สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อย 7 อันดับแรกสำหรับการทำ lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม
Lecho ถือเป็นอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักเสิร์ฟบนโต๊ะดังนั้นจึงมีหลายกระป๋อง ก่อนที่จะเก็บจานดังกล่าวคุณต้องหาวิธีเตรียม lecho กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะสร้างของว่างคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักของการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว:
- เมื่อสร้างจานจะใช้พริกและมะเขือเทศสุกโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัว
- กระเทียมสดใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่สุด
- ขนมกระป๋องในขวดปลอดเชื้อ
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
การซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากรสชาติของอาหารที่เตรียมขึ้นอยู่กับคุณภาพของผัก เมื่อสร้างการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ผักต่อไปนี้จะถูกเลือกไว้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศ. มะเขือเทศฉ่ำถูกเลือกหลายประเภทซึ่งได้รับน้ำมะเขือเทศจำนวนมาก
- พริกไทย. จำเป็นต้องใช้พริกหวานขนาดใหญ่ที่มีรสหวาน
- กระเทียม. กระเทียมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ควรเลือกพันธุ์ Petrovsky หรือ Alekseevsky
การเตรียมภาชนะ
ในการฆ่าเชื้อในภาชนะให้วางหม้อน้ำบนเตาแก๊สแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงติดตั้งตาข่ายโลหะบนภาชนะซึ่งด้านบนของไหจะถูกวางคว่ำลง นึ่งประมาณ 20-25 นาที
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ lecho กับกระเทียม
มีเจ็ดสูตรสำหรับการทำ lecho กระเทียมแสนอร่อย
สูตรง่ายๆสำหรับลูกศรกระเทียม
นี่คือสูตรสแน็คมะเขือเทศสีแดงยอดนิยม เมื่อสร้างขนมลูกศรกระเทียม 750 กรัมจะถูกหั่นเป็นชิ้นล้างและต้มในกระทะน้ำ จากนั้นใส่มะเขือเทศ 650 มิลลิลิตรลงในภาชนะที่ต้มด้วยกระเทียม หลังจากนั้นพริกสับ 300 กรัมพร้อมหัวหอมและแครอทขูดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม คนส่วนผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในขวดรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำออกไปในห้องใต้ดิน
ตัวเลือกมะเขือยาว
เมื่อสร้างขนมจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือยาวสิบลูก
- หัวหอมสี่หัว
- เจ็ดพริก
- มะเขือเทศ 15-17 ลูก
- กระเทียมหกกลีบ
- น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกมะเขือเทศจะถูกตัดและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็หั่นผักที่เหลือเทใส่กระทะแล้วเทส่วนผสมของมะเขือเทศลงไปส่วนประกอบเค็มและวางบนเตาให้เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ด้วยแตงกวา
ในการเตรียม lecho คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- พริกหวาน 5-6 กิโลกรัม
- แครอท 700 กรัม
- กระเทียม 3-4 หัว
- น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร
- เกลือกับน้ำตาล
ผักจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกตัดและเทลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วต้มให้เดือด ส่วนประกอบผักอื่น ๆ เทด้วยของเหลวมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วต้ม สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศด้วยสมุนไพรเพื่อเลโช
ฮังการี
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรฮังการีคุณจะต้อง:
- แครอท 400 กรัม
- มะเขือเทศและพริกหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- เกลือและน้ำตาล 100 กรัม
- ใบลอเรล;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นกวนด้วยใบกระวานและต้ม จากนั้นใส่ผักสับผสมกับเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในภาชนะ ส่วนผสมจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 20-40 นาทีแล้วเทลงในภาชนะ
ด้วยผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งอ่อนจะช่วยให้กลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากผักใบเขียวแล้วยังเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อย:
- มะเขือเทศสองกิโลกรัม
- หัวหอม 600 กรัม
- กระเทียมห้ากลีบ
- 85 กรัมเกลือ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- พริกไทยหนึ่งปอนด์
หั่นผักใส่ชามโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ข้ามคืน เมื่อปล่อยให้น้ำผลไม้คั้นให้ละเอียดผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช จากนั้นทุกอย่างจะถูกปรุงในน้ำมะเขือเทศและเทลงในขวด
ไม่มีน้ำส้มสายชู
ในการสร้าง lecho โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- พริกไทย 800 กรัม
- น้ำมันพืช 55 กรัม
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศบดเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว จากนั้นหั่นพริกไทยแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ทุกอย่างต้มผสมกับเนยเกลือและน้ำตาล ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อมและสามารถเทลงในภาชนะได้
Kuban lecho อร่อยกับกระเทียม
สำหรับ Kuban lecho มีการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- พริกไทยห้ากิโลกรัม
- มะเขือเทศสี่กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หัวกระเทียม
วางมะเขือเทศเตรียมจากมะเขือเทศซึ่งเทลงในกระทะ จากนั้นใส่พริกไทยสับกับกระเทียมน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป นำส่วนผสมไปต้มตุ๋นเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วเทลงในขวด
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?
ขนมที่ปรุงสุกและกระป๋องควรเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับสิ่งนี้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะสมที่อุณหภูมิจะไม่เกิน 5-8 องศา
ที่อุณหภูมิห้อง lecho กระป๋องจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ข้อสรุป
แม่บ้านหลายคนเก็บเลโชไว้สำหรับฤดูหนาว ก่อนที่จะบรรจุอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว
