สูตร 6 อันดับแรกสำหรับการปรุงบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในขวดช่วยให้คุณประหยัดเวลาเพลิดเพลินกับจานผักในฤดูหนาว สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์ไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนทางการเงินหรือเวลาพิเศษ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำบีทรูทแสนอร่อยในกระป๋องได้ตามคำแนะนำด้านล่าง
ข้อมูลเฉพาะของการปรุงบีทรูทสำหรับฤดูหนาว
การปรุงบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับกระป๋องฆ่าเชื้อการมีผักที่ต้องการในสูตรใช้เวลาเล็กน้อยและอารมณ์ดี
ขอแนะนำให้ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงจำนวนมากเพื่อให้รสชาติเข้มข้น
การเลือกและการเตรียมหัวบีท
ส่วนบนของหัวบีทจะถูกนำออกก่อนกำหนดล้างด้วยน้ำไหล ผักรากต้มจนสุก หลังจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที การจัดการจะช่วยตัดสินผลไม้เปลือกจะลอกออก ปอกผักเอาหางออกล้างอีกครั้งสับ
เหมาะสำหรับการเก็บรักษาบีทรูททุกชนิดคุณสามารถม้วนบีทรูทสำหรับฤดูหนาวในช่วงต้นฤดูปลูกหรือในเดือนพฤษภาคม
ข้อกำหนดเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
เหมาะสำหรับการเก็บรักษาขวดแก้วขวดกระบอกสูบและภาชนะเคลือบ ภาชนะบรรจุต้องโปร่งใสและไม่มีรอยแตก พวกเขาจะล้างด้วยสารละลายโซดาแอชร้อน 2% ล้างด้วยน้ำเดือด ก่อนบรรจุภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางไว้บนกาต้มน้ำเดือดจับขวดคว่ำไว้เป็นเวลา 25 นาที
เมื่อต้องเตรียมภาชนะจำนวนมากควรฆ่าเชื้อในเตาอบ ภาชนะที่ล้างและแห้งวางอยู่บนถาดโดยให้คอขึ้น ฝายางและปะเก็นผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้ในน้ำเดือด 15 นาที
สูตรอาหารเปล่า
มีหลายสูตรสำหรับบีทรูทสำหรับฤดูหนาวทำด้วยแอปเปิ้ลกระเทียมสมุนไพร คุณสามารถปรุงอาหารในหลาย ๆ เมนูหรือแบบมาตรฐานก็ได้
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมบีทรูทแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัมหัวบีทแครอท
- 4 หัวหอมมะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำตาล (150 กรัม;
- 3 ช้อนโต๊ะล เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ล้างผักด้วยสมุนไพรเอาผิวออกจากหัวบีทแครอทและหัวหอม ใบแรกจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีสับเป็นเส้น พวกเขาทำแบบเดียวกันกับผักที่เหลือเพียงหัวหอมและมะเขือเทศเท่านั้นที่หั่นเป็นก้อน ส่วนประกอบจะถูกวางไว้ในภาชนะลึกในเวลาเดียวกันยกเว้นผักใบเขียวจะถูกเพิ่ม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เกลือในส่วนผสมของผักเทน้ำมันเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงกลางของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูคุณควรได้รับส่วนผสมผักสีแดงที่มีกลิ่นหอม เทลงในขวดเย็นตามธรรมชาติ
สูตรที่ไม่มีกะหล่ำปลี
ในการเตรียมแยมที่ไม่มีกะหล่ำปลีให้ใช้สูตรข้างต้นโดยไม่ต้องเพิ่มผักนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและเกลือลงเล็กน้อย
กับกระเทียม
เตรียมจานบีทรูทกับกระเทียมตามสูตรมาตรฐานใส่ผักเผ็ด 10 กลีบลงไป เพิ่มกระเทียมสับละเอียดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารตุ๋นกับแครอทหัวหอม
ด้วยสีเขียว
ซุปบีทรูทที่มีผักใบเขียวมากมายเตรียมไว้อย่างกว้างขวาง พวกเขาใช้สูตรคลาสสิก แต่เพิ่มผักชีฝรั่ง 2 ช่อผักชีฝรั่งใบโหระพาหัวหอมสีเขียว คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบในรายการด้วยของคุณเอง
กับแอปเปิ้ล
บีทรูทกระป๋องกับแอปเปิ้ลอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับคอร์สแรกหรือเป็นของว่างอิสระ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวบีท 10 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล Antonovka 5 กก. พริกหวานแครอทมะเขือเทศหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
- น้ำตาล 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง 2 ช่อผักชีฝรั่ง;
- น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
ผักถูกล้างล่วงหน้าแอปเปิ้ลปอกเปลือก หลังจากนั้นถูบนกระต่ายขูดหยาบหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ผักรวมกันในกระทะที่มีน้ำตาลและเกลือนำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ผักชีฝรั่งสับ / ผักชีลาวน้ำส้มสายชูลงในมวลนำไปต้มอีกครั้ง มวลผักวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น
ในผู้เล่นหลายคน
ในการปรุงบีทรูทในเครื่องหลายเมนูให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวผักกาด 5 กก. หัวหอมแครอทมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
- น้ำ 70 มล.
- 3 ใบลอเรล
- พริกไทย 4-5 เม็ด
หั่นผักวางลงในชามสำหรับหลายเมนูเทน้ำน้ำมัน 1/3 ของน้ำส้มสายชูที่เขียนไว้ เปิดโหมด "ดับเพลิง" เป็นเวลา 60 นาที จานสำเร็จรูปกระจายในภาชนะระบายความร้อน
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บบีทรูท
ควรเก็บบีทรูทไว้ในห้องเย็นเช่นห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องเตรียมอาหาร
อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน +15 ความชื้นสูงถึง 80% อายุการเก็บรักษาของช่องว่างประมาณ 12 เดือน
