อะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ปี 2020 ใหม่และน่าสนใจสำหรับโต๊ะเทศกาล
การเฉลิมฉลองปีใหม่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเป็นประเพณีเก่าแก่ที่ดี ปฏิทินตะวันออกเรียกหนูว่าสัญลักษณ์ของปี 2020 เมื่อใกล้ถึงวันหยุดยาวปีใหม่พนักงานต้อนรับกำลังคิดเมนูและตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2020 โดยทำให้หนูซึ่งเป็นเจ้าของร้านพอใจ ตามประเพณีของชาวตะวันออกการเอาใจสัตว์คุณจะมีความเป็นอยู่ที่ดีและมั่งคั่งตลอดทั้งปี
วิธีจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2020 อย่างถูกต้อง
โต๊ะควรมีความสวยงามและสง่างาม หมูชอบโทนสีอบอุ่นดังนั้นคุณต้องเลือกสีเหลือง (ทอง) แดงน้ำตาลเขียวอ่อน หากแม่บ้านใช้ผ้าปูโต๊ะสีขาวที่บ้านคุณสามารถทำให้หนูพอใจได้โดยเลือกผ้าเช็ดปากที่มีสีที่ต้องการ เมื่อตัดสินใจว่าจะจัดโต๊ะอย่างไรให้สวยงามอย่ายกเว้นดอกไม้เทียนและชุดที่ดีที่สุด ควรวางตุ๊กตาหมูไว้ตรงกลางซึ่งจะได้รับเกียรติจากงานเลี้ยง
ผู้ที่ต้องการเอาใจสัญลักษณ์ปีใหม่จะต้องยอมแพ้เนื้อหมูเลือกเนื้อสัตว์ปีกเนื้อวัวและปลา ควรมีผักและผลไม้สลัดบนโต๊ะเยอะ ๆ
เพื่อให้ตรงกับปีชวดอย่างถูกต้องและอร่อยเราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเรา
เคล็ดลับ: สำหรับตารางปีใหม่คุณควรเลือกสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายอย่างและเป็นสิ่งใหม่ ๆ
อาหารสัตว์ปีก
อาหารไก่และไก่งวงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการกินเพื่อสุขภาพ ห่านและเป็ดมีไขมันมากกว่า แต่คุณสามารถละลายไขมันได้โดยเก็บไว้ในเตาอบ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่แนะนำให้อบสัตว์ปีกทั้งตัวหรือใช้เนื้อสัตว์ วิธีการปรุงอาหารที่จะเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ
ไก่ทั้งตัวในเตาอบ
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง คุณจะต้องมีไก่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมกระเทียมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว (200 กรัม) หลังจากล้างทำความสะอาดซากให้แห้งจาระบีด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน วางบนถาดอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ (150-180 °) เป็นเวลา 40 นาทีนำฟอยด์และน้ำตาลออกประมาณ 15-20 นาที หั่นเป็นส่วน ๆ
เทศกาลห่านในภาษาอังกฤษ
จานนี้ถือเป็นวันคริสต์มาส แต่เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ผลิตภัณฑ์:
- ห่าน;
- หัวหอม - 3-4;
- ขนมปังขาว - 300 กรัม
- ไข่ - 4;
- ใบโหระพา, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง
สับหัวหอมเจียว ต้มและสับไข่ แช่ขนมปังในนม. ผสมหัวหอม, ขนมปัง, ไข่, ผักใบเขียว, ไขมันห่านด้านใน วางส่วนผสมไว้ในตัวนกจับเข้าด้วยกัน เทน้ำลงในถาดลึกแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง คุณควรหั่นห่านที่โต๊ะ
ไก่ม้วน "Cordon Blue" ในเตาอบ
จำเป็นต้องใช้:
- เนื้อไก่ - ประมาณ 400 กรัม
- แฮมชีส - 150 กรัมต่อชิ้น
- ครีม - 100 มิลลิลิตร
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีออก ใส่ชีสและแฮมแต่ละชิ้นม้วนเป็นม้วนยึดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน วางในกระทะทาครีมเปรี้ยวเทน้ำเล็กน้อย อบในเตาอบประมาณ 40-60 นาที เสิร์ฟในส่วนหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ บนจาน
ไก่จูเลียนกับเห็ด
เราเตรียมอาหารฝรั่งเศสในเครื่องทำ cocotte ผลิตภัณฑ์:
- ไก่ต้ม - 200 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- แป้ง - ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1;
- แชมปิญอง - 200 กรัม
- ครีม - 180 กรัม
สับละเอียดทุกอย่าง เราเริ่มทอดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดโรยด้วยแป้ง ใส่ไก่. ไม่จำเป็นต้องมีสีน้ำตาล เทครีมและระเหยส่วนผสมจนข้น วางบนเครื่องทำ cocotte โรยด้วยชีสขูด เข้าเตาอบจนชีสละลาย
เนื้อไก่กับแอปริคอต
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อหวาน มันจำเป็น:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แอปริคอตกระป๋อง
- ชีส - 150 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
ทำกระเป๋าในเนื้อแล้วใส่แอปริคอทลงไป ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางเนื้อให้แน่นในกระทะปิดด้วยครีมเปรี้ยวชั้นหนา นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นบนจาน
ไก่งวงอบ
สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่คุณสามารถอบไก่งวงได้ทั้งตัว ถ้านกยังเล็กจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 5-6 กิโลกรัม
- ครีม - 400 กรัม
- วอลนัท - 400 กรัม
- น้ำทับทิม - 0.5 ลิตร
- แอปเปิ้ล - 0.8 กิโลกรัม
- ชุดสมุนไพร
ผสมน้ำครึ่งหนึ่งเครื่องเทศกระเทียมสับ (ไม่จำเป็น) แล้วถูซาก ใส่ลงในถุงแล้ววางไว้ในที่เย็น (โดยไม่ต้องแช่แข็ง) ประมาณ 5-10 ชั่วโมง ปรุงไส้ ทอดแอปเปิ้ล 1 ลูกในเนยใส่อบเชยและออลสไปซ์ สับถั่วผสมกับน้ำทับทิมที่เหลือ แบ่งส่วนผสมใส่แอปเปิ้ลทอดส่วนหนึ่งใส่ไก่งวง จาระบีซากด้วยส่วนที่สอง
วางสัตว์ปีกในแผ่นอบลึกวางแอปเปิ้ลรอบ ๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทอด 2.5-3.5 ชั่วโมง ก่อนเตรียมความพร้อมคุณสามารถทำสีน้ำตาลได้โดยเอาฟอยล์ออก
เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
เป็ดอบทั้งตัวจะตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงใด ๆ คุณต้องเลือกลูกนกที่มีน้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัมเพื่อให้มันคงความหอมและนุ่มนวล
จำเป็นต้องใช้:
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- ลูกพรุน - 150 กรัมหลุม
- น้ำผึ้งมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ
- เป็ด;
- ปลอกสำหรับอบ
เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วยืนจนเย็นตัดเป็นครึ่งหนึ่ง แกนจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน เคลือบเป็ดด้วยเกลือและพริกไทย เราเติมซากด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน เราใส่ไว้ในแขนเสื้อเจาะด้วยเข็มอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่จากด้านบน วางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดนำแผ่นรองอบออกมาตัดแขนเสื้อและทาน้ำมันเป็ดด้วยส่วนผสม นำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล ฝานบนโต๊ะ
สำคัญ: ก่อนหั่นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่อบในเตาอบควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้การต้มสิ้นสุดลงและน้ำผลไม้ยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์
เมนูเนื้อ
จำไว้ว่าควรเปลี่ยนเนื้อหมูที่คุณชอบเป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่นดีกว่า
กระต่ายกับโรสแมรี่
การปรุงกระต่ายด้วยหญ้าหอมในไวน์ขาว:
- กระต่าย;
- ไวน์ขาวแห้ง - 250 มิลลิลิตร
- โรสแมรี่ - 4 กิ่งหรือช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
ทอดกระต่ายสับในน้ำมัน เทไวน์และน้ำ (150 มิลลิลิตร) ใส่หัวหอมสับกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกและโรสแมรี่ ลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม
กระต่ายตุ๋นในครีม
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กระต่าย;
- หัวหอม - 200 กรัม
- ครีม - 0.4 ลิตร
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- ชุดสมุนไพร
สับซากเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างให้สะอาด แห้งถูด้วยกระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ในเตาอั้งโล่ที่มีก้นกว้างทอดชิ้นส่วนของกระต่ายนำออกโยนหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง หลังจากที่มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ให้นำกระต่ายกลับไปที่เตาอั้งโล่เทครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนหรือนม (ประมาณ 150 มิลลิลิตร) เราลดความร้อนให้น้อยที่สุด ก่อนความพร้อม 15 นาทีแนะนำเห็ดทอดแยกตรวจสอบเกลือโรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด
สำคัญ: สะดวกในการตุ๋นในซอสสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ควรรับประทานเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่อบในเตาอบทันที
เนื้อหีบเพลงกับลูกพรุนในเตาอบ
จานนี้ต้องใช้คาร์บอเนดชิ้นใหญ่ ส่วนผสม:
- หมูชิ้น - 1.5-2 กิโลกรัม
- ชีส - 200 กรัม
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง - แก้ว
- น้ำมันพืช.
ตัดเนื้อแห้งในรูปแบบของหนังสือโดยไม่ต้องตัด 1 เซนติเมตรไปที่ขอบ จาระบีเนื้อด้วยเครื่องเทศและไวน์แดงทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง นึ่งลูกพรุนหั่นชีสเป็นชิ้น ๆ วางระหว่างชิ้นเนื้อมัดด้วยเส้นใหญ่ให้แน่น อบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อพร้อมแล้วให้แกะฟอยล์และสีน้ำตาลออก
เนื้อลูกวัวในไวน์แดง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ชิ้นเนื้อ - กิโลกรัม
- เบคอน - 70 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร
- หัวหอมแครอท - 150 กรัมต่อชิ้น
- ชุดสมุนไพรโปรวองซ์
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำซุป - แก้ว
- วางมะเขือเทศ - ช้อน
หั่นเนื้อใส่แครอทเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ผสมสมุนไพรหัวหอมสับและแครอทไวน์เครื่องเทศหมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเปลี่ยนเป็นประจำ
นำออกมาตากให้แห้งเล็กน้อย ทอดทั้งชิ้นในกระทะจนสุกเหลือง ใส่กระทะเทน้ำดองใส่มะเขือเทศและน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงพลิกกลับเว้นแต่เนื้อจะแช่อยู่ในของเหลว หั่นเป็นชิ้นหนาและเสิร์ฟร้อน
งูพิษเนื้อและหมู
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อเยลลี่ ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อ - เข่าและเนื้อ;
- เนื้อหมู - ก้านและเนื้อ;
- หัวหอมแครอทเครื่องเทศ
สับเนื้อและใส่ในกระทะเติมน้ำ หลังจากเดือดลดความร้อนลงเหลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ใส่ลอเรลหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนเนื้อแยกออกจากกระดูกเล็กน้อย ตรวจสอบความเค็ม. แกะเนื้อเป็นชิ้น ๆ จัดใส่ภาชนะใส่กระเทียมพริกไทยดำ แช่เย็น
ลูกชิ้น
อาหารจานเด็ดหน้าตาน่ารักและเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- ไข่.
สับหัวหอมให้ละเอียดบดด้วยเกลือเล็กน้อยใส่เนื้อสับ รีดแป้งออกเป็นชั้น 2-3 มิลลิเมตร ตัดเป็นเส้น เรานำขนมปังเนื้อสับมาห่อแป้งไว้ให้ทั่ว วางบนแผ่นอบทาไขมันด้วยไข่แล้วอบ 30 นาที
เนื้อแกะอังกฤษสำหรับปีใหม่ 2020
การปรุงเนื้อแกะตามสูตรดั้งเดิมของอังกฤษ:
- เนื้อแกะและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน (กิโลกรัม)
- หัวหอมแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
- วางมะเขือเทศ - ช้อน
เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม อาหารต้องบรรจุให้แน่น ละลายมะเขือเทศในน้ำ (0.5 ลิตร) เทลงในกระทะ หลังจากเดือดลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง อาหารจานนี้ง่ายมากในการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการเตรียมการได้ นอกจากนี้ยังร้อนได้ง่ายซึ่งเหมาะสำหรับใครที่ออกไปข้างนอกตอนกลางคืนแล้วต้องการอุ่นเครื่องด้วยเนื้อร้อน
เนื้อแกะสไตล์อังกฤษ
มาทำขาแกะเหมือนที่ทำในอังกฤษ
ผลิตภัณฑ์:
- ขาไม่มีกระดูก - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - กานพลู;
- ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับน้ำดอง - แครอทหัวหอม 150 กรัมน้ำตาล (ช้อนชา)
หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ lavrushka และน้ำตาล ขูดเนื้อทั้งชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำเข้าเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทำความสะอาดจากส่วนผสมผักมัดให้แน่นด้วยเส้นใหญ่ให้เป็นรูปไข่ แปรงด้วยกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะจนหน้าแดง นำไปอบในถาดอบ 30 นาทีที่ 180 ° เนื้อด้านในควรเป็นสีชมพู (เลือด)
หั่นเป็นชิ้นโรยหน้าด้วยผักต้ม (ถั่วเขียวกะหล่ำ) ตามต้องการ เฟรนช์ฟรายส์ทำงานได้ดี ควรรับประทานทันทีที่ออกจากเตาก่อนที่จะเย็น
อาหารปลาและอาหารทะเล
ปลาสามารถใช้เป็นของว่างและอาหารจานร้อนได้
ทูน่าโรล
อาหารจานเดียวราคาไม่แพงที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 250 กรัม
- อาร์เมเนีย lavash;
- ไข่ต้ม;
- แตง;
- ชีสขูด - 150 กรัม
บดปลาโดยเอากระดูกออก สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตเพิ่มสมุนไพร ผสมกับมายองเนส ปิดแผ่น lavash ด้วยส่วนผสมวางแผ่นที่สองไว้ด้านบนและทาด้วยน้ำมันด้วย ม้วนเป็นม้วน เราทำให้มันเย็นลง สับก่อนเสิร์ฟ
แซลมอนราดซอสเทอริยากิ
อาหารจานนี้ที่มีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้:
- เนื้อปลาแซลมอน - 700 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
- ซีอิ๊วและเทอริยากิ
ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ทอดเห็ดแยกจากกันใส่ซอสทั้งสองและตั้งไฟไว้ประมาณ 5-7 นาที ราดซอสให้ทั่วปลาแล้วโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ
ปลาทู "น้องครีมมี่"
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาทูทั้งตัว - 700 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- ส่วนผสมของผัก - 150 กรัม
- หลอดไฟ;
- ครีม - 150 มิลลิลิตร
- มะนาว;
- เห็ด - 0.1 กิโลกรัม
เราตัดปลาตามหลังเอากระดูกและอวัยวะภายในออก ดองในเครื่องเทศและน้ำมะนาว 1-2 ชั่วโมง ผัดหัวหอมเห็ดและผักรวมกัน เราใส่ไว้ข้างในปลา วางในกระทะโดยให้พุงยุบ โรยด้วยชีสขูดเทครีม อบที่ 180 °เป็นเวลา 30-40 นาที ใช้กระทะขนาดเล็กปลาอีกเล็กน้อย
ปลาเฮอริ่งยัดไส้ "Kaleidoscope"
ในการเตรียมของว่างที่สวยงามคุณต้องมี:
- ปลาชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
- เจลาติน - 15 กรัม
- ไข่ต้ม;
- พริกไทย - สีที่ต่างกัน
- แครอทต้ม
- หัวหอมสีเขียว
- แตงกวาดอง
- ครีม - 150 กรัม
เตรียมเจลาตินโดยละลายในน้ำและให้ความร้อนเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว รับ 2 ชิ้นจากปลาเฮอริ่ง หั่นแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ผักที่เหลืออยู่ในก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักน้ำมะนาวลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
ใส่เนื้อไส้ในฟิล์มยึดแถบแตงกวาด้านบนแล้วส่วนที่เหลือของไส้ ปิดด้วยเนื้อชิ้นที่สอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนารักษารูปร่างของปลาชนิดหนึ่งเก็บไว้ในที่เย็น
ก่อนเสิร์ฟหั่นโรยด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยแตงกวาไข่มะเขือเทศ
ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้
จานราคาแพงนี้จะเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ ตัดปลาสเตอร์เจียนไปทางด้านหลังเอาด้านในคอร์ดเอาโล่ออกอย่างระมัดระวัง หล่อเลี้ยงด้วยน้ำมะนาว สำหรับเนื้อสับ แช่ก้อนสีขาว 100 กรัมในนม ปอกเปลือกท้องปลาแซลมอน (300 กรัม) สับหัวหอมปอกเปลือกสมุนไพร ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เกลือมวลและวางในปลาสเตอร์เจียน ยึดขอบ ใส่ท้องปลาสเตอร์เจียนลงบนถาดอบโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
กุ้งอุ่นในซอส
เพื่อไม่ให้เสียเวลาควรซื้อกุ้งปอกเปลือกต้มและแช่แข็งจะดีกว่า
จำเป็นต้องใช้:
- กุ้ง - 300 กรัม
- กระเทียม - กานพลู;
- ครีม - 200 มิลลิลิตร
- เนย - 30 กรัม
ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันในกระทะอย่าให้เป็นสีน้ำตาล เทครีมใส่เกลือพริกไทย พอเดือดใส่กุ้งลงไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ให้ยืนและให้บริการอย่างอบอุ่น โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน
เปลือกหอยที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำ
โต๊ะปีใหม่ไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีขนมรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ไม่ได้บนขนมปังธรรมดา แต่เป็นเปลือกหอย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเปลือกหอยขนาดใหญ่คุณภาพดี (100 กรัม) แล้วใส่จานให้แห้ง ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชิ้น วางบนจานที่ล้อมรอบด้วยปลาสับหรือผักสด
ปลาชุบแป้งทอด "Delightful"
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- เบียร์อ่อน - แก้ว
- แป้ง;
- ไข่;
- ครีม - ช้อน
เตรียมความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวโดยผสมส่วนผสม หมักเนื้อปลาในน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นลงในแบทเทอร์แล้วทอดในน้ำมันกลั่นปริมาณมากวางบนกระดาษเช็ดมือ
แฮร์ริ่งคลาสสิกสไตล์บ้านภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน เราขอแนะนำให้ดองหัวหอมเพื่อให้สลัดมีสัมผัสพิเศษ หั่นหัวหอมแล้วจุ่มลงในน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ (เปรี้ยวเล็กน้อย) ต้มแครอทหัวบีทมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผักแต่ละอย่างแยกกับมายองเนส จัดวางเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือปลาชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างที่สองคือหัวหอมบีบ ตามด้วยชั้นมันฝรั่งแครอทหัวบีท ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสชีสขูด
สลัด
สลัดมักจะเริ่มต้นงานเลี้ยงตามเทศกาลดังนั้นควรมีความหลากหลาย
ฮาวาย
เราจะต้อง:
- เนื้อไก่ต้ม - 350 กรัม
- สลัดผักสด - 150 กรัม
- วอลนัท - ½ถ้วย;
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
หั่นเนื้อและสับปะรดเป็นชิ้นฉีกสลัด ผสมกับมายองเนส โรยด้วยวอลนัทสับด้านบน
คลาสสิก Olivier
มาเตรียมสลัดตามสูตรของโซเวียตที่มีชื่อเสียง:
- ไส้กรอกหมอ - 400 กรัม
- ถั่วเขียวหนึ่งกระป๋อง
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1;
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้นหรือสีเขียว
ต้มผักโดยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ผสมกับมายองเนสพริกไทยเกลือหากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกต้มเป็นไก่กึ่งรมควันหรือ
แมกโนเลีย
สลัดนี้วางเป็นชั้น ๆ ดังนั้นคุณต้องใช้ชามสลัดใสหรือปรุงในแม่พิมพ์ที่แกะออกแล้ว
จำเป็นต้องใช้:
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2;
- ไข่ - 2;
- แอปเปิ้ล - 1 ใหญ่
- ชีสขูด - 200 กรัม
สินค้าจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่แสดงในรายการ บดปลาแซลมอนสีชมพูขูดส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ เทมายองเนสในแต่ละชั้นยกเว้นปลาแซลมอนสีชมพูและชีส
สลัด "First Snow"
สลัดดั้งเดิมราวกับโรยด้วยหิมะ:
- เนื้อไก่
- วอลนัท;
- ไข่ต้ม;
- องุ่นดำไร้เมล็ด
- ชีส.
ส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมาแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยเรียงเป็นชั้น ๆ ไก่สับด้านล่างจาระบีด้วยมายองเนสจากนั้น - ถั่วสับแล้ว - ชีสขูดหยาบเป็นการดีที่จะเคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส ถัดไป - ไข่สับด้านบน - ตาข่ายมายองเนส ใส่องุ่นลงบนสลัด ส่วนที่เหลือของชีสควรถูบนกระต่ายขูดที่ละเอียดด้วยเข็มแหลมชวนให้นึกถึงน้ำค้างแข็งและโรยด้วยสลัด
กับไก่และไส้กรอก
จัดทำสลัดชั้นสวยงามในรูปแบบ:
- ไก่ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัมต่อชิ้น
- แตงกวาดอง - 2-3;
- แครอทต้ม - ขนาดกลาง
- แชมปิญองดอง - 150 กรัม
- ผักใบเขียวมายองเนส
เราตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แม่พิมพ์ลงในจานแล้ววางเป็นชั้น ๆ - แครอทไก่เห็ดไส้กรอกแตงกวา เทมายองเนสในแต่ละชั้น ด้านบน - ชีสขูด เราลบแบบฟอร์มก่อนให้บริการ
นกชนิดหนึ่ง
จำเป็นสำหรับสลัด:
- ตับไก่เห็ด - 300 กรัมต่อชิ้น
- หัวหอม;
- มะกอก;
- พริกหยวกแดง
- ไข่ต้ม - 3;
- ชีสแตงกวาดอง - 150 กรัมต่อชิ้น
ทอดตับจนหน้าแดง ผัดหัวหอมและเห็ดให้เข้ากัน ตัดไข่แดง ขูดชีสให้หยาบ เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนส เรากระจายสลัดบนจานแบนให้รูปร่างของฟินช์ ต้องใช้จินตนาการเพิ่มเติม ตัดแตงกวาเป็นเส้นและทำกิ่ง ปกคลุมร่างกายของวัวด้วยโปรตีนขูด หั่นมะกอกครึ่งหางและหัว กระจายเต้านมด้วยพริกไทยสับละเอียด
หน้ากากคาร์นิวัล
สลัดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ปีกต้ม
- ไข่ - 3;
- gherkins - 3-4;
- ชีสขูด - 150 กรัม
- วอลนัท - ½ถ้วย;
- หัวผักกาดต้มแครอท
- หัวหอม.
สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตแครอทสามหัวและหัวบีทบนกระต่ายขูด แรงจูงใจหลักของสลัดคือการออกแบบที่ถูกต้อง บนจานแบนขนาดใหญ่วางผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของมาสก์ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงวางส่วนประกอบไว้รอบ ๆ แก้วสองใบโดยคว่ำลง เรียงตามลำดับ: ไก่, หัวหอม, เนยแข็ง, ชีส, ถั่ว, ไข่ จากนั้นคลุมส่วนล่างของมาสก์ด้วยแครอทส่วนบนด้วยหัวบีท ตกแต่งด้วยมายองเนสถั่ว
กับไก่รมควันและมะเขือเทศ
สลัดง่ายๆที่ยอดเยี่ยม เนื้อไก่รมควันหั่นไข่ต้ม 2 ฟองเป็นก้อน เราหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกด้วย ใส่ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวสับ ผสมกับมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน เอาขาไก่รมควันจะดีกว่า
ของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาล
บ่อยครั้งในช่วงเฉลิมฉลองปีใหม่ไม่เคยมีของหวาน แต่ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยที่สุดของพวกเขา
เตาอบสีส้มกับน้ำผึ้งและอบเชย
ในการเตรียมของหวานคุณต้อง:
- ส้ม - 2;
- วอลนัท - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- อบเชย - ช้อนชา
ปอกเปลือกและวางในเตาอั้งโล่ขนาดเล็ก ผสมถั่วสับกับน้ำผึ้งและอบเชยเทลงบนส้ม อบที่ 180 °เป็นเวลา 15 นาที วางบนจานแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูด (ไม่จำเป็น)
คุกกี้ "ลูกหมู"
สูตรจะถูกจัดการโดยผู้ที่สามารถปั้นหน้าหมูจากแป้งได้
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้ง (แก้ว);
- ไข่;
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล (50 กรัม);
- ผงฟู;
- วานิล;
- น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมจนเนียน คุณไม่ควรนวดแป้ง เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เราแผ่ออกและตัดแก้วสำหรับใบหน้าแก้วขนาดเล็กสำหรับปะแกะหูในรูปแบบของแตร เรารวบรวมปากกระบอกปืนทำตาจากลูกเกดนึ่งและรูในแพทช์ อบประมาณ 20 นาที
เค้กน้ำผึ้ง
เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: ใส่ไข่ 2 ฟองน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เนย 50 กรัมน้ำตาล 50 กรัมโซดา (1/2 ช้อนชา) ในกระทะ อุ่นเครื่องจนเกิดฟอง เราโอนส่วนผสมลงในชามใส่แป้ง 300 กรัมนวด แบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วแช่เย็น 30 นาที รีดเค้ก (4-5 มม.) แล้วอบบนกระดาษรองอบ
สำหรับครีมตีนมข้น 200 กรัมและเนย 100 กรัม เราเชื่อมต่อเค้กเข้าด้วยกันโดยแบ่งชั้นด้วยครีมสามารถตัดเป็นเค้กแต่ละชิ้นได้ทุกวิธีและโรยหน้าด้วยผงขนม
ขนมปีใหม่ "Deer in the Snow"
คุณจะต้องใช้แว่นตาในการทำขนม เทวุ้นที่แยกจากกันลงไปพวกมันจะถูกทำให้เย็นลงจนแข็งตัวชั้นที่มีสีต่างกันจะถูกเทลงไปด้านบน โดยปกติพวกเขาจะใช้เยลลี่เบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ส้มกีวี - 1 ซอง) และเยลลี่นมตามครีม (200 กรัม 15%)
เจลลี่เตรียมตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ สำหรับชั้นสีขาวเจลาตินทันทีจะถูกเพิ่มลงในครีม หัวกวางสำหรับตกแต่งขนมทำจากกล้วย (300 กรัม) แตรทำจากคุกกี้หรือช็อกโกแลต
สลัดผลไม้
จะดีกว่าในการปรุงอาหารในแต่ละชาม สับแอปเปิ้ลกีวีกล้วยส้ม (ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ) จัดเรียงในชาม ก่อนเสิร์ฟใส่ไอศครีม 1-2 ช้อนโต๊ะเทเหล้า (Baileys เหมาะมาก)
ขนมคาราเมลนัทโดยไม่ต้องอบ
การปรุงอาหารที่บ้าน:
- เนย - 100-150 กรัม
- คุกกี้ - 300 กรัม
- ถั่วลิสง - 150 กรัม
- ช็อคโกแลต - 150-200 กรัม
- ไอริส - 300 กรัม
- นม.
บดคุกกี้ผสมกับเนยนุ่มและนม (2-3 ช้อนโต๊ะ) วางบนกระดาษฟอยล์ในชั้นที่เท่ากัน ละลายทอฟฟี่กับนม (2-3 ช้อนโต๊ะ) ในไมโครเวฟผสมกับถั่วลิสง วางด้านบนของคุกกี้ ละลายช็อกโกแลตกับนม (2-3 ช้อนโต๊ะ) เนย (ช้อน) เทขนมด้านบน โรยด้วยถั่วมะพร้าวอบเชย (ไม่จำเป็น)
แส้ขนมราฟาเอลโลโฮมเมด
เรากำลังเตรียมขนมโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่:
- นมข้น - 400 กรัม
- ถั่วลิสงปิ้ง - ½ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม
- ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
- วานิล
ตีเนยนมข้นและวานิลลิน เทขี้กบนวดให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ปั้นลูกโดยใส่ถั่วลิสงตรงกลาง โรยด้วยขี้กบ
ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเมนูสำหรับปีใหม่ 2020
ของว่างตกแต่งโต๊ะตามที่แสดงทันที สะดวกสำหรับพวกเขาที่จะดื่มแอลกอฮอล์และสกัดกั้นระหว่างการเต้นรำ อาหารจานใหม่และน่าสนใจดึงดูดความสนใจอยู่เสมอ คุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้า
ลูกนมเปรี้ยว
ของว่างง่ายๆที่เตรียมง่าย สำหรับคอทเทจชีส 200 กรัมชีสขูดละเอียด 100 กรัมกระเทียมกลีบเล็ก ผสมให้เข้ากันเติมมายองเนสเล็กน้อย (50 กรัม) เราปั้นลูกบอลม้วนในวอลนัทสับ
พริกไทยสอดไส้ชีสและไข่
อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับตกแต่งโต๊ะ:
- พริกหวาน - 2;
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 2;
- มายองเนสหรือครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ควรเลือกพริกที่มีสีต่างกัน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับซอสใส่เกลือพริกแดงกระเทียม (ไม่จำเป็น) ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วใส่ไข่ที่ต้มสุกแล้วลงไปตรงกลาง แช่เย็น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม
Volovany พร้อมไส้ต่างๆ
พื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสอบจากขนมพัฟ ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนออกให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร ด้านล่างของ volovan ถูกตัดออกแผ่นแป้งเดียวกันกับตรงกลางที่ตัดออกวางอยู่ด้านบน ทากาวชั้นด้วยไข่ดิบก่อนอบ นำเข้าอบ 20 นาที
ตัวเลือกการเติม:
- เห็ดทอดชีสมายองเนส
- ปลาแดงชีสมายองเนส
- ชีสกระท่อมชีสกระเทียม
- คาเวียร์สีแดงน้ำมัน
- ครีมชีสไข่
คุณสามารถใส่สลัดที่มีส่วนผสมสับละเอียดลงในวัว ไม่ควรไหลมากเกินไปเพื่อที่จะไม่แช่แป้ง
“ แกรนด์พรีเมียร์”
อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีสันสดใสของปลาสีแดงและสมุนไพร จำเป็นต้องใช้:
- ปลาแซลมอน - 200 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่.
เตรียมฐานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ผสมไข่แป้งเนยน้ำ (1/4 ถ้วย) โซดา (หยิกเล็กน้อย) เกลือ แผ่ออกหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตรแล้วอบในเตาอบ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นด้วยชีสใส่ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนผักชีฝรั่ง
“ มะเขือเทศสวรรค์”
มะเขือเทศยัดไส้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 600 กรัม
- เนื้อไก่รมควัน - 100 กรัม
- ไข่ต้ม - 2;
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- มายองเนส.
ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาเนื้อออก เติมสลัดโรยด้วยชีสขูดผักชีลาว
คานาเป้ง่ายๆกับแตงกวาและปลาแซลมอน
แซนวิชขนาดเล็กทำรอบบนขนมปังดำ จาระบีชิ้นด้วยครีมชีสใส่แตงกวาและปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น เสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน.
ค็อกเทลปีใหม่
คุณสามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์ตามปกติของคุณได้โดยการทำค็อกเทล
ค็อกเทล "Home Baileys"
เครื่องดื่มต้องยืนเป็นเวลา 2-3 วันจึงเตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนประกอบ:
- วอดก้า - 0.5 ลิตร
- นมข้น - สามารถ;
- ไข่ (ไข่แดง) - 4;
- ครีม - 0.4 ลิตร (12-15%);
- กาแฟสำเร็จรูป - ช้อนชา
- วานิลลิน - กระเป๋า
ตีไข่แดงครีมและนมข้น เพิ่มวอดก้ากาแฟวานิลลินตีอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนในตู้เย็น
ความสุขของราชวงศ์
จำเป็นต่อการให้บริการ:
- แชมเปญแห้ง - 150 มิลลิลิตร
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 15 มิลลิลิตร
เทแชมเปญและเหล้าลงในแก้ว น้ำแข็ง - ไม่จำเป็น ที่ขอบแก้ว - ชิ้นส้ม
Azure blues
การเตรียมค็อกเทล:
- น้ำส้มและน้ำสับปะรด - อย่างละ 2 ส่วน
- เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน;
- น้ำมะนาว½
ตีทุกอย่างในเชคเกอร์ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ใส่น้ำแข็ง
การเตรียมโต๊ะปีใหม่เป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็น่ายินดี คุณสามารถแสดงฝีมือการทำอาหารต่อหน้าคนที่คุณรักและทำให้ตัวเองพอใจกับอาหารจานโปรดหรืออาหารจานใหม่ของคุณ เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยให้วันหยุดของคุณอร่อยและน่าสนใจ
