick your fingers":
- หัวบีท 250 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียม 70 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- พริกหยวก 270 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 20 กรัม
- มะเขือเทศ 150 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร
สูตรการทำอาหาร:
- เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลของหัวบีทจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในกรณีที่รุนแรงสามารถปรุงได้ แต่ผลลัพธ์จะแย่ลงเล็กน้อย
- ในขณะที่หัวบีทกำลังทำอาหารคุณต้องปอกแครอทล้างออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
- จากนั้นคุณต้องล้างกระเทียมให้สะอาดหั่นเป็นวงเล็ก ๆ และสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วให้ละเอียดด้วยมีด
- แครอททอดในกระทะในน้ำมันมะกอกจนนิ่มหลังจากนั้นใส่หัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงส่วนผสมผักต่อด้วยไฟอ่อน ๆ
- เทน้ำเดือดลงบนพริกหวานและพริกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นควรหั่นพริกหยวกเป็นวงและพริกควรผ่าครึ่ง หลังจากนั้นผักจะถูกเพิ่มลงในมวลหลักในกระทะ
- มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งมิลลิเมตรหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปที่กระทะ
- ผักทั้งหมดต้องตุ๋นจนมะเขือเทศเดือด ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- ในเวลานี้คุณควรขูดหัวบีทที่นิ่มแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือเพื่อปรุงอาหาร
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
- ยังคงจัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะให้เหมาะสมและเมื่อเย็นแล้วให้ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
สูตร "น้ำสลัด Beetroot lecho สำหรับ borscht"
ในการเตรียมน้ำสลัดบีทรูท lecho สำหรับ Borscht คุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 3 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 500 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- กระเทียม 150 กรัม
- 1.5 ถ้วยน้ำมันพืช
- น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร (9%);
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- พริกขี้หนูแดงครึ่งฝัก
สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มากยกเว้นว่าไม่จำเป็นต้องทำให้หัวบีทนิ่มลงเนื่องจากจะต้มในน้ำซุป ความคืบหน้าในการปรุง:
- หัวหอมควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดจนสุกเหลือง
- ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบสับมะเขือเทศให้แข็งที่สุด พริกขี้หนูต้องสับละเอียด
- จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่รวมทั้งเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ควรเคี่ยวส่วนผสมผักประมาณ 40 นาที
- ตอนนี้ก็ยังคงตัดพริกหยวกเป็นเส้นและสับกระเทียม ส่งไปยังมวลผักและเคี่ยวให้เข้ากันอีก 20 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ 2 นาทีจนสุกเต็มที่
- lecho พร้อมแล้ว ยังคงวางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดฝาให้แน่น
กฎการจัดเก็บและระยะเวลา
ธนาคารต้องปิดอย่างแน่นหนา เฉพาะในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้นที่สามารถเก็บอาหารไว้ได้เป็นเวลานาน
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดและเย็น คุณสามารถเก็บกระป๋องบีทรูทกระป๋องเป็นเวลาหนึ่งปี
