สูตร 12 อันดับแรกสำหรับการปรุงแตงกวาร้อนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
ในบรรดาผักกระป๋องที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรมีการแยกแยะสูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเผ็ดในรูปแบบต่างๆ พริกขี้หนูมัสตาร์ดกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับการเตรียมอาหารและผักอื่น ๆ ซึ่ง ได้แก่ บวบแครอทมะเขือเทศทำให้รสชาติของอาหารนุ่มลง สลัดและขนมบางอย่างผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็มีอาหารกระป๋องที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสมบัติของการปรุงแตงกวาร้อนสำหรับฤดูหนาว
ผักปรุงด้วยเครื่องเทศใด ๆ ต้องเติมพริกขี้หนูเพื่อความเผ็ดร้อน เพิ่มกระเทียมและรากมะรุมตามต้องการ
การเลือกและการเตรียมแตงกวา
ผลไม้ทั้งผลไม่เหลืองถูกคัดเลือกเพื่อการอนุรักษ์ ผักรกใช้ในสลัด
แตงกวาแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในช่วงเวลานั้นผลไม้จะดูดซับความชื้นที่จำเป็นและกลายเป็นกรอบ
การเตรียมภาชนะสำหรับการปิดผนึก
เพื่อให้การอนุรักษ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่หมักจึงจำเป็นต้องแปรรูปขวดโหลอย่างถูกต้อง ภาชนะแก้วล้างให้สะอาดด้วยโซดาล้างนึ่ง 15 นาที
สูตรแตงกวาเผ็ด
ผลแตงกวาสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดหรือทำเป็นสลัด
สูตรคลาสสิก - เลียนิ้วของคุณ
สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้แตงกวาลูกเล็ก ๆ
ส่วนประกอบ:
- gherkins หนึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- มะรุมชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อน
- น้ำแร่ครึ่งลิตร
- หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือสินเธาว์ 1.5 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนกาแฟ
- พุ่มไม้ผักชีฝรั่ง
เพื่อให้แตงกวากรอบให้เทน้ำทิ้งเป็นเวลาสามชั่วโมง เครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมพริกวางไว้ในขวด พับผลไม้
ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู น้ำเกลือได้รับอนุญาตให้เดือดจากนั้นเทแตงกวา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาทีปิดผนึก
การเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แตงกวาเผ็ดอร่อยสามารถปิดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาในการฆ่าเชื้อ
ส่วนประกอบ:
- แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
- แก้วน้ำมัน
- น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
- เกลือ 40 กรัม
- น้ำตาล - เพิ่มขึ้น 2 เท่า
- กระเทียมหัวเล็ก
- พริก.
ใส่พริกไทยกระเทียมแตงกวาสับลงในโถเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 17 นาที น้ำเกลือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือเทผักอุ่น อุดตัน
ยำแตงกวาใส่ผงมัสตาร์ด
สูตรนี้เตรียมไม่ยาก
ส่วนประกอบ:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- พุ่มไม้ผักชีฝรั่ง
- มัสตาร์ด 2 ช้อนกาแฟ
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกหนึ่งชิ้น
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
- เกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
การทำอาหารกระป๋องเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร หั่นเป็นวงพริกไทยกระเทียมสมุนไพรบด หั่นผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เก็บไว้ 2 ชั่วโมง ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีไม้ก๊อก
กับกระเทียม
ชิ้นงานใช้ในการปรุงอาหารดอง
มันจำเป็น:
- แตงกวาขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
- กระเทียมอ่อน 100 กรัม
- หัวหอมหนึ่งปอนด์
- พริก;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1/3 แก้ว
- แก้วน้ำมัน
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งหนึ่ง
หัวหอมกับแตงกวาพริกไทยหั่นเป็นวงบีบกระเทียมเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แจกจ่ายในภาชนะแก้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 18 นาที จากนั้นคุณควรม้วนขึ้น
ด้วยบวบ
การเตรียมที่เรียบง่าย แต่อร่อย
ส่วนประกอบ:
- แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
- บวบเล็กจำนวนเท่ากัน
- พริกขี้หนูขนาดกลางหนึ่งอัน
- หัวกระเทียม
เติม:
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมัน - เพิ่มขึ้น 2 เท่า
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- 0.5 แก้วเกลือ
- วางมะเขือเทศ 500 กรัม
บวบกับแตงกวาและพริกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจกระเทียมสับวางในชามลึก
ผสมส่วนผสมสำหรับเทปรุงรสสลัดเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีแจกจ่ายลงในขวด อุดตัน
กับคื่นช่าย
ขนมขึ้นฉ่ายจัดทำตามสูตร "ยำแตงกวาใส่ผงมัสตาร์ด" แทนที่ผักชีฝรั่งด้วยก้านขึ้นฉ่าย
ในจอร์เจีย
อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์จอร์เจียเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
- แตงกวา 2.5 กิโลกรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
- พริกไทยอ่อน
- แก้วน้ำมัน
- 125 กรัมน้ำตาล
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
มะเขือเทศถูกบิดด้วยพริกไทยและกระเทียมใส่เนยเกลือและน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาทีส่งแตงกวาหั่นเป็นวงปรุงต่ออีก 4 นาทีน้ำส้มสายชูเทใส่ขวดแล้วบิด
ในภาษาเกาหลี
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีจะชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยรสชาติที่ถูกใจ
ส่วนประกอบ:
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียมอ่อนครึ่งหัว
- เครื่องปรุงรสเกาหลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หนึ่งในสามของเกลือแกงหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- น้ำมันครึ่งแก้ว
- พริกขี้หนูฝาน
แตงกวาถูกหั่นเป็นสี่ส่วน ถูแครอทบีบกระเทียมสับพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูเครื่องปรุงน้ำตาลและเกลือ ชิ้นจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
ผลไม้ดองกระจายในภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาทีปิด
แตงกวา lecho
เตรียมตามสูตรสำหรับแตงกวาในจอร์เจียโดยเติมพริกหยวกในปริมาณ 500 กรัม
ยำแตงกวารก
แตงกวารกที่เก็บเกี่ยวแล้วมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงหลายคนไม่ชอบ ผักเหล่านี้เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในรูปแบบของสลัด
ส่วนประกอบ:
- แตงกวารก 3 กิโลกรัม
- แครอทฉ่ำหนึ่งกิโลกรัม
- Ratunda หนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมสลัด 500 กรัม
- กระเทียม 3 หัว
- adjika 250 มิลลิลิตร
- แก้วน้ำบริสุทธิ์
- แก้วน้ำมันเหลี่ยมเพชรพลอย
- น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร
แตงกวาถูกปอกเปลือกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยพริกไทยและหัวหอม ถูแครอทสับกระเทียมให้ละเอียดรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สลัดวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาที ขันสกรูลง
กับพริกขี้หนู
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาพร้อมการฆ่าเชื้อ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แตงกวาขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม
- พริกขี้หนูครึ่งฝัก
- กระเทียมหัวเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งหยิก
- 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- เกลือ 40 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
แตงกวาหั่นตามยาวเป็นไตรมาสใส่ชามขนาดใหญ่พริกไทยกระเทียมสมุนไพรถูกตัดและส่งไปยังแตงกวา ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในชิ้นงานกวน ทนทานหกชั่วโมง แจกจ่ายในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบห้านาที อุดตัน
แตงกวาร้อนและหวาน
ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 5 ลิตร
ส่วนประกอบ:
- แตงกวา;
- พุ่มไม้ผักชีฝรั่งหลายพุ่ม
- ใบมะรุม
- กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
- พริกไทยร้อนหนึ่งฝักขนาดใหญ่
- 5 ใบลูกเกด
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำแร่ 2 ลิตร
- เกลือสินเธาว์ 60 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
แตงกวาที่ล้างแล้วจะแช่อยู่ในน้ำพุเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กระจายสมุนไพรด้วยกระเทียมพริกไทยและแตงกวาในขวดให้เท่า ๆ กัน
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองผสมต้มเป็นเวลาสองนาทีเทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อพร้อมผลไม้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที ตราประทับ
วิธีเก็บแตงกวากระป๋องอย่างถูกวิธี
ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่อุณหภูมิต่ำสามารถเก็บไว้ได้หลายปี สถานที่ที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์คือห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิของอากาศไม่เกินห้าองศา
ในอพาร์ตเมนต์ควรเก็บสิ่งอุดตันไว้ในห้องที่มืดและเย็น แตงกวากระป๋องในตู้กับข้าวจะกินได้ดีที่สุดตลอดทั้งปี
