สูตร 12 อันดับแรกพร้อมการปรุงกะหล่ำปลีต้นในขวดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคือกะหล่ำปลีต้นในขวดที่เตรียมตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ในกระบวนการนี้บุคคลใช้เวลาน้อยที่สุดและได้รับอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามิน กะหล่ำปลีจะได้รับการดองเนื่องจากน้ำเกลือซึ่งทำจากน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
คุณสมบัติของการเก็บรักษากะหล่ำปลีต้น
โดยปกติแล้วผู้คนสามารถบรรจุผักที่สุกปานกลาง โครงสร้างของผักมีความหนาแน่นและถูกเก็บรักษาไว้เมื่อเค็ม ผักที่สุกช้ามีคุณสมบัติเหมือนกันทุกประการ
กะหล่ำปลีที่สุกเร็วเป็นที่รักของใบที่นุ่มและกรุบกรอบ การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนครั้งแรกที่เก็บเกี่ยวเหมาะสำหรับทั้งการดองและการหมัก การใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในผักจะช่วยให้เก็บได้นาน
กะหล่ำปลีต้นสุกเร็วหัวกะหล่ำปลีมีเวลาก่อตัวใน 120-125 วัน พันธุ์จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่สองของเดือนกรกฎาคม หากหัวถูกปกคลุมด้วยรอยแตกจะไม่ใช้กับชิ้นงาน
วิธีการเลือกและเตรียมผักและภาชนะ
คุณภาพของกะหล่ำปลีมีบทบาทสำคัญ:
- การทำให้สุกเร็วเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ไม่ควรปกคลุมด้วยจุดและจุดสีดำเล็ก ๆ
- หัวกะหล่ำปลีควรหนัก แต่มั่นคง
- สีของใบควรเป็นสีเขียวอ่อน
- กลิ่นกะหล่ำปลีสดควรมาจากผัก
การเตรียมผักและภาชนะสำหรับดอง:
- ผักกาดขาวและผักอื่น ๆ จะถูกล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรก ปอกเปลือกถ้าจำเป็นขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ในสูตรอาหาร
- ขวดที่มีฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากขั้นตอนนี้มีส่วนช่วยในการเก็บรักษาผักได้ดี
- เมื่อปรุงผักตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
คุณภาพของผักที่เลือกและการเตรียมก่อนปิดจะกำหนดคุณภาพของจาน ถ้าคุณใช้ภาชนะผิดหรือเตรียมผิดวิธีกระป๋องจะระเบิด เป็นผลให้ความพยายามทั้งหมดไร้ผล.
สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว
ในช่วงเย็นของฤดูหนาวคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยที่จะทำให้คุณนึกถึงวันที่อบอุ่น อาหารจานต่างๆสามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีต้น ซึ่งอาจเป็นสลัดส่วนผสมเดียวหรือผักรวม
สลัดกะหล่ำปลีกับเห็ด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- เห็ด - 1 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- เครื่องเทศตามต้องการ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีถูกปอกใบบนและล้าง หั่นด้วยฟางเส้นเล็ก
- มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดและหลังจากปอกเปลือกแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
- เห็ดต้ม 30 นาทีในน้ำเดือด ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกบดขยี้
- หัวหอมถูกหั่นเป็นครึ่งวงและเค็มเพื่อให้น้ำออกเร็วขึ้น
- ช่องว่างทั้งหมดทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
มวลจะถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งจะถูกม้วนขึ้น ภาชนะจะห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท สลัดแสนอร่อยจะถูกโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว
ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมสลัด:
- กะหล่ำปลี;
- หัวหอม;
- แครอท;
- พริกหยวก;
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำ;
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน;
- เกลือและเครื่องเทศต่างๆ
วิธีเตรียม:
- แครอทหัวหอมพริกหยวกและกะหล่ำปลีสับ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะขนาดใหญ่
- ส่วนประกอบพร้อมกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำและมวลจะสุกประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากรัดกะหล่ำปลีแล้วจะวางในธนาคาร
- จากด้านบนจะถูกเทด้วยน้ำเกลือซึ่งเปิดออกในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
ในตอนท้ายกระป๋องจะม้วนด้วยฝาปิด สูตรนี้ปรุงกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว วัตถุดิบแปรรูปทำสลัดแสนอร่อย
กะหล่ำปลีม้วนในสลัดธนาคาร
รสชาติที่ผิดปกติของการทำเกลือซึ่งปรุงตามสูตรง่าย ๆ จะทำให้บรรดานักชิมประหลาดใจ ดูเหมือนกะหล่ำปลียัดไส้ธรรมดาที่มีไส้ผักแทนข้าว พริกขี้หนูหัวกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทสับ ส่วนผสมทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร
ใส่ใบกะหล่ำปลีกับผักปิ้งให้เป็นม้วนกะหล่ำปลี ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล เทผักด้วยน้ำเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลซึ่งเย็นลงหลังจากปรุงอาหาร หลังจากฆ่าเชื้อ 30 นาทีกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝาปิด
สูตรพริกหยวกและแครอท
ผักทั้งหมดถูกตัดด้วยวิธีการที่แตกต่างกัน แครอทจะโดดเด่นเป็นวงกลมจากมวลกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้จานดูสวยงาม พริกหวานหั่นเป็นชิ้นควรมีสีแดง
บรรจุกระป๋องตามสูตรคลาสสิก ก่อนที่จะใส่ในไหควรตุ๋นผักด้วยไฟปานกลาง ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น
กับถั่ว
สำหรับจานนี้ใช้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งอ่อน ช่องว่างสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวได้อีกด้วย เก็บไว้ในตู้เย็น.
ด้วยแตงกวาสด
แตงกวาสดนำมาในการผลิต เพิ่มรสชาติทำให้อาหารสดใหม่และไม่ธรรมดา ในระหว่างการวางมวลในธนาคารจะมีการกระแทกอย่างระมัดระวัง
กับผัก
จานกระป๋องมีลักษณะคล้ายกับอาหารประเภทต่างๆเนื่องจากมีผักหลายชนิด ใช้แครอทหัวหอมขึ้นฉ่ายพริกหยวก ใช้รากผักชีฝรั่งถ้าต้องการ
กับแกง
นอกจากเครื่องปรุงรสจะถูกใจคนชอบเผ็ด เครื่องแกงทำให้การปรุงมีรสเผ็ด คุณยังสามารถรวมเครื่องเทศเช่นยี่หร่าผักชีและพริกป่น
ด้วยหัวบีท
คุณยังสามารถคลุมด้วยหัวบีท กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและหัวบีทสับ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการตุ๋นจะเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมสีเขียวเป็นสีชมพู อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
กับมะเขือเทศ
การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก กะหล่ำปลีเค็มพร้อมมะเขือเทศทั้งลูก ผักถูกปิดในขวดและเก็บไว้ในห้องเย็น
กับแอปเปิ้ล
การเพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมทำให้รสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างแท้จริง ปัจจุบันแม่บ้านไม่รีบม้วนกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล แม้ว่าคุณยายของเราจะปรุงอาหารจานนี้ตลอดเวลา
ด้วยน้ำส้มสายชู
สารละลายจะเพิ่มความเป็นกรดให้กับจานและช่วยให้เก็บได้นานขึ้น เก็บเกี่ยวโดยใช้ผักต่างๆ ร่วมกับน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
การเก็บรักษา
กะหล่ำปลีเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวในไหถังหรือถัง สิ่งสำคัญคือห้องควรเย็นหากอยู่ในห้องใต้ดินเพื่อความสะดวกจะมีการรวบรวมจำนวนเล็กน้อยในขวดและวางไว้ในตู้เย็น แนวทางนี้จะไม่ยอมให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ
เพื่อรักษาความสม่ำเสมอจำเป็นต้องห่อภาชนะที่อุณหภูมิต่ำ การแช่แข็งกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณใช้ทำพายเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ ผ้าที่แช่แอลกอฮอล์ไว้ด้านบนของฝาจะป้องกันเชื้อราได้.
