สูตร 3 อันดับแรกสำหรับแตงกวาดองกับผักชีสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาดองพร้อมผักชีมักเป็นที่สนใจในการเตรียมแบบโฮมเมดซึ่งไม่ทำให้ใครเฉยเมย พนักงานต้อนรับชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่ายในการเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การถนอมอาหารนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆหากปฏิบัติตามกฎสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปี
แตงกวาเผ็ดและมีกลิ่นหอมพร้อมผักชี - ความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ
แม่บ้านแต่ละคนจะมีสูตรทำแตงกวาดองของเธอเอง แต่ผักชีช่วยให้การเตรียมแตงกวาแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสดั้งเดิมที่ค้างอยู่ในคอ
เครื่องเคียงอะไรที่จะเสิร์ฟ?
แตงกวาดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของว่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและสลัดจะกลายเป็นอาหารที่เก๋ไก๋สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักดอง
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร
ในการเตรียมแตงกวาดองด้วยผักชีคุณจะต้อง:
- แตงกวา;
- กระเทียม;
- ใบกระวาน;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งในร่ม
- ผักชีพร้อมเมล็ด
น้ำเกลือต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้ (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% ต่อกระป๋อง 1.5 ลิตร
การเตรียมผัก
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักใส่ชามน้ำแล้วแช่ไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นตัดปลายทั้งสองข้างออก
ปอกกระเทียมล้างสมุนไพรให้สะอาด
วิธีการและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร
แตงกวากับผักชีไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เพราะผักชีจะเอาชนะรสชาติของมันได้
แตงกวาดองกับผักชี
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ที่ด้านล่างของแต่ละโถใส่กระเทียมสองกลีบใบกระวานพริกไทย 4 เม็ดผักชีฝรั่งและผักชี (คุณสามารถบนกิ่งก้าน)
- เติมแตงกวาให้แน่น
- เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา ทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำ.
- เตรียมน้ำเกลือต้มเทลงในแตงกวาพักไว้อีก 20 นาทีเทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้ม
- เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วบิดทันที
อาหารทานเล่นเผ็ดกระเทียม
ส่วนประกอบของขนมรสเผ็ดที่มีหัวหอมและกระเทียมประกอบด้วย:
- แตงกวาขนาดเล็ก 4.5 กก.
- น้ำมันพืช 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 6%
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ถุง
- 1 ช้อนชา ผักชีบด
- 1 หัวหอมหั่นเป็นวง
เป็นเวลาสองสามชั่วโมงผลิตภัณฑ์หลักจะถูกแช่ในน้ำจากนั้นปลายจะถูกตัดออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นย้ายไปยังขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง) จากนั้นจะถูกรีดระบายความร้อนและถ่ายโอนไปยังที่เก็บถาวร
วิธีการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เพื่อให้แตงกวาสามารถเก็บไว้ได้นานไม่ก่อให้เกิดความกังวลใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีการที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เป็นกระบวนการนี้ที่จะปกป้องชิ้นงานเป็นเวลานานและช่วยหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์
แตงกวากรอบกับผักชีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรแรก
วิธีการปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย แตงกวาดังกล่าวจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่ความแตกต่างคือไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหลังจากการเทครั้งสุดท้ายด้วยวิธีการแก้ปัญหาพวกเขาจะต้องม้วนทันทีพลิกกลับและห่อในผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท
กฎการจัดเก็บ
กฎการเก็บรักษา - ฟันดาบขวดแตงกวาจากแสงแดดโดยตรงและจัดให้อยู่ในที่เย็น
หากไม่สามารถทำได้อย่างหลังควรถอดธนาคารออกจากแหล่งความร้อนให้มากที่สุด
คำแนะนำและเคล็ดลับสำหรับสูตรอาหาร
เพื่อให้แตงกวาอยู่ได้นานที่สุดคุณต้องม้วนในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นและม้วนด้วยฝาเดียวกัน
สำหรับการดองเกลือหยาบจะดีกว่า ไม่ทำให้แตงกวานิ่มลงทำให้ยังคงความแน่นและกรอบ อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผักดองคือ 2 ปีหลังจากนั้นไม่สามารถบริโภคได้.
