12 สูตรแตงกวาฤดูหนาวที่ดีที่สุด
สลัดผักที่สำคัญคือแตงกวากับหัวหอมเป็นอาหารทานเล่นที่ไม่ซับซ้อน แต่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อและหลากหลายสำหรับทุกเมนู นั่นคือเหตุผลที่สูตรสำหรับแตงกวานี้ได้รับการตั้งชื่ออย่างนั้น - "Winter King" เป็นไปได้ที่จะกินอาหารกระป๋องเหล่านี้ไม่เพียง แต่ด้วยตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังอนุญาตให้ใช้ในการเตรียมอาหารหลักสูตรแรก (ดอง, คาร์โช), หลักสูตรที่สอง (ตุ๋นในหม้อ)
คุณสมบัติของการปรุงสลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะเตรียมของว่างแตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงดังนั้นพวกมันจะไม่มีรสขมอย่างแน่นอนและหากฤดูร้อนแห้งพวกมันจะดูดซับน้ำและหลังจากนั้นจะไม่ดึงน้ำเกลือส่วนเกินออกจากโถ (การลดระดับจะทำให้อายุการเก็บสั้นลง)
ข้อมูลเฉพาะของการเลือกส่วนผสม
ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาดองซึ่งสังเกตได้จากผิวบางและหนามสีดำ คุณสามารถใช้แตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐาน - สุกเกินไปคดเคี้ยว หัวหอมควรลองดิบ - ควรหวาน
กฎการเตรียมภาชนะ
โดยปกติแล้ว "Winter King" นั้นไม่ต้องการการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงต้องเตรียมขวดโหล - ฆ่าเชื้อให้สะอาด คุณสามารถล้างด้วยน้ำร้อนและโซดาล้างด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนถึง 110 ° C แล้วปิดทันที
สูตรการทำอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบใดก็ได้ที่สามารถทำให้น่าสนใจมากขึ้นเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงเช่นเครื่องเทศใหม่ ๆ
สลัดคลาสสิก
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2.5 กก.
- น้ำตาล 50 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- กิ่งผักชีฝรั่งสองสามอัน
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน 3 ใบ
ขั้นตอน:
- สับแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอม - ครึ่งวงตัดผักชีฝรั่งด้วยมีด
- รวมผักกับสมุนไพรผัดน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทยน้ำมันเกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนสีเปลี่ยนเติมอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดปิดฝาให้แน่น
ตัวเลือกแครอท
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 2 กก.
- น้ำตาล 60 กรัม
- แครอท 750 กรัม
- กระเทียม 12 กลีบ
- เกลือแกง 40 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด;
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- ใบลอเรล 4 ใบ
- 8 ถั่ว allspice
ทำอาหารอย่างไร:
- สับแตงกวาเป็นก้อนแครอท - เป็นเส้นสับสมุนไพรสับกระเทียมด้วยการกดใส่น้ำตาลผสมพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ความร้อนจนเดือดและนำออกจากความร้อนทันที
- ย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
กับกระเทียม
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2 กก.
- น้ำตาล 100 กรัม
- หัวหอม 750 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- 0.5 ถ้วยน้ำมันกลั่น
ขั้นตอน:
- สับแตงกวาเป็นก้อนหัวหอมเป็นเส้นสับกระเทียมด้วยการกดสับสมุนไพร
- รวมผักโรยด้วยน้ำตาลมัสตาร์ดเกลือเทน้ำมันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ต้มไฟอ่อนใส่น้ำส้มสายชูแล้วนับถอยหลัง 5 นาที
- แบ่งสลัดลงในภาชนะแก้วปิดฝา
กับมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 2.5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก. (สีแดงและสีเหลือง);
- กระเทียม 14 กลีบ
- ผักชีสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- เกลือสินเธาว์ 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- 5 ชิ้น. คาร์เนชั่น;
- ผักชี.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับแตงกวาเป็นชิ้นมะเขือเทศ - เป็นชิ้น
- สับกระเทียมด้วยการกดสับสมุนไพร
- ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือพักไว้ 1.5 ชั่วโมง
- วางชิ้นงานให้แน่นเหนือไหและฆ่าเชื้อ
กับขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2.5 กก.
- หัวหอม 600 กรัม
- คื่นฉ่ายก้าน 200 กรัม
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- พริกขี้หนูแห้งสีแดง
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
ขั้นตอน:
- สับแตงกวาเป็นชิ้นหัวหอม - เป็นก้อนขึ้นฉ่าย - หั่นสั้น ๆ เกลือผสมพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือต้ม 3 นาที
- ใส่สลัดลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่น
กับพริกหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 2 กก.
- พริกหยวกสด 500 กรัม
- เกลือแกง 40 กรัม
- แครอท 750 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- น้ำตาล 80 กรัม
- พริกไทยดำ.
ทำอาหารอย่างไร:
- สับแตงกวาและแครอทเป็นวงกลมฝักปอกเปลือกจากเมล็ด - ในแถบหัวหอม - ครึ่งวงคนให้เข้ากันพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ผัดในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ให้ร้อนจนเดือดและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- เติมกระป๋องด้วยช่องว่างและม้วนฝา
ใช้ร่วมกับการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2.5 กก.
- เกลือแกง 20 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด;
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- น้ำตาล 50 กรัม
- พริกไทยดำ 6 เม็ด
ขั้นตอน:
- ส่งหลอดไฟไปที่การรวม - ใช้โหมดกลาง
- สับแตงกวาในลักษณะเดียวกันและรวมกับหัวหอม
- สับผักด้วยมีด
- เพิ่มผักใบเขียวพริกน้ำตาลลงในผักเกลือพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เติมน้ำส้มสายชูลงในทุกอย่างใส่สลัดในภาชนะแก้วและฆ่าเชื้อ
ด้วยแตงกวาปอกเปลือก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 3 กก.
- น้ำตาล 100 กรัม
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- หัวหอม 250 กรัม
- กระเทียม 12 กลีบ
- เกลือสินเธาว์ 20 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
- น้ำ 420 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เคี่ยวมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นกรองทิ้งสกินและคืนมวลลงในน้ำ
- ผัดในน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือต้ม 3 นาที
- ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นก้อนหัวหอม - ครึ่งวงกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
- โอนผักทั้งหมดไปวางในมะเขือเทศและนับ 5 นาที
- ย้ายขนมลงในภาชนะแก้วแล้วขันฝาอีกครั้ง
ปราศจากน้ำตาล
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ
- เกลือแกง 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 120 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด.
ขั้นตอน:
- ขูดผักรากแครอทที่ด้านหยาบสับแตงกวากับหัวหอมเป็นก้อนสับผักชีฝรั่งและกระเทียมด้วยมีดผสม
- ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง
- นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและนับถอยหลังครึ่งชั่วโมง
- ใส่ชิ้นงานลงในขวดม้วนฝา
ด้วยผักชีฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 2.5 กก.
- น้ำตาล 50 กรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- เกลือแกง 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- ถั่วออลสไปซ์ 15 เม็ด
ทำอาหารอย่างไร:
- สับแตงกวาเป็นก้อนหัวหอม - เป็นก้อนสับผักใบเขียวเกลือคนพักไว้ 30 นาที
- เพิ่มอย่างอื่นและต้มประมาณ 5 นาที
- วางชิ้นงานบนภาชนะแก้วแล้วขันฝาให้แน่น
สลัดดิบ
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2 กก.
- หัวหอม 200 กรัม
- กระเทียม 20 กลีบ
- เกลือแกง 80 กรัม
- พริกไทยดำ;
- น้ำส้มสายชู 70 มล.
ขั้นตอน:
- สับแตงกวาเป็นชิ้นหัวหอม - ครึ่งวงสับกระเทียมด้วยการกดนวด
- รวมพริกไทยกับเกลือและน้ำส้มสายชูผสมกับผักใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ใส่สลัดลงในภาชนะแก้วเทน้ำผลไม้ที่แยกออกมาแล้วม้วนฝา
ยำ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา 2.5 กก.
- กระเทียม 1 กก.
- น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย
- 1 ชิ้น กระเทียม;
- น้ำส้มสายชู 120 มล.
- เกลือแกง 20 กรัม
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- 8 ถั่ว allspice;
- 5 ใบกระวาน;
- 8 แบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดแตงกวาเป็นวงกลมกระเทียมและหัวหอม - สับหยาบผสมลบ 30 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือรออีกครึ่งชั่วโมง
- เติมขนมลงในขวดและฆ่าเชื้อ
วิธีเก็บรักษาในอพาร์ตเมนต์
นานถึงหกเดือนขนมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องสูงถึง +16 ° C ... + 18 ° C ในที่ที่มีการป้องกันแสงแดดโดยตรง หลังจากเปิดภาชนะแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกผสมวางในตู้เย็นและบริโภคภายใน 7-10 วัน
