สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการปรุงอาหารงูเห่ามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ไม่มีเนื้องู แต่มีชื่อเดิมว่ามีความฉุนและเผ็ดร้อนของจานผัก สูตรแรกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีตำราอาหารในวัยสามสิบ งูเห่ามะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถรับประทานได้ทันทีที่เย็นตัวลง งูเห่ายังใช้เป็นซอสหรือน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์
คุณสมบัติของการปรุงอาหารงูเห่ามะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศงูเห่าเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เมื่อเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ตลอดฤดูหนาวเสริมด้วยเครื่องปรุงรสแสนอร่อย
ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์
มะเขือเทศควรเลือกพันธุ์ที่สุกสมบูรณ์ไม่เน่าเสียและมีเนื้อ (ผลไม้สีชมพูและน้ำตาลเป็นสิ่งที่ดี) หากต้องการเปลี่ยนความสว่างของอาหารเรียกน้ำย่อยก็เพียงพอที่จะเลือกพันธุ์พริกขี้หนูมากหรือน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถลบ / ออกจากพาร์ติชันเมล็ดพันธุ์และสกิน - มันสร้างส่วนแบ่งของความคมชัดของสิงโต
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ในกรณีส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ควรวางในขวดที่แห้งสนิทและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเดียวกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำร้อนและโซดาล้างด้วยน้ำเดือดและวางไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ปิดอยู่ แต่อุ่นไว้ที่ 110 ° C
วิธีทำมะเขือเทศงูเห่าที่บ้าน
สูตรอาหารส่วนใหญ่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่นการเพิ่มกรีนทุกชนิด โรสแมรี่โหระพาออริกาโนโหระพาเป็นตัวเลือกที่ดี.
สูตรง่ายๆไม่ต้องปรุง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 2.5 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
- พริกหวาน 1 กก.
- รากพืชชนิดหนึ่ง 250 กรัม
- 2 พริก
- กระเทียม 20 กลีบ
ขั้นตอน:
- ตัดหางของพริกไทยทั้งสองชนิดทำความสะอาดเมล็ด
- สับผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เกลือและฝาปิด - ดังนั้นควรใส่อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 3 วันโดยคนทุก 5-8 ชั่วโมง
- กระจายขนมลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอน
จากมะเขือเทศสีเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
- กระเทียม 30 กลีบ
- 4 พริก
- 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- 7 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือแกง;
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- ใบกระวาน 4 ใบ
- ถั่วออลสไปซ์ 20 เม็ดและพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
- แช่มะเขือเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น - สิ่งนี้จะขจัดความขมออกจากพวกมัน
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นผัดกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- บีบกระเทียมผ่านการกด
- สำหรับพริกตัดหางและตัดฝักเป็นวง
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในมะเขือเทศและสลัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- กระจายมวลลงในขวดและฆ่าเชื้อ
ด้วยหัวบีท
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
- หัวหอม 500 กรัม
- พริกครึ่งเม็ด
- แครอท 500 กรัม
ขั้นตอน:
- ตัดหางพริกออกและทำความสะอาดเมล็ด
- ผักสับ
- ใส่ผักลงบนเตานำไปต้ม
- เทน้ำมันเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- เทขนมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น
กับพริกหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 2.5 กก.
- 2 พริก
- ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งผักชี;
- แครอท 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 130 มล.
- 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือสินเธาว์
- พริกหวาน 500 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อย้ายไปที่กระทะและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 45 นาที
- ตัดหางพริกออกจากหวาน - ทำความสะอาดเมล็ดส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ
- ขูดแครอทอย่างละเอียดและพริกไทยใส่ลงในมะเขือเทศนับครึ่งชั่วโมง
- สับสมุนไพรบีบกระเทียมผ่านการกด - ทั้งหมดนี้เป็นที่วางในกระทะ
- ปรุงซอสอีก 10 นาทีในเวลาเดียวกันสาดน้ำมันและเกลือ
- เทมวลลงในภาชนะแก้วม้วนฝา
ด้วยมะรุม
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 1 กก.
- พริกขี้หนูสด 1 กิโลกรัม
- เหง้ามะรุม 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 120 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง.
ขั้นตอน:
- ตัดก้านของพริกหยวกและทำความสะอาดเมล็ด
- เลื่อนส่วนผสมผักผ่านตะแกรงย่าง
- เพิ่มน้ำตาลเกลือปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทน้ำมันแล้วนับต่อไปอีก 20 นาที
- เทซอสลงในขวดปิดฝาให้แน่น
ด้วยสีเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 2.5 กก.
- กระเทียม 30 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
- น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.
- 2 พริก
- พริกหวาน 250 กรัม
ขั้นตอน:
- เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- สับพริกทั้งสองชนิดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทิ้งเมล็ดไว้เพียงแค่ตัดก้าน) ใส่ลงในกระทะแล้วนับครึ่งชั่วโมง
- สับสมุนไพรเพิ่มมวลบนเตาหลังจาก 10 นาทีผัดน้ำมันแล้วนับต่อไปอีก 20 นาที
- เทงูเห่าลงในภาชนะแก้วม้วนฝา
ด้วยแอสไพริน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 5 กก.
- 6 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือแกง;
- พริกขี้หนูสด 2 กก.
- รากมะรุม 150 กรัม
- 2 พริก
- กระเทียม 20 กลีบ
- แอสไพริน (ในอัตรา 1 เม็ดต่อขนม 1 ลิตร)
ขั้นตอน:
- ตัดหางของพริกหยวกและเอาเมล็ดออก
- สับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เกลือผัดแอสไพรินสับปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ 3 วันกวน 3-5 ครั้ง
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดปิดฝา
ด้วยลูกพลัม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- ลูกพลัม 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
- เหง้ามะรุม 300 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- กระเทียม 15 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
- เอาเมล็ดออกจากพลัม
- เลื่อนผลไม้พร้อมกับมะรุมกระเทียมและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำซุปข้นลงบนเตาแล้วนับถอยหลัง 1 ชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร 15 นาทีใส่น้ำตาลและเกลือ
- เทงูเห่าลงในภาชนะแก้วม้วนฝา
ด้วยแครอท
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- แครอท 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 70% 15 หยด
- รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
- 2 พริก
- กระเทียม 20 กลีบ
ขั้นตอน:
- บดมะเขือเทศกระเทียมพริกและมะรุมในเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนเตา
- ขูดแครอทให้หยาบและใส่ผักเกลือปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เพิ่มน้ำส้มสายชูนับถอยหลัง 5 นาที
- ย้ายขนมไปที่ไหม้วนฝา
การจัดเก็บชิ้นงานเพิ่มเติม
ผักสุกเย็น (ไม่ต้องต้ม) เก็บไว้ในตู้เย็น 1-2 เดือนการเติมแอสไพรินช่วยยืดอายุการเก็บได้นานถึง 3-4 เดือน.
งูเห่าต้มสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในที่มืดและเย็น - ไม่เกิน +16 องศา แต่หลังจากเปิดอาหารกระป๋องแล้วคุณต้องย้ายไปที่ตู้เย็น
