6 สูตรที่ดีที่สุดในการทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาคือเหมาะสำหรับอาหารทุกจานตั้งแต่หวานที่สุดไปจนถึงเค็ม ซอสหวานเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและไอศกรีม ซอสเผ็ดร้อนและเค็มรวมกับเนื้อสัตว์และปลาจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ไม่ต้องใช้ความพยายามและความรู้มากในการเตรียมและส่วนผสมที่จำเป็นเกือบตลอดเวลา
เนื้อหา
คุณสมบัติของการทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
การปรุงซอสรสเลิศที่มีความสอดคล้องถูกต้องต้องมีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
- ขอแนะนำให้เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับเนื้อสัตว์จากพันธุ์เปรี้ยว หากยังไม่ถึงมือคุณต้องเติมน้ำมะนาวลงในซอส
- แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชยทั้งหวานหรือคาว
- สำหรับซอสที่ดีที่สุดคืออบผลไม้ในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้พวกเขานุ่มอย่างสม่ำเสมอและไม่เสียรสชาติ หลังจากนั้นจะดีกว่าที่จะใช้ตะแกรงและถูผลไม้สำเร็จรูปผ่านพวกเขา
การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ
สำหรับการเตรียมซอสแอปเปิ้ลผลไม้ขนาดใหญ่มีความเหมาะสมยิ่งไปกว่านั้นพันธุ์ใด ๆ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างผลไม้ให้ดีและลอกออกจากเปลือกและแกนด้วยเมล็ด
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เลือกเครื่องครัวอลูมิเนียมสำหรับทำอาหาร
แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่มีกรดที่จะทำปฏิกิริยากับอาหาร ขวดแก้วถูกเลือกสำหรับการจัดเก็บ ภาชนะพลาสติกก็ไม่ดีสำหรับซอสแอปเปิ้ลเช่นกัน
วิธีเตรียมแอปเปิ้ลซอสที่บ้าน?
ส่วนประกอบของสูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือยิ่งซอสเผ็ดเท่าไหร่ก็ยิ่งอยู่ได้นานเท่านั้น
สูตรคลาสสิกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำดื่ม 300 มิลลิลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้และแปรรูปเป็นชิ้น ๆ
- นำน้ำไปตั้งไฟในกระทะจากนั้นใส่น้ำตาลลงไป
- เมื่อน้ำตาลละลายใส่แอปเปิ้ลลงในสารละลายน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที
- นำผลไม้แยกจากกันแล้วถูโดยใช้ตะแกรง
- ใส่เกลือพริกไทยและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้น ตีด้วยเครื่องผสม
- เทลงในโถแก้ว (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดฝา
ซอสแอปเปิ้ลสำหรับย่าง
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้น ๆ
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วใส่ผลไม้และหัวหอม 4 ชิ้น
- ใส่ผักและผลไม้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10-15 นาที นำออกมาเย็นและนวดจนก้อนหายไป
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่น
ซอสพริก
คุณจะต้องการ:
- 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะบรั่นดี
- หอมแดง 4 ชิ้น
- เนย 30 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- สต็อกไก่ไขมันต่ำ 150 มิลลิลิตร
- พริกไทยเล็กน้อย
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- สับหัวหอมและผลไม้ให้ละเอียด
- นำเนยไปตั้งไฟอ่อน ๆ ในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลและหัวหอม เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- เพิ่มคอนญักน้ำซุปและลูกเกด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าผักและผลไม้จะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยนำขึ้นจากเตา เย็นลง.
- ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
ตัวเลือกด้วยน้ำผึ้งและโรสแมรี่
ผลิตภัณฑ์:
- 2 แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่
- 3 ชิ้นของเครื่องเทศกับถั่ว
- เนย 40 กรัม
- พริกไทยดำบดสองสามช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น (อบเชยกระวาน)
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลลงไป เก็บที่อุณหภูมิต่ำบนเตาจนน้ำตาลละลายใส่เครื่องเทศ
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่น้ำมันเครื่องเทศเดือด ผัดอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น
- ปิดเตาและทิ้งจานไว้ให้เย็น
tkemali แอปเปิ้ลรสเผ็ด
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำดื่มสะอาด 2 แก้ว
- 1 ช้อนชา suneli hops;
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 1 ชิ้น
- สมุนไพร 200 กรัม (ผักชีฝรั่งผักชีผักชีใบโหระพา);
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ใส่น้ำและผลไม้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่กระทะ วางบนเตา เมื่อเริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงจนนิ่มเป็นเวลา 20 นาที
- เทของเหลวลงในภาชนะอื่นขูดผลไม้
- ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้วพริกปอกกระเทียมลงในเครื่องปั่น ใส่กระทะเกลือน้ำตาลเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เหลือลงไป ตีจนเนียน
- เทมวลลงบนแอปเปิ้ลและปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน
- ปิดเตาและทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ให้เย็น
กระเทียม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล 600 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- 1 พริกหยวก
- มีผักใบเขียวให้เลือกมากมาย
- 1 ช้อนโต๊ะชั้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
เตรียม:
- เคี่ยวผลไม้หั่นเต๋าโดยเติมน้ำจนนิ่ม
- สับพริกปอกเปลือกสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด จากนั้นตีทุกอย่างในเครื่องปั่น
- ตีแอปเปิ้ลที่เย็นให้พร้อมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพร เอาชนะอีกครั้ง
- นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไปต้มเกลือแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ซอสแอปเปิ้ลถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ในภาชนะเหล็กอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลไม้ พื้นที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ควรเย็นและมืดโดยปกติจะเป็นตู้เย็นและห้องใต้ดิน ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เสื้อผ้าตู้ อายุการเก็บยังขึ้นอยู่กับความแน่นของการปิดฝากระป๋อง
ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดใช้เวลาไม่นาน - ตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือนในรูปแบบที่ปิดสนิทและปิดสนิท ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดหรือที่มีมัสตาร์ดและมะนาวจะเก็บไว้ได้นานขึ้น - สูงสุดหนึ่งปี.
