สูตร 2 อันดับแรกสำหรับองุ่นกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
หลังจากได้รับผลองุ่นที่ฉ่ำและหวานจำนวนมากหลายคนรู้สึกสับสนว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้หอมกรุ่นกองโตนี้ ส่วนหนึ่งรับประทานโดยไม่ได้แปรรูปส่วนอีกส่วนหนึ่งใช้ในการทำผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ต่างๆเช่นผลไม้แช่อิ่มไวน์หรือแยม แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้สูตรองุ่นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ขนมแสนอร่อยจะได้รับจากจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์
องุ่นชนิดไหนที่เหมาะกับคุณ?
เกือบทุกชนิดจะทำสำหรับกระป๋องนี้ อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพันธุ์เบาขนาดใหญ่ที่ไม่มีเมล็ด น้ำเชื่อมควรหนากว่าผลไม้แช่อิ่มมาก ทางเลือกที่ดีคือองุ่นพันธุ์คีชมิชเนื่องจากไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
ส่วนผสมหลักคือองุ่น คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายน้ำสะอาดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้จานมีรสเผ็ดหรือเปรี้ยว.
เตรียมงาน
ในระยะแรกคุณต้องเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลไม้ที่เน่าเสียอาจเข้าไปในภาชนะได้ ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเติมภาชนะอย่างไร
วิธีการบรรจุ:
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เลือกองุ่นแต่ละลูก
- ทำการอนุรักษ์โดยใช้ทั้งสาขา
สูตรและเทคโนโลยีทีละขั้นตอนในการทำองุ่นในน้ำเชื่อม
มีสูตรอาหารสองประเภท:
- คลาสสิก
- สูตรอาหารที่เติมเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งต่างๆ (น้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง)
พื้นฐานของหลักการของเทคโนโลยีการปรุงอาหารคือการใช้น้ำเชื่อมร้อนข้นซึ่งเทผลเบอร์รี่บรรจุในขวดให้แน่น
สูตรคลาสสิก
ส่วนประกอบ:
- องุ่น 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 350 กรัม
- ½ช้อนชา กรดมะนาว.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เติมน้ำอุ่นลงในภาชนะแล้วพักไว้ ขั้นตอนนี้จะทำความสะอาดและถนอมผิว
- เติมขวดที่ปราศจากเชื้อด้วยผลไม้ เทน้ำต้มสุกทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เตรียมน้ำเชื่อม. เติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในน้ำผสมให้ร้อนถึง 100 ° C ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
- เทของเหลวออกจากขวดเทน้ำเชื่อมให้ทั่วผลไม้
สูตรอื่น ๆ
หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติที่น่าสนใจและแปลกตาในขนมนี้คุณควรเพิ่มเครื่องเทศลงไปอย่างแน่นอน ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- องุ่น 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 300 กรัม
- 2/3 เซนต์ น้ำส้มสายชู;
- ใบกระวานกานพลูพริกไทยอบเชย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทน้ำตาลลงในน้ำใส่ใบกระวานกานพลูและพริกเพื่อลิ้มรสอบเชยแท่งและเติมน้ำส้มสายชู
- เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีองุ่นปิดฝา
- อากาศเย็น 15-25 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับและคำแนะนำ
การเก็บรักษาองุ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหากคุณใช้พันธุ์หวาน เทผลไม้สะอาดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับด้าน
กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ
ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดยังคงมีประโยชน์เป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งโดยมีเมล็ด - 1 ปี คุณสามารถเก็บขวดองุ่นไว้ในที่มืดและเย็นได้
