สูตรการทำ lecho แสนอร่อยกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
สูตรการทำเห็ดเผาะสำหรับฤดูหนาวมีหลายแบบเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีวิธีทำอาหารของตัวเอง สามารถใช้ความหลากหลายที่กินได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แนะนำให้ใช้การปิดผนึกนี้เป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือซีเรียล อีกทั้งผักในจานยังนุ่มและมีรสหวาน สำหรับใครที่ชอบเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกขี้หนูลงไป
เห็ดชนิดใดเหมาะสำหรับ lecho
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองเห็ดนางรมหรือม้วนกับชานเทอเรล
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:
- บวบหรือมะเขือยาว - 300 กรัม
- แครอท - 2-3 ขนาดกลาง
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 4 ชิ้น (1 รสร้อน);
- เห็ด - 350-400 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- มะเขือเทศ - 250-400 กรัม
- น้ำมันพืช - 100-150 มิลลิลิตร
- เกลือน้ำตาลปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้นต่อน้ำ 1 ลิตร
- ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ - 2-3 ถั่วต่อ 1 ลิตร
เห็ด lecho สำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องฆ่าเชื้อในกระป๋องและจัดเรียงผักเอาชิ้นที่แตกหรือเน่าเสียออก
สับหัวหอม
หัวหอมควรปอกเปลือกและล้าง หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นครึ่งวงหรือเป็นสี่ส่วนและทอดจนโปร่งใส
ทอดเห็ด
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างเห็ดและตัดส่วนที่เป็นดินของลำต้นออก หากใช้พันธุ์ป่าขอแนะนำให้ต้มก่อนกระบวนการ จากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเห็ดจะต้องเพิ่มลงในหัวหอมผัดและให้เปลือกสีทอง
เตรียมผักที่เหลือ
ในการเตรียมการเชื่อมคุณต้อง:
- บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แกะเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกบวบและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทำอาหาร lecho
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ต้มน้ำมะเขือเทศ.
- ใส่เห็ดบวบพริกไทยและน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใน 20 นาทีหลังจากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือยกเว้นใบกระวานและออลสไปซ์) กระเทียมและทิ้งไว้ให้สุกอีก 15-20 นาที
ขวดกลิ้ง
หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมส่วนผสมแล้วจะต้องเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในภาชนะแต่ละอัน
ขอแนะนำให้ต้มส่วนผสมในขวดในน้ำพร้อมกับภาชนะ
หลังจากนั้นการถนอมอาหารจะต้องรีดฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ให้เย็น.
กฎสำหรับการเสิร์ฟ
จานนี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่น
แนะนำให้ใช้ Lecho เป็นกับข้าว แต่คุณสามารถทานแยกกันได้
กฎการจัดเก็บและระยะเวลา
เก็บม้วนไว้ในที่เย็นมืดหรือตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ขวดโหลขนาดเล็กเพื่อรับประทานอาหารใน 1-2 ครั้งและอย่าเปิดทิ้งไว้
