สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว Nostalgia

เมื่อเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว "Nostalgia" ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรที่แท้จริงในการทำแตงกวาเปรี้ยวเค็มหวานของยุคโซเวียต การเก็บรักษาแตงกวาเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับมะเขือเทศมีรสชาติคล้ายกันและมีกลิ่นหอมเผ็ด ผักดองปรุงด้วยการฆ่าเชื้อ แต่ไม่มีผักที่อร่อยน้อยกว่าโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารจานนี้มีความพิเศษอย่างไร?

ช่องว่างมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง แตงกวาขนาดกลางบรรจุกระป๋องหลังจากตัดหางออกแล้วโดยปกติจะอยู่ในขวดลิตร จากเครื่องเทศใช้สมุนไพรหลายชนิดเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศ การใช้เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างสมดุลทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา 650 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• 3 ถั่วทุกชนิด
• ก้านผักชีลาวกับร่ม
• บนใบของลูกเกดและเชอร์รี่
• ครึ่งใบมะรุม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาเมล็ดมัสตาร์ดและเกลือ
• ช้อนขนมกัด
• น้ำ 300 มิลลิลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดอง "ความคิดถึง"

สูตรนี้เรียกร้องให้มีการฆ่าเชื้อดังนั้นควรเตรียมภาชนะใส่น้ำร้อน ปิดก้นจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วเสียหาย.

การเตรียมผัก

เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นหลังจากสามชั่วโมงล้างผลไม้ให้สะอาดตัดหางเทน้ำสะอาดอีกสองชั่วโมง ล้างใบด้วยผักชีลาวให้แห้งปล่อยกระเทียมออกจากเปลือก

การฆ่าเชื้อกระป๋องปิดผนึก

ล้างกระป๋องด้วยผงซักฟอกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำสิบนาที เตาอบหรือไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน

ลองดูสิ ด้วย

7 สูตรเด็ดสำหรับหมักบวบกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

วางแตงกวาและเย็บ

ใส่สมุนไพรพริกกระเทียมและมัสตาร์ดในขวดโหล วางแตงกวาไว้ด้านบน ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูเทผลไม้ด้วยน้ำดองสำเร็จรูป ฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีม้วนขึ้นครอบคลุมจนเย็น

วิธีการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวา "ความคิดถึง" สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้การเติมสองครั้ง ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยเครื่องปรุงรสและผลไม้แบบเดียวกับการฆ่าเชื้อ จากนั้นดำเนินการดังนี้

เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำเดือดปิดฝาและเก็บไว้ 15 นาที เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำสะเด็ดน้ำต้มสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชู แตงกวาถูกเทด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นภาชนะจะถูกรีดทันทีคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวากระป๋อง "ความคิดถึง" กับมะเขือเทศ

นอกจากนี้แตงกวาเหล่านี้ปิดด้วยมะเขือเทศ เพียงแค่แตงกวาบางส่วนถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศขนาดเล็กที่มีผิวหนาแน่น

วิธีการบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับทั้งการฆ่าเชื้อและการบรรจุสองครั้ง

เราให้บริการชิ้นงานไปที่โต๊ะ

ในฤดูหนาวการเตรียมการนี้จะมีประโยชน์ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ที่โต๊ะเทศกาลนี่เป็นของว่างที่ขาดไม่ได้และในวันธรรมดาไม่มีอะไรจะดีไปกว่าแตงกวาและมะเขือเทศที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง - มันบดทอดตุ๋นหรืออบ

เคล็ดลับสูตรอาหาร

แม้ว่าแม่บ้านจะปิดแตงกวาที่ซื้อจากตลาดหรือในร้านสำหรับฤดูหนาว แต่แน่นอนว่าผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทนั้นดีกว่า แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ผักที่ซื้อมาจึงแช่ในน้ำเย็นฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำที่ซื้อมาก่อน หลังจากการดำเนินการนี้แตงกวาในชิ้นงานจะกรอบ

กฎและระยะเวลาในการจัดเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งฤดูหนาวการบิดที่เย็นลงจะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องเย็นที่แสงแดดไม่ส่องเข้ามาโดยตรง ในสภาพเช่นนี้ชิ้นงานสามารถยืนได้เป็นเวลาสองปี ผลไม้เค็มสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยที่ฝาไม่บวม