สูตร 2 อันดับแรกสำหรับการปรุงแตงกวาในใบกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวคุณมักต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผักและผลไม้ผู้คนจำนวนมากจึงเก็บเกี่ยวการเตรียมการต่างๆตลอดฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นแตงกวาดองตามปกติสามารถใส่ในใบกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้
ส่วนผสมที่จำเป็น
แตงกวาดองในใบกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย คุณต้องมีแตงกวากะหล่ำปลีสมุนไพรและเครื่องเทศเท่านั้นน้ำ คุณจะต้องมีเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูด้วย
ก่อนที่จะดองผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดใบกะหล่ำปลีจะถูกแยกออก จากสมุนไพรรสเผ็ดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งใบมะรุมลูกเกดเชอร์รี่โหระพา คุณสามารถใส่กลีบกระเทียมกานพลูหรือเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดโหล
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
การปรุงแตงกวาดองในใบกะหล่ำปลีนั้นง่ายมาก
เตรียมกะหล่ำปลีและแตงกวา
ล้างผลไม้ให้สะอาดแยกใบกะหล่ำปลีออกจากส้อม วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนผ้าขนหนูเพื่อซับน้ำให้แห้ง
วิธีห่อแตงกวาให้แน่น
ผลไม้แต่ละชิ้นห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เพื่อไม่ให้เขาหันกลับมาแตงกวาจึงวางในแนวตั้ง เทน้ำเดือดลงบนขวดเป็นเวลา 20 นาที
ตัวเลือกการเตรียมน้ำเกลือ
ตัวเลือกน้ำเกลือ:
- เทเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในโถจากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วชิ้นงาน
- เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในขวดและเทน้ำดอง
ธนาคารจะฆ่าเชื้อก่อนวางผักและเทน้ำดอง
บรรจุและฆ่าเชื้อกระป๋อง
ขวดสำหรับชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเล็กน้อยลงในกาต้มน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ขวดลงบนขวดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ผักและเทน้ำดอง
ปิดแตงกวา
ปิดฝาขวดและขันให้แน่น วางคว่ำไว้ให้เย็น เมื่อช่องว่างอยู่ที่อุณหภูมิห้องสามารถส่งไปยังห้องใต้ดินได้
ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ
แตงกวาในกะหล่ำปลีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้เครื่องเทศผักชีฝรั่งใบลูกเกดและเชอร์รี่และเมล็ดมัสตาร์ดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง จากนั้นกระจายแตงกวาและเติมด้วยน้ำดองสำเร็จรูปทันที ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น อายุการเก็บของช่องว่างดังกล่าวสั้นกว่าเท่านั้น
กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทให้ห่างจากแสงแดด ไหเค็มถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงได้หากไม่ได้เคลือบ อายุการเก็บรักษาของผักดองประมาณ 2 ปี
